Snabbt svar

Strong Masala Chai är ett kraftfullt, kryddat indiskt mjölkte gjort på CTC (crush, tear, curl) svart te och en blandning av traditionella kryddor som kardemumma, ingefära och kanel. Det är känt för sin djärva smak, djupa bärnstensfärg och krämiga konsistens.

Vad gör det ”starkt”?

Styrkan kommer från CTC-tebasen, som bearbetas till små, täta granulat som snabbt frigör smak och koffein under kokningen. Detta skapar en fyllig, maltig dryck som står emot mjölk och kryddor utan att bli svag. Till skillnad från helbladste är CTC-te utformat för snabb infusion, vilket gör det idealiskt för chai.

Nyckelkryddor i en traditionell masala chai

En klassisk masala chai-blandning innehåller kardemumma (elaichi), ingefära (adrak), kanel (dalchini), kryddnejlika (laung) och svartpeppar (kali mirch). Vissa varianter tillsätter stjärnanis, fänkålsfrön eller muskotnöt. Kryddorna krossas eller mals vanligtvis för att frigöra sina oljor under kokningen.

Så här gör du stark masala chai hemma

Vilka ingredienser behöver jag?

Du behöver 1 kopp vatten, 1/2 kopp mjölk (helmjölk eller 2%), 1 tsk lös CTC-te eller 1 tepåse, 1 tsk socker (justera efter smak) och en nypa malda kryddor (kardemumma, ingefära, kanel, kryddnejlika). Om du använder en färdigblandad chai som Swachh Tea's Strong Masala Chai, hoppa över de separata kryddorna.

Vad är bryggprocessen?

Koka upp vatten och kryddor i en liten kastrull. Tillsätt CTC-teet och låt det koka i 2–3 minuter tills vattnet blir djupt bärnstensfärgat. Häll i mjölk och socker, sänk sedan värmen till låg. Låt sjuda i ytterligare 3–4 minuter, rör om då och då, tills chaien är aromatisk och något tjockare. Ju längre du kokar, desto starkare och mer koncentrerad blir chaien.

Hur serverar jag den?

Sila chaien genom en finmaskig sil ner i en kopp. För ett skummigt topplager, häll chaien fram och tillbaka mellan två koppar eller använd en visp. Servera varm omedelbart. För en starkare kick, använd mindre mjölk eller tillsätt en extra nypa ingefära.

Produkt i fokus

  • Strong Masala Chai: Swachh Tea's Strong Masala Chai är en symfoni av robust CTC-te perfekt blandat med exotiska kryddor för att väcka dina smaklökar och själ. Denna färdigblandade blandning sparar dig steget att mala enskilda kryddor samtidigt som den ger dig den djärva, autentiska smaken av en traditionell masala chai.

    Strong Masala Chai

    Strong Masala Chai