Snabbt svar

Använd ett 1:16 kaffe-till-vatten-förhållande i vikt, vatten strax under kokpunkten vid 195-205°F och en medium malning. Den kombinationen är den mest pålitliga vägen till en perfekt koffeinfri kopp med Folgers malda koffeinfria kaffe, eftersom den håller brygden stark nog att smaka balanserad utan att bli bitter.

Varför koffeinfritt kaffe kräver ett lite annorlunda tillvägagångssätt

Koffeinfritt kaffesump kan smaka tunnare än vanligt kaffe om du brygger det på samma sätt. Lösningen är inte mer kaffe, utan en något finare malning och vatten i den övre delen av temperaturintervallet. Det drar ut mer smak ur sumpet utan att förlänga bryggtiden, vilket vanligtvis skapar bitterhet.

Folgers malet koffeinfritt kaffe är designat för vanliga droppbryggare, så du behöver ingen speciell utrustning. Om du använder en droppbryggare, förvärm karaffen med varmt vatten och häll ut det innan du brygger. En kall karaff sänker temperaturen på de första unsen och kan göra att koppen smakar avslaget.

Det enda förhållandet som fungerar för båda koffeinfria alternativen

Väg ditt kaffe om du kan. En matsked malet kaffe väger ungefär 5 gram, men det varierar beroende på hur du skopar. För en mugg på 12 uns, använd 20 gram kaffe och 340 gram vatten. För en full 10-kopps omgång, använd 60 gram kaffe och 1 liter vatten. Om du bara har en sked, börja med 2 strukna matskedar per 6 uns vatten och justera därifrån.

Om koppen smakar svagt, tillsätt inte mer kaffe direkt. Kontrollera först malningsgraden och vattentemperaturen. Svag och sur smak betyder vanligtvis att vattnet inte var tillräckligt varmt eller att malningen var för grov. Svag och bitter smak betyder vanligtvis att malningen var för fin eller att bryggningen tog för lång tid.

Vad du kan förvänta dig av varje koffeinfritt alternativ

Burken på 26 ounce är det klassiska valet om du vill ha den välbekanta Folgers-smaken i ett mindre format. Behållaren på 33.9 ounce är bättre om du brygger varje dag och vill fylla på mer sällan. Båda är malda och fungerar i vanliga droppbryggare, så bryggstegen nedan gäller för båda.

Förvara öppnat koffeinfritt kaffe i en lufttät behållare, borta från ljus och värme. Malet koffeinfritt kaffe tappar arom snabbare än du kanske väntar dig, eftersom avkoffeineringen tar bort några av de föreningar som hjälper till att bevara smaken. Att köpa den storlek du hinner göra slut på inom några veckor är viktigare än att jaga ett specifikt rostningsdatum.

Steg till en balanserad kopp koffeinfritt kaffe

  1. Väg eller mät kaffet: För en mugg på 12 uns mäter du upp 20 gram Folgers malet koffeinfritt kaffe. Om du använder en sked, använd 2 strukna matskedar per 6 uns vatten och håll skeden jämn, inte toppad. En toppad sked är den vanligaste orsaken till att en koffeinfri kopp blir för stark och bitter.
  2. Värm vatten till 195-205°F: Koka upp vattnet, låt det sedan stå i 30 sekunder innan du häller. Om du har en vattenkokare med temperaturinställning, ställ in den på 200°F. Brygg inte koffeinfritt kaffe med fullt kokande vatten. Vatten över 205°F bränner kaffet och ger en bränd smak som ingen mängd mjölk kan dölja.
  3. Anpassa malningsgraden till din bryggare: Använd en medium malning för droppbryggare och en medium-fin malning för pour-over. Om malningen ser ut som grovt havssalt är den för grov för koffeinfritt kaffe och koppen kommer att smaka vattnigt. Om din kvarn bara har en inställning, köp färdigmald kaffe och justera förhållandet istället för malningen.
  4. Starta bryggningen och håll koll på tiden: En droppbryggning bör vara klar på 4 till 6 minuter. En hällöver bör ta cirka 3 minuter totalt, inklusive en 30 sekunders blomning med precis tillräckligt med vatten för att fukta kaffet. Om det rinner snabbare, mal finare; om det rinner långsammare, mal grövre. Bryggtiden, inte färgen, talar om för dig om malningen är rätt.
  5. Smaka innan du tillsätter något: Låt koppen svalna i två minuter och smaka sedan på den svart. Om den är sur, höj vattentemperaturen eller mal finare. Om den är bitter, mal grövre eller förkorta bryggtiden. Justera en variabel i taget. Att ändra två variabler samtidigt gör det omöjligt att veta vilken som förbättrade koppen.
  6. Förvara resten på rätt sätt: Förvara den öppnade behållaren försluten i ett svalt, mörkt skåp, inte i kylskåpet. Använd den inom tre till fyra veckor för bästa smak. Att frysa det koffeinfria kaffesump du använder dagligen utsätter det för fukt varje gång du öppnar påsen.

Produktfakta

  • Folgers malet koffeinfritt Classic Medium Roast kaffe, förpackning med 1, 33.9 uns, 1.8 pund: En behållare på 33.9 uns (1.8 pund) med mediumrostat koffeinfritt malet kaffe. Den större storleken passar dagliga kaffedrickare som vill ha färre påfyllningar, och den medium rostningen är förlåtande för dropp, häll och fransk press.

    Folgers Ground Decaf Classic Medium Roast Coffee, Pack of 1, 33.9 Ounce, 1.8 pounds

    Folgers malet koffeinfritt Classic Medium Roast kaffe, förpackning med 1, 33.9 uns, 1.8 pund

  • Folgers Classic Roast koffeinfritt malet kaffe, burk på 26 ounce: En burk på 26 ounce med Classic Roast koffeinfritt kaffe som är 99.7% koffeinfritt. Om du minskar koffein av hälsoskäl ger den angivna siffran på 99.7% dig ett konkret nummer att planera utifrån, istället för en vag 'koffeinfri'-märkning.

    Folgers Classic Roast Decaffeinated Ground Coffee, 26 Ounce Can

    Folgers Classic Roast koffeinfritt malet kaffe, burk på 26 ounce