Utomhusmatentusiaster ställs ofta inför ett välsmakande dilemma: ska du investera i en dedikerad bärbar pizzaugn, eller kan din pålitliga Blackstone-plancha hantera pizzakvällen lika bra? Med den ökande trenden att göra pizza i trädgården utforskar många hemmakockar alternativ som ger krispig, vedugnsinspirerad botten utan att offra en stekhälls mångsidighet. I denna recension av bärbara pizzaugnar jämför vi de ledande modellerna – Ooni, Roccbox och Gozney – med din plancha, och visar hur du kan kombinera båda för att lyfta ditt utomhuskök.

Varför överväga en bärbar pizzaugn för utomhusmatlagning?

Bärbara pizzaugnar har exploderat i popularitet eftersom de når höga temperaturer (900°F+) på några minuter och producerar äkta napolitanska pizzor med förkolnad, bubblig botten. Till skillnad från vanliga hemmaugnar är dessa enheter designade för utomhusbruk och drivs ofta med gas eller träpellets. Om du redan använder en 36" plancha med airfryer-kombination för smash-burgare och wokrätter, innebär en pizzaugn att du kan vara värd för en hel utomhusmiddagsbjudning – från aptitretare på planchan till vedugnsbakad pizza som huvudrätt.

Viktiga funktioner att leta efter i en pizzaugn

  • Temperaturområde: De flesta bärbara pizzaugnar når 700–950°F. Leta efter modeller med inbyggd termometer för precision.
  • Bränsletyp: Gas ger omedelbar värme och kontroll; träpellets ger rökig smak men kräver mer uppmärksamhet.
  • Storlek och portabilitet: Kompakta enheter (under 18 kg) är idealiska för camping eller tailgating, men större modeller kan baka pizzor på 30–35 cm.
  • Förvärmningstid: Bra ugnar förvärms på 15–20 minuter. Snabbare är bättre för hektiska kockar.
  • Stenmaterial: Cordierit eller bakstål håller värmen jämnt och motstår sprickbildning.

Topp bärbara pizzaugnar jämförda

Modell

Max temp

Bränsletyp

Pizzastorlek

Vikt

Prisintervall

Ooni Koda 16

950°F

Gas

40 cm

18 kg

5 999 kr

Roccbox by Gozney

920°F

Gas eller ved

30 cm

20 kg

4 999 kr

Gozney Dome

950°F

Gas eller ved

40 cm

59 kg

19 999 kr

Bertello Portable

900°F

Gas, ved eller kol

30 cm

13 kg

2 999 kr

Obs: Priserna är ungefärliga och kan variera. Kontrollera alltid aktuella listningar.

Pizza på plancha: Kan du verkligen göra pizza utan en dedikerad ugn?

Absolut! En Blackstone-plancha kan producera utmärkt pann- eller tunnbrödspizza, särskilt om du använder ett lock för att fånga värmen. Nyckeln är att förvärma planchan till medelhög värme (cirka 230°C) och steka botten först, sedan vända och lägga på toppings. Även om du inte får den leopardfläckiga förkolningen från en 480°C-ugn, får du en krispig botten och smält ost – perfekt för vardagsmiddagar. För ännu bättre resultat, använd en liten gjutjärnspress för plancha för att platta till degen jämnt och säkerställa jämn bryning.

För- och nackdelar med planchapizza vs. dedikerad ugn

  • Fördelar med plancha: Du äger den redan, ingen extra kostnad, mångsidig för andra måltider, enkel rengöring med fettavskiljningssystem.
  • Nackdelar med plancha: Lägre maxvärme (vanligtvis 260–315°C), kan inte uppnå napolitansk stil, begränsad till en pizza i taget.
  • Fördelar med pizzaugn: Äkta höga temperaturer, snabbare tillagningstid (60–90 sekunder), kan baka flera pizzor i följd.
  • Nackdelar med pizzaugn: Extra kostnad (ofta 3 000–20 000 kr), tar upp förvaringsutrymme, enkel användning om du inte även bakar bröd eller rostas.

Bästa pizzaugnen för utomhusmatlagning: Vårt toppval

För de flesta hemmakockar erbjuder Ooni Koda 16 den bästa balansen mellan pris, prestanda och portabilitet. Dess stora öppning rymmer en 40 cm pizza, och gasbrännaren ger jämn värmekontroll. Om du föredrar ett mindre, mer prisvärt alternativ är Bertello Portable ett utmärkt nybörjarval som även stöder träpellets för extra rökighet. Båda modellerna passar bra ihop med din befintliga plancha – använd planchan för tillbehör som rostade grönsaker eller vitlöksbröd medan pizzaugnen gör grovjobbet.

Så här kombinerar du din pizzaugn med en Blackstone-plancha

Att kombinera båda apparaterna förvandlar din uteplats till ett fullt utomhuskök. Här är en exempelmeny för en pizzafest:

  1. Börja på planchan: Fräs svamp, lök och paprika i smör till pizzatoppings. Använd en uppsättning 32 oz klämflaskor (4 flaskor) för att ringla olja eller sås exakt.
  2. Förvärm pizzaugnen medan planchan fortfarande är varm.
  3. Laga aptitretare på planchan – tänk quesadillas, grillade räkor eller fyllda champinjoner.
  4. Grädda pizzor i ugnen (en efter en), använd en vändspade för jämn förkolning.
  5. Avsluta med efterrätt på planchan: karamelliserade bananer med farinsocker och glass.

Detta arbetsflöde håller festen igång och säkerställer att ingen väntar för länge på maten.

Förvaring och skötselråd

Både din plancha och pizzaugn behöver ordentligt skydd mot väder och vind. Investera i ett högkvalitativt skydd för varje – 28" Pro Series planchaskydd passar många modeller, medan pizzaugnsskydd ofta säljs separat. Låt alltid ugnen svalna helt innan du täcker den, och rengör pizzastenen med en mässingsborste (aldrig tvål). För planchan, använd en https://blackstoneproductsus.com/products/grease-solidifier-12103fettstelningsmedel efter tillagning för att undvika att din droppbricka täpps igen.

Vanliga frågor

Kan jag använda min Blackstone-plancha som pizzaugn?

Ja, men resultaten skiljer sig. För tunnbröds- eller pannpizza fungerar det bra. För äkta napolitansk pizza är en dedikerad ugn bättre.

Vilken är den bästa pizzaugnen för en liten uteplats?

Bertello Portable (13 kg) eller Ooni Koda 12 (12 kg) är kompakta och lätta att förvara.

Behöver jag en gaskonverteringssats för min pizzaugn?

Vissa modeller levereras med en gasregulator; andra behöver en adapter. Kontrollera tillverkarens specifikationer innan du köper.

Kan jag laga annan mat i en pizzaugn?

Absolut! Rosta grönsaker, baka bröd, stek biffar eller tillaga en hel kyckling – om den får plats.

Slutomdöme: Vilken uppsättning passar dig?

Om du redan äger en Blackstone-plancha behöver du inte en pizzaugn för att njuta av hemmagjord pizza. Men om du är seriös med att uppnå den luftiga, förkolnade botten och vill utöka din utomhusmatlagning, är en bärbar pizzaugn en smart investering. Kombinationen ger dig oöverträffad mångsidighet – plancha för vardagsmåltider, pizzaugn för helgfesten. Oavsett vilken väg du väljer, fokusera på kvalitetsingredienser, rätt värmekontroll och en god dos tålamod.

Redo att uppgradera ditt utomhuskök? Börja med 36" plancha med airfryer-kombination för ultimat mångsidighet – den hanterar pizzor, burgare, grönsaker och till och med airfryade tillbehör. Överväg sedan att lägga till en bärbar pizzaugn på din önskelista. Dina smaklökar kommer att tacka dig.