คำตอบสั้นๆ
มองขนมชูร์โร่แบบซองว่าเป็นวัตถุดิบ topping ที่กรุบกรอบ ไม่ใช่ฐานหลัก เติมตอนนาทีสุดท้ายในของหวาน ชามขนม และโยเกิร์ต เพื่อให้เคลือบน้ำตาลมะพร้าวอบเชยยังกรอบและรสชาติยังชัดเจน
ทำไมการเติมตอนนาทีสุดท้ายจึงสำคัญ
เคลือบบนอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์งอกนี้คือน้ำตาลมะพร้าวและอบเชย ซึ่งจะนิ่มเมื่อสัมผัสความชื้น ในกล่องข้าวเที่ยงก็โอเค แต่ในของหวานจะทำให้เอฟเฟกต์ชูร์โร่แบนลง เติมถั่วก่อนเสิร์ฟ หรือใส่ถั่วในชามเล็กแยกไว้ให้คนตักโรยเอง
รสชาติหวานเล็กน้อยไม่ใช่หวานเหนียว จึงเหมาะที่สุดเมื่อต้องการกลิ่นอบเชยโดยไม่เพิ่มน้ำตาลมาก จับคู่กับฐานรสกลางๆ อย่างโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไอศกรีมวานิลลา หรือวิปครีม มากกว่าเค้กที่ทา frosting หนักๆ ซึ่งจะกลบกลิ่นชูร์โร่
ที่ที่รสชูร์โร่หายไป
กาแฟเข้ม ดาร์กช็อกโกแลต และซิตรัสสามารถกลบกลิ่นผสมอบเชย-วานิลลาได้ หากกำลังจับคู่ขนมซองหวาน ให้เลือกเครื่องดื่มรสอ่อนอย่างนม โคลด์บรูว์กับนมข้าวโอ๊ต หรือลาเต้หวานเล็กน้อย สำหรับ topping ของหวาน ให้ฐานเรียบง่ายและปล่อยให้ถั่วให้ความกรุบและกลิ่นอบเชยปิดท้าย
ขนาดportionก็สำคัญ ซองขนมเต็มซองถือเป็น topping ที่ใจดีสำหรับของหวานหนึ่งจาน แบ่งเป็นสองหรือสามเสิร์ฟเพื่อให้คอนทราสต์ของเนื้อสัมผัสยังสังเกตได้ ไม่กลายเป็นกองถั่ว
วิธีเสิร์ฟขนมชูร์โร่แบบซองในห้าขั้นตอน
- เลือกฐานรสกลาง: เริ่มด้วยกรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไอศกรีมวานิลลา วิปครีม หรือขนมปังทาเนยง่ายๆ หลีกเลี่ยงฐานที่ปรุงรสหนักซึ่งแข่งกับอบเชยและวานิลลา หากฐานมีรสช็อกโกแลตหรือซิตรัสชัดอยู่แล้ว ให้เลือกของหวานอื่น
- บดหรือเก็บทั้งเม็ด: สำหรับ topping ของหวาน กดถั่วในถุงด้วยหลังช้อนให้เป็นเกล็ดหยาบ เก็บทั้งเม็ดสำหรับชามขนมและมิกซ์ปาร์ตี้ที่คนหยิบด้วยมือ บดเฉพาะที่จะใช้ทันที ชิ้นที่บดจะนิ่มเร็วกว่า
- เติมตอนนาทีสุดท้าย: ตักถั่วโรยบนของหวานก่อนเสิร์ฟทันที สำหรับปาร์ตี้ วางถุงที่เปิดหรือชามเล็กข้างจานให้แขกเติมเอง อย่าคนถั่วลงในฐานเปียกแล้วแช่ตู้เย็น เพราะจะเสียความกรุบ
- แบ่งportionสำหรับคนหมู่มาก: วางแผนครึ่งซองต่อของหวานหนึ่งเสิร์ฟ สำหรับชามขนม เทหนึ่งซองลงชามเล็กแล้วเติมเมื่อจำเป็น แทนที่จะเปิดหลายซองพร้อมกัน เก็บซองที่ยังไม่เปิดให้ปิดสนิทจนถึงเวลาเสิร์ฟเพื่อรักษาเคลือบ
- จับคู่กับเครื่องดื่มรสอ่อน: เสิร์ฟกับนม นมข้าวโอ๊ต โคลด์บรูว์ หรือลาเต้หวานเล็กน้อย ข้ามเอสเปรสโซ่เข้มหรือเครื่องดื่มซิตรัสที่กลบรสชูร์โร่ สำหรับช่วงขนมว่างที่ออฟฟิศ เก็บสองสามซองในลิ้นชักและจับคู่กับกาแฟออฟฟิศแทนครีมเทียมปรุงรส
ข้อมูลสินค้า
-
ชูร์โร่ (ซองขนม): ซองขนมชูร์โร่อบเชยมีอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์งอกเคลือบน้ำตาลมะพร้าว อบเชย สารสกัดวานิลลา และเกลือทะเล โดยมีโปรตีน 6 กรัมต่อหนึ่งเสิร์ฟ โปรตีนและเคลือบเบาๆ ทำให้ซองนี้เป็นขนมโต๊ะทำงานหรือ topping โยเกิร์ตที่สมเหตุสมผล มากกว่าจะเป็นเครื่องตกแต่งของหวานที่หวานล้วน
ชูร์โร่ (ซองขนม)
