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A Peónia Branca (Bai Mudan) é um chá branco chinês delicado com notas de castanha assada, cacau e gardénia. Prepare-o a 175°F (80°C) durante 3–4 minutos para evitar amargor.

Porque é que a temperatura de preparação é importante para a Peónia Branca

A Peónia Branca é um chá branco minimamente processado, o que significa que as suas folhas são delicadas e podem facilmente tornar-se amargas se forem infundidas em água demasiado quente. O perfil de sabor – castanha assada, cacau e um final floral suave – é melhor apreciado quando a água está logo abaixo do ponto de ebulição. Se usar água a ferver, corre o risco de queimar as folhas e perder a doçura subtil.

Como preparar chá de Peónia Branca passo a passo

  1. Aqueça a água a 175°F (80°C): Use um bule com controlo de temperatura ou deixe a água ferver e depois arrefecer durante 1–2 minutos. A água a ferver queimará as folhas delicadas, causando amargor. Se não tiver um termómetro, deixe a água a ferver repousar durante 60 segundos antes de deitar.
  2. Meça 2 colheres de chá de folhas soltas: Use cerca de 2 colheres de chá (3–4 gramas) de Peónia Branca por chávena de 8 onças. Ajuste conforme a sua preferência – mais folhas para uma infusão mais forte, menos para uma chávena mais leve. Um erro comum é usar demasiadas folhas, o que pode sobrepor-se ao sabor subtil.
  3. Infunda durante 3–4 minutos: Deite a água aquecida sobre as folhas e deixe-as infundir. Comece a verificar aos 3 minutos – o líquido deve ser dourado pálido. Infundir demais (além de 5 minutos) trará adstringência e mascarará as notas de nozes. A Peónia Branca pode ser re-infundida 2–3 vezes; basta adicionar 30 segundos a cada infusão subsequente.
  4. Coe e aproveite: Deite o chá preparado através de um coador para a sua chávena. Beba lentamente para apreciar os sabores em evolução à medida que o chá arrefece ligeiramente.

Destaque do produto

  • Peónia Branca: A Golden Moon Tea apresenta a Peónia Branca, um delicado chá branco biológico de folhas soltas com um carácter refinado e de nozes, apresentando notas de castanha assada, cacau e um final suave de gardénias frescas. O baixo teor de cafeína e o sabor suave deste chá específico tornam-no ideal para momentos de calma, e a sua certificação biológica garante que nenhum resíduo sintético interfere com o sabor natural.

    White Peony

    Peónia Branca