Snabbt svar

Bygg din sodabar i den här ordningen: välj ett bord i slutet av din matlinje, lägg ut en vattentät matta, ställ fram glas och is först, ställ sedan upp kylda sodavatten med en flasköppnare och servetter. Förvara isen i en separat kylväska med en skopa, inte i serveringsbaljan, så att flaskorna hålls kalla utan att bli utspädda. För ett sällskap på 20 gäster, räkna med 2 flaskor per person och 1 pund is per gäst.

Välj en plats som håller trafiken flytande

Placera dryckesstationen i slutet av din matlinje eller på ett separat bord nära utgången till uteplatsen. På så sätt tar gästerna mat, sedan en dryck och sätter sig sedan utan att behöva gå tillbaka genom köket. Lämna minst 3 fot öppen yta bakom bordet så att folk kan kliva åt sidan efter att ha hällt upp.

Lägg upp bordet i lager så att inget flyter

Börja med en vattentät matta eller en billig plastduk som tejpas i hörnen. Ovanpå det, placera en grund balja eller bricka för is och flaskor. Om du hoppar över mattan kommer kondens från kalla flaskor att samlas under glasen och blöta servetter inom 20 minuter. En bricka med kant fångar upp vattnet och håller bordet torrt.

Ställ fram glas, is och flaskor i den ordningen

Från vänster till höger: stapla glas upp och ner, sedan en skål med is och en tång, sedan sodavattnet i en rad eller balja. Lägg servetter och en liten soppåse längst till höger. Gästerna rör sig från vänster till höger, vilket matchar hur de flesta läser en buffélinje. Om du bara har en kylväska, använd den för is och ställ flaskorna direkt på brickan med några nävar is utspridda mellan dem.

Räkna ut isen innan festen

Räkna med 1 till 1.5 pund is per gäst för en fest på 3 timmar. Hälften går i serveringsbaljan för att kyla flaskorna, hälften går i gästernas isskål för glasen. Köp påsis morgonen för festen och förvara den i en kylväska på golvet bakom bordet. Häll aldrig gästernas is i flaskbaljan, eftersom flasketiketter och händer drar in smulor och bakterier.

Välj smaker som täcker olika sug

Erbjud minst tre distinkta profiler: ett krämigt alternativ, ett citrusalternativ och ett fruktigt alternativ. Det utbudet låter gästerna välja utan att fråga hur var och en smakar. För ett krämigt val har Cream Soda en sammetslen vaniljsmak utan det vanliga sockerstoppet från sodabutiken. För citrus ger Ginger Lime en skarpare, ljusare avslutning. För frukt levererar Grape en saftig, djärv smak som framstår som en vuxen version av en barndomsfavorit.

Hantera flaskor och öppnare som ett proffs

Håll en flasköppnare bunden i bordsbenet med snöre så att den aldrig försvinner. Ställ fram en liten hink eller bricka för tomma flaskor och kapsyler. Om du använder burkar istället, tillhandahåll en burkhållare så att händerna inte blir kalla. För glasflaskor, låt aldrig gästerna öppna dem över isbaljan, eftersom kapsyler och glas kan flisa ner i isen.

Lägg till en liten skylt och ett reservlager

Skriv ett indexkort som säger vad varje smak är och om den innehåller koffein. Tejpa det på bordet eller ställ det i en liten ram. Håll en reservlåda med sodavatten i en kylväska under bordet så att du kan fylla på utan att lämna festen. Kontrollera baren var 45 minut för att torka vatten, fylla på is och ta bort tomma flaskor.

Steg för att sätta upp sodabaren

  1. Välj bord och rensa utrymmet: Välj ett bord i slutet av matlinjen eller nära uteplatsdörren. Rensa 3 fot bakom det så att gästerna kan kliva åt sidan efter att ha hällt upp. Kontrollpunkt: kan två personer passera bakom bordet utan att stöta till personen som häller upp?
  2. Lägg den vattentäta basen: Tejpa en plastduk eller lägg en vattentät matta, ställ sedan en bricka med kant eller en grund balja ovanpå för flaskorna. Vanligt misstag: att hoppa över kanten. Utan den droppar smält is och kondens ner på golvet och blir en halkrisk.
  3. Ordna glas, is och flaskor från vänster till höger: Stapla glas upp och ner till vänster, sätt en skål med is och tång i mitten och ställ upp sodavattnet till höger. Lägg till servetter och en soppåse längst till höger. Kontrollpunkt: gå linjen själv. Om du måste sträcka dig över något för att ta ett glas, arrangera om.
  4. Fyll flaskbaljan med is och ställ ner sodavattnet: Använd ungefär hälften av isen för att bädda in flaskorna upprätt i baljan. Förvara gästernas is i en separat kylväska med en skopa. Vanligt misstag: att hälla gästernas is i flaskbaljan. Håll dem separerade så att flasketiketter och händer inte förorenar dricksisen.
  5. Sätt upp ett smakkort och lägg undan en reservlåda under: Skriv varje smaknamn och om den innehåller koffein på ett indexkort. Förvara en reservlåda i en kylväska under bordet. Nästa steg: ställ in en telefon timer var 45 minut för att torka vatten, fylla på is och ta bort tomma flaskor.

Smaker som fungerar på en sodabar

  • Cream Soda: Cream Soda har den sammetslena, fylliga vaniljsmaken du längtar efter, men utan det vanliga sockerstoppet från sodabutiken. Den täcker det krämiga, efterrättsliknande suget så att gäster som vill ha något rikt inte behöver nöja sig med en vanlig cola.
  • Ginger Lime: Ginger Lime är en sodavatten som behandlar dig riktigt bra, med en ljus, skarp smakprofil. Den ger baren ett citrusalternativ som skär genom tung festmat och rensar gommen mellan tuggorna.
  • Grape: Grape är saftig, djärv och bortom uppfriskande, en vuxen uppgradering av barndomens druvsoda. Den tillför ett fruktigt val som tilltalar gäster som vill ha något sötare utan en krämig konsistens.