Resposta rápida
Prepare o chá branco Silver Needle com água a 160-175°F (71-79°C) e deixe infusionar durante 2-3 minutos. Use 1 colher de chá de folhas soltas por chávena de 8 oz para um chá delicado e naturalmente doce.
Sabor do Silver Needle
O chá branco Silver Needle é apreciado pelo seu sabor subtil e doce. Oferece notas de feno fresco, mel e um final floral ligeiro, praticamente sem amargor. O líquido é dourado pálido e a textura na boca é sedosa.
Porque é que a temperatura da água é importante
Os botões do chá branco são delicados. A água a ferver queima as folhas e produz uma infusão amarga e adstringente. Manter a água abaixo de 175°F preserva a doçura natural do chá e evita a aspereza.
Como preparar o chá branco Silver Needle
- Aqueça a água a 160-175°F (71-79°C): Use um bule com controlo de temperatura ou deixe a água a ferver arrefecer durante 2 minutos. Demasiado quente estragará o sabor. Se não tiver um termómetro, leve a água a ferver e deixe-a repousar durante 2 minutos.
- Meça as folhas: Use 1 colher de chá de folhas soltas de Silver Needle por chávena de 8 oz (240 ml). Os botões são leves, por isso uma colher de chá cheia é suficiente. Evite sobrecarregar—mais folhas não o tornarão mais forte, apenas mais adstringente.
- Infusione durante 2-3 minutos: Deite a água aquecida sobre as folhas e tape a chávena. Coloque um temporizador—infusionar por mais de 3 minutos pode trazer amargor. Comece com 2 minutos para um chá leve; adicione 30 segundos para mais corpo.
- Retire as folhas e desfrute: Coe o chá ou retire o infusor. As folhas de Silver Needle podem ser re-infusionadas 2-3 vezes, adicionando 30 segundos a cada infusão subsequente. Guarde as folhas para uma segunda infusão—o sabor será ligeiramente mais suave, mas ainda doce.
Factos do produto
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Silver Needle: O nosso Silver Needle é artesanal, feito apenas dos botões felpudos e branco-prateados da planta do chá, tornando-o um dos chás mais icónicos da China. Usar apenas botões resulta num sabor mais delicado e doce em comparação com chás que incluem folhas, pelo que uma preparação suave é essencial para evitar o amargor.
Silver Needle
