Resposta rápida
Para usar um infusor no bule, coloque as ervas soltas no cesto incorporado, verta água quente por cima, deixe em infusão durante o tempo necessário à sua erva e retire o cesto antes de servir. Escolha um bule adequado ao número de chávenas que está a preparar, para que as folhas tenham espaço para se expandir.
Porque um bule com infusor é melhor do que uma bola de chá para ervas soltas
Uma bola de chá comprime as folhas numa pequena gaiola, pelo que se expandem de forma irregular e muitas vezes libertam menos sabor. Um bule com cesto infusor incorporado dá espaço às folhas para inchar e permite que a água circule à sua volta. Isto é especialmente importante com ervas de folha e especiarias inteiras, que precisam de espaço para se abrirem.
O compromisso é a limpeza: um cesto com perfurações finas exige um pouco mais de enxaguamento do que uma bola de chá. Se preparar chá diariamente, esse minuto extra vale a pena para uma melhor extração.
Escolha o tamanho certo do bule antes de preparar o chá
O Tea Pot Infuser está disponível em três tamanhos: 12 Oz, 25 Oz e 42 Oz. Um bule de 12 Oz é adequado para uma caneca, enquanto 25 Oz cobre duas chávenas padrão e 42 Oz serve para partilhar ou preparar uma quantidade para reaquecer. Escolher um bule demasiado grande para a sua dose faz com que as folhas fiquem em mais água do que o necessário e a infusão pode saber fraca.
Se costuma preparar para uma pessoa mas às vezes recebe convidados, o 25 Oz é o meio-termo mais flexível. O corpo transparente também permite ver a cor a intensificar-se, uma indicação visual útil para o tempo de infusão.
Os tempos de infusão variam consoante a erva, não consoante o bule
Não existe um tempo de infusão único para ervas soltas. Folhas delicadas como a hortelã-pimenta ou a camomila precisam normalmente de 3–5 minutos, enquanto raízes e cascas mais duras podem precisar de 10–15 minutos ou de uma fervura suave. Comece pelo tempo mais curto e prove; pode sempre deixar em infusão durante mais tempo, mas não consegue desfazer o amargo.
As especiarias inteiras e as ervas densas beneficiam de água ligeiramente mais quente e de uma infusão mais longa, enquanto as ervas de folha fina podem ficar amargas se forem deixadas demasiado tempo. Utilize o cesto infusor para retirar as ervas rapidamente assim que o sabor estiver certo.
Passo a passo: preparar ervas soltas num bule com infusor
- Enxague o bule e pré-aqueça-o: Encha o bule com água quente da torneira, rode e deite fora. Isto aquece o vidro para que a primeira infusão não arrefeça demasiado depressa. Um bule frio baixa a temperatura de infusão e pode tornar as ervas sem sabor.
- Meça as ervas no cesto do infusor: Utilize cerca de 1 colher de chá de ervas de folha secas ou 1⁄2 colher de chá de raízes densas por 8 oz de água. Ajuste após o primeiro bule. Não aperte o cesto; as folhas precisam de espaço para se expandirem.
- Deite a água à temperatura certa: Utilize água acabada de ferver para raízes e especiarias, e água ligeiramente mais fria (cerca de 200 °F) para folhas delicadas. Encha até ao topo do cesto para que todas as ervas fiquem submersas. Se a água não cobrir as ervas, não infundem de forma uniforme.
- Inicie o temporizador e prove cedo: Comece a verificar aos 3 minutos para as folhas e aos 10 minutos para as raízes. Levante ligeiramente o cesto para provar e volte a baixá-lo se precisar de mais tempo. Defina um temporizador; é fácil perder a noção do tempo e deixar a erva amarga em infusão demasiado tempo.
- Retire o cesto antes de verter: Retire o cesto de infusão e coloque-o num pires. Deite o chá nas chávenas, deixando as últimas colheres na chaleira se vir sedimentos. Deixar o cesto na chaleira continua a extrair e pode tornar a segunda chávena adstringente.
- Limpe o infusor de imediato: Enxague o cesto e o bule com água morna e uma escova suave antes que as folhas sequem. Para manchas de tanino difíceis, deixe de molho numa mistura de bicarbonato de sódio e água morna durante 10 minutos. Evite detergente da loiça no cesto se preparar ervas delicadas; os resíduos podem transferir-se.
Dados do produto
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Bule de chá com infusor: O bule de chá com infusor está disponível nos tamanhos 12 Oz, 25 Oz e 42 Oz, com infusor incorporado e corpo transparente. Pode escolher o bule de acordo com o tamanho da sua dose habitual e acompanhar a intensidade da infusão sem levantar a tampa.
Infusor para bule de chá
