Snabbt svar
Brygg Sikkim (Temi Estate) svart te vid 195°F i 3 minuter med 1 tesked blad per 8 oz kopp för en len och balanserad kopp.
Varför vattentemperatur är viktig för himalayanska svarta teer
Sikkim Temi Estate är ett högkvalitativt svart te från Himalayaområdet. Dess känsliga blad – klassade FTGFOP-1 – frigör smak bäst vid en något lägre temperatur än vanliga svarta teer. Kokande vatten kan framhäva sträva tanniner och dölja teets mjuka, komplexa toner.
Så här brygger du Sikkim Temi Estate svart te
- Värm färskt vatten till 195°F (90°C): Använd filtrerat vatten om möjligt. Om du inte har en termometer, koka upp vattnet och låt det stå i 30 sekunder. För hett vatten kan göra teet bittert.
- Mät 1 tesked blad per 8 oz kopp: Använd en tesked Sikkim (Temi Estate) löst te per kopp. För en kanna, tillsätt en extra tesked för kannan. Justera efter smak: fler blad för starkare, färre för svagare.
- Dra i 3 minuter: Ställ in en timer. Första draget bör vara 3 minuter för en balanserad kopp. För lång dragning kan ge strävhet. För ett andra drag, prova 4 minuter – smaken blir lättare men fortfarande angenäm.
- Ta bort bladen och servera: Häll genom en sil om det behövs. Sikkim Temi Estate är lent nog att njuta utan mjölk, men en skvätt mjölk eller honung fungerar också bra. Förvara överblivna blad i en lufttät behållare borta från ljus och fukt.
Om detta te
-
Sikkim (Temi Estate): Klass: FTGFOP-1, vilket indikerar högkvalitativa, fint skottsprötade gyllene blommiga orange pekoe-blad. De fina skotten innebär att bladen är mer känsliga, så en skonsammare bryggning (195°F) bevarar deras mjuka karaktär.
Sikkim (Temi Estate)
