Snabbt svar
Använd Verde Hot Sauce & Marinade som en två-i-ett-smakbas: skeda den direkt från flaskan över ägg, avokadotoast eller rostade grönsaker, eller blanda den med olja och salt för att marinera kyckling, fisk eller räkor. Blandningen av serrano, koriander och fänkål ger en fräsch, örtig genväg utan extra hackande.
Därför fungerar verde bortom tacos
Verdesås är inte bara ett tillbehör till tacos; det är en mångsidig, örtig ingrediens som kan smaksätta, möra och avsluta rätter. Kombinationen av serrano, koriander, fänkål och lök ger en fräschör som kompletterar ägg, skaldjur, grönsaker och spannmål utan att överväldiga dem. Eftersom den redan är balanserad kan du använda den som marinad eller avslutande sås med minimalt extra arbete. Tänk på att den är tunnare än en pasta, så den fungerar bäst när du ger den tid att fästa eller när du använder den som en dressingliknande sås.
Det enda förhållandet att komma ihåg för marinader
För en enkel grön marinad, blanda 1/4 kopp Verde Hot Sauce & Marinade med 2 matskedar neutral olja och en nypa salt per pund protein. Detta förhållande ger tillräckligt med syra och smak utan att göra proteinet mosigt. Om du marinerar känslig fisk, korta tiden till 15–20 minuter; för kyckling eller fläsk räcker 30 minuter till 2 timmar. Undvik att marinera räkor längre än 15 minuter, eftersom syran kan börja
Sex sätt att använda verde-sås (med kontrollpunkter)
- Marinera kyckling för en snabb vardagsmiddag: Vispa 1/4 dl verde-sås med 2 msk olivolja och en nypa salt. Lägg i kycklinglår eller kycklingbröst och marinera i 30 minuter till 2 timmar. Tillaga som vanligt. Kontrollpunkt: överskrid inte 2 timmar för kycklingbröst, annars kan syran göra det torrt.
- Pochera eller baka fisk med verde-smör: Mosa 2 msk mjukt smör med 1 msk verde-sås. Bred ut över en mild vit fiskfilé och baka i 400°F (200°C) i 10–12 minuter, tills fisken lättar i flagor. Kontrollpunkt: smaka av smöret först; om det är för starkt, tillsätt mer smör.
- Vänd rostade grönsaker medan de är varma: Rosta blomkål, broccoli eller potatis som vanligt. Vänd dem medan de fortfarande är varma med en sked verde-sås och en skvätt olja. Kontrollpunkt: tillsätt såsen gradvis; grönsakerna absorberar den snabbt och du kan alltid tillsätta mer.
- Toppa ägg och avokadotoast: Skeda verde-sås över stekta eller rörda ägg, eller ringla den över avokadotoast. Kontrollpunkt: tillsätt den efter värmen för att behålla den färska koriandersmaken.
- Använd som dressing till gryn eller gröna blad: Vispa 2 delar verde-sås med 1 del olivolja och en pressad lime. Vänd med ris, quinoa eller tåliga gröna blad. Kontrollpunkt: dressa precis före servering så att bladen inte vissnar.
- Rör ner i gräddfil för en snabb dip: Blanda 1/4 dl gräddfil eller grekisk yoghurt med 1 msk verde-sås. Servera med chips eller råa grönsaker. Kontrollpunkt: börja med mindre sås och justera efter din styrka.
Produktfakta
-
Verde Hot Sauce & Marinade: Verde Hot Sauce & Marinade är en sås på serranopeppar med koriander, fänkål och lök. Dessa aromatiska ingredienser ger den en frisk, örtig smak som fungerar både som smaksättare och som bas för marinad.
Verde Hot Sauce & Marinade
