Snabbt svar
De flesta misstag med kaffeförvaring beror på att man behandlar bönor och kapslar som man behandlar skafferivaror. Värme, ljus, luft och fukt försämrar kaffet snabbt, så förvara bönor i en lufttät behållare borta från vattenkokaren och fönstret, och förvara kapslar i originalförpackningen tills du brygger dem. Frysning kan fungera för långtidsförvaring av bönor endast om du försluter portioner ordentligt och aldrig fryser om.
Myt: Kylskåpet håller kaffet färskare
Bedömning: Falskt för daglig förvaring. Kylskåpet tillför fukt och lukter som kaffet lätt absorberar. Kondens bildas varje gång du flyttar bönor mellan kall och rumstemperatur, och den fukten påskyndar att kaffet blir gammalt. För långtidsförvaring är frysen ett bättre alternativ, men bara om du portionerar bönor i lufttäta påsar, tar bort så mycket luft som möjligt och tinar helt innan malning. Frys aldrig om tinade bönor.
Myt: Kaffekapslar håller för evigt
Bedömning: Inte sant. Kapslar är förseglade, men de innehåller fortfarande rostat kaffe som förlorar arom med tiden. Förvara kapslar i ett svalt, mörkt skåp i originalförpackningen och kontrollera bäst-före-datumet. För Nespresso®-kompatibla kapslar som Kiss the Hippos Fruitopia Blend Kapslar, den förseglade kapseln bromsar oxidationen men stoppar den inte. Behandla kapslar som bönor: köp vad du kommer att dricka inom några veckor, och lämna dem inte på en solig fönsterbräda.
Fruitopia Blend
Myt: Du kan förvara bönor i behållaren obegränsat
Bedömning: Falskt. En kvarnbehållare utsätter bönorna för ljus och luft varje gång du öppnar locket. Om du maler dagligen, förvara bara några dagars förbrukning i behållaren och förvara resten i en lufttät behållare. För längre förvaring, överväg frysmetoden ovan. Om du köper en 12-månaders prenumeration som Roaster's Choice Single Origin Coffee Subscription, planera att förvara varje veckoleverans ordentligt istället för att lämna påsar öppna på bänken.
Myt: Ett mörkt skåp räcker
Bedömning: Delvis sant, men inte tillräckligt. Ljus är bara en fiende. Värme från apparater och fukt från ånga är lika skadliga. Håll bönor borta från vattenkokaren, ugnen och diskmaskinen. En ogenomskinlig lufttät behållare i ett svalt skåp är en bra baslinje, men om ditt kök är varmt, flytta kaffet till en svalare plats. För kapslar ger originalförpackningen ljusskydd; överför dem bara inte till en genomskinlig burk på en öppen hylla.
Bedömningar av förvaringsmyter
- Kylskåpsförvaring för dagliga bönor: Fukt och lukter förstör bönor. Använd en lufttät behållare i ett svalt skåp istället. Bedömning: Myt
- Frysning av bönor långsiktigt: Fungerar om du portionerar i lufttäta påsar, tar bort luft och tinar helt innan malning. Frys aldrig om. Bedömning: Sant med förbehåll
- Kapslar håller sig fräscha för evigt: Förseglade kapslar bromsar oxidationen men stoppar den inte. Kontrollera bäst-före-datum och förvara på en sval, mörk plats. Bedömning: Myt
- Förvaring i behållare är bra i veckor: Behållare utsätter bönor för ljus och luft. Förvara bara några dagars förbrukning och resten lufttätt. Bedömning: Myt
Produktens förvaringsanteckningar
- Kaffekapslar & trädplantering: Nespresso®-kompatibla kaffekapslar i ditt val av tre distinkta kaffen, alla ekologiska, med ett träd planterat för varje paket som ges bort. Dessa kapslar är förseglade för färskhet, men de mår fortfarande bra av sval, mörk förvaring. Trädplanteringscertifikatet gör dem också till en gåva som inte behöver kylskåp.
- Fruitopia Blend-kapslar: Fruitopia Blend-kapslar är Nespresso®-kompatibla, koldioxidnegativa och har Lulo exotisk fruktfermentation med smaknoter av persika, karamell och blommigt. Fruktiga smaker är särskilt känsliga för värme och ljus, så förvara dessa kapslar i originalförpackningen borta från spisen för att bevara dessa känsliga noter.
