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Utilize o Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper aplicando uma pressão firme e nivelada com a base plana em aço inoxidável de 58 mm para obter um disco de espresso uniforme e uma melhor extração.
Porque é que a técnica de compactação é importante
Uma compactação consistente é essencial para um fluxo de água uniforme através do disco de café. Uma compactação irregular pode provocar canalização, em que a água encontra pontos fracos, resultando num espresso ácido ou amargo. A base plana do Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper ajuda a aplicar pressão de forma uniforme, mas a sua técnica continua a ser importante.
Passos para uma compactação correta com o Gaggia Ashwood Tamper
- Distribua o café de forma uniforme: Após a moagem, utilize uma ferramenta de distribuição ou o dedo para nivelar o café no cesto do porta-filtro. Um leito irregular origina uma compactação irregular. Verifique se a superfície está plana antes de compactar.
- Segure o tamper na vertical: Agarre o cabo Ashwood e coloque a base em aço inoxidável plana sobre o café. Mantenha o pulso e o antebraço alinhados para que o tamper fique perpendicular à bancada. Um tamper inclinado é a causa mais comum de canalização.
- Aplique uma pressão firme e nivelada: Pressione para baixo com cerca de 15-20 kg (30-40 lbs) de força. Não rode nem balance o tamper após pressionar, pois isso pode rachar o disco. Levante na vertical. Rodar após a compactação pode perturbar a superfície do disco.
Informações do produto
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Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper: O Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper é um tamper plano premium de 58 mm com base em aço inoxidável e cabo macio em Ashwood. A base plana de 58 mm é compatível com porta-filtros comerciais padrão, e o cabo Ashwood proporciona uma pega confortável e segura para uma pressão consistente.
Gaggia Logo Ashwood Handle Tamper