Resposta rápida
Prepare o chá de erva-mate e hortelã a 75–80 °C durante 3–4 minutos e beba-o de manhã ou no início da tarde. Esta gama de temperaturas extrai a hortelã e o hibisco sem libertar taninos agressivos da erva-mate.
Porque é que a temperatura importa mais com a erva-mate
A erva-mate comporta-se de forma diferente do chá preto ou de uma infusão puramente de ervas. A água a ferver pode torná-la com um sabor acre e adstringente, e é por isso que a hortelã e o hibisco num saqueta pirâmide misturada desempenham uma dupla função: suavizam o sabor e acrescentam uma nota frutada. Se só alguma vez provou mate amargo, experimente água mais fria antes de decidir que não gosta.
Um termómetro é a ferramenta mais fiável, mas também pode ferver a água e deixá-la repousar cerca de 3–4 minutos antes de a deitar. Se estiver a preparar numa caneca em vez de um bule, pré-aqueça a caneca para que a água não perca demasiado calor ao contacto.
Quando beber erva-mate e quando evitá-la
A erva-mate contém cafeína, pelo que a janela prática é da manhã ao início da tarde. Bebê-la ao final do dia pode interferir com o sono, especialmente se for sensível à cafeína. A mistura inclui também hibisco e canela, que lhe dão um sabor arredondado e ligeiramente ácido que funciona bem sem leite nem açúcar.
Se estiver a reduzir a cafeína, não trate isto como um chá para a noite. Escolha uma mistura de ervas sem cafeína para depois do jantar e guarde esta para a parte do dia em que quer estar alerta.
Como preparar chá de erva-mate e hortelã passo a passo
- Aqueça a água a 75–80 °C: Leve a água a ferver e deixe-a repousar 3–4 minutos antes de a deitar. Se usar uma chaleira com regulação de temperatura, defina-a para 80 °C. Não deite água a ferver diretamente sobre o saqueta; isso extrai taninos agressivos e achata o sabor da hortelã.
- Use um saqueta pirâmide por caneca: Coloque um Saqueta Pirâmide de Chá de Erva-Mate e Hortelã numa caneca de 250–300 ml. A forma piramidal dá espaço à folha para expandir, por isso evite comprimi-la numa caneca pequena. Se gostar de uma caneca mais forte, acrescente um segundo saqueta em vez de deixar o primeiro mais tempo.
- Deixe em infusão 3–4 minutos: Marque o tempo e prove aos 3 minutos. A mistura deve saber a hortelã e ligeiramente a fruta, não acre. Se souber a amargo, provavelmente a água estava demasiado quente ou deixou em infusão demasiado tempo. Retire o saqueta aos 4 minutos; deixá-lo na caneca continua a extrair amargor.
- Beba de manhã ou no início da tarde: Tome a sua caneca antes das 2 h se for sensível à cafeína. Acompanhe com o pequeno-almoço ou uma pausa a meio da manhã, em vez de um estímulo ao final da tarde. Se beber uma segunda caneca, faça-o antes das 3 h para proteger o seu sono.
- Volte a infundir apenas se aceitar uma caneca mais leve: Uma segunda infusão à mesma temperatura durante 4–5 minutos ficará mais fraca e com menos hortelã. Não há problema se quiser um reforço com menos cafeína, mas não espere o mesmo sabor. Não volte a infundir um saqueta que planeia beber ao final do dia; a cafeína fica reduzida, mas não desaparece.
Informações do produto
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Saquetas Pirâmide de Chá de Erva-Mate e Hortelã: A erva-mate é misturada com hibisco, canela e hortelã em saquetas de chá pirâmide, e o mate traz um elevado teor de cafeína e antioxidantes. A hortelã e o hibisco suavizam o amargor natural do mate, para que possa preparar uma caneca equilibrada sem adicionar adoçante.
Saquetas Pirâmide de Chá de Erva-Mate e Hortelã
