Resposta Rápida
Infusione o Rooibos de Lavanda e Camomila a 208°F (98°C) durante 5–7 minutos para libertar as suas notas florais e doces sem amargor. Use uma colher de chá de folhas soltas por cada 8 onças de água.
Porque é que o Rooibos Suporta Altas Temperaturas
Ao contrário dos chás verdes ou brancos delicados, o rooibos é uma erva naturalmente resistente da Região Florística do Cabo, na África do Sul. Pode ser infusionado com água quase a ferver sem se tornar adstringente, pelo que não precisa de se preocupar com um controlo preciso da temperatura. A água a ferver ajuda a extrair o carácter doce e amadeirado do rooibos, enquanto a lavanda e a camomila acrescentam as suas camadas florais.
Tempo de Infusão: O Ponto Ideal
Cinco a sete minutos é o intervalo ideal para esta tisana. Se infundir durante demasiado pouco tempo, o chá sabe a água; se exagerar, a lavanda pode tornar-se sabão. Coloque um temporizador e prove aos cinco minutos para ver onde se encontra. A mistura é naturalmente sem cafeína, por isso uma infusão mais longa não adicionará amargor da cafeína – apenas tenha atenção às notas herbais.
Se preferir um chá mais forte, adicione mais folhas em vez de prolongar a infusão para além dos sete minutos. Isto mantém o sabor equilibrado e evita a sobreextração da camomila.
Como Infundir Rooibos de Lavanda e Camomila
- Aqueça a água a 208°F: Leve água fresca e filtrada a ferver, depois deixe-a repousar durante 30 segundos para atingir cerca de 208°F. Se não tiver um termómetro, isto é logo a seguir a uma fervura completa. O rooibos é tolerante – não se preocupe se o seu jarro não tiver uma regulação de temperatura.
- Meça as folhas: Use uma colher de chá de Rooibos de Lavanda e Camomila por cada chávena de 8 onças. Para um chá mais forte, adicione meia colher de chá extra em vez de infundir durante mais tempo. Certifique-se de que a colher está rasa – colheres cheias podem tornar a infusão demasiado intensa.
- Deite e infunda durante 5–7 minutos: Deite a água quente sobre as folhas e tape a chávena ou o bule para manter o calor. Coloque um temporizador para 5 minutos e depois prove. Infunda até 7 minutos se quiser mais corpo. Não deixe ultrapassar os 7 minutos – a lavanda pode tornar-se sabão com uma infusão excessiva.
- Coe e desfrute: Retire as folhas com um coador ou infusor. A tisana é naturalmente sem cafeína, por isso é perfeita para beber à noite. Adicione mel ou um pouco de leite se gostar. Se estiver a fazer uma grande quantidade, coe-a antes de a guardar – as folhas deixadas continuarão a infundir e alterarão o sabor.
A Mistura que Recomendamos
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Rooibos de Lavanda e Camomila: Esta mistura de ervas apresenta flores de lavanda americana cultivadas artesanalmente e flores de camomila egípcia misturadas com rooibos cultivado na Região Florística do Cabo, na África do Sul. A combinação destas três plantas dá uma chávena floral, doce e reconfortante que infunde facilmente a temperatura de fervura.
Rooibos de Lavanda e Camomila