คำตอบด่วน
เลือก Abinao 85% หากคุณรักช็อกโกแลตขมเข้มข้นที่มีเอกลักษณ์ของโกโก้แอฟริกาอันโดดเด่น เลือก Guanaja 70% หากคุณต้องการดาร์กช็อกโกแลตที่สมดุล เป็นตำนาน ขมน้อยกว่า และใช้งานได้หลากหลายทั้งกินเล่นและอบ
ทำความเข้าใจเปอร์เซ็นต์โกโก้และความขม
เปอร์เซ็นต์บนแท่งดาร์กช็อกโกแลตบอกปริมาณโกโก้ทั้งหมด (เนื้อโกโก้ + เนยโกโก้) เปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นมักหมายถึงรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นขึ้นและน้ำตาลน้อยลง แต่ก็หมายถึงความขมที่มากขึ้นเช่นกัน Abinao 85% ให้ความขมที่ทรงพลัง เกือบจะฝาด ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของโกโก้แอฟริกา ในขณะที่ Guanaja 70% ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อเป็นช็อกโกแลตที่ขมที่สุดในโลกในตอนแรก แต่ก็ยังคงเข้าถึงได้ง่ายกว่า 85%
ความแตกต่างของโปรไฟล์รสชาติ
Abinao 85% ใช้ส่วนผสมเฉพาะของโกโก้จากโตโก ไอวอรีโคสต์ และกานา ให้รสชาติที่เข้มข้น ดิน และควันเล็กน้อย Guanaja 70% เป็นดาร์กช็อกโกแลตคลาสสิกที่กลมกล่อม มีความขมที่สมดุล ซึ่งทำให้เป็นเรือธงของ Valrhona หากคุณชอบสำรวจเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกเดียว Abinao มอบประสบการณ์โกโก้แอฟริกาที่โดดเด่นกว่า หากคุณชอบดาร์กช็อกโกแลตที่เชื่อถือได้และใช้งานได้หลากหลายทั้งของหวานและกินเล่น Guanaja คือตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า
Abinao 85% เทียบกับ Guanaja 70%: ข้อแลกเปลี่ยนหลัก
- ความเข้มข้นและความขม: Abinao 85% มีความขมและเข้มข้นกว่าอย่างเห็นได้ชัด ด้วยรสชาติโกโก้ที่ทรงพลัง Guanaja 70% มีความขมน้อยกว่าและเข้าถึงได้ง่ายกว่า ด้วยรสดาร์กช็อกโกแลตคลาสสิกที่นุ่มนวล
- เอกลักษณ์รสชาติจากแหล่งปลูก: Abinao เน้นโน๊ตโกโก้แอฟริกา (ดิน, ควัน) Guanaja เป็นส่วนผสมที่เป็นตำนานที่สม่ำเสมอ ซึ่งไม่ได้เน้นแหล่งปลูกเดียว
- การใช้งานที่ดีที่สุด: Abinao เหมาะสำหรับการกินเล่นแบบเข้มข้น จับคู่กับรสชาติที่จัดจ้าน หรือเมื่อคุณต้องการแท่งช็อกโกแลตเปอร์เซ็นต์สูง Guanaja ใช้งานได้หลากหลายกว่าสำหรับการอบ กานาช และการกินในชีวิตประจำวัน หากคุณไม่แน่ใจ ให้เริ่มต้นด้วย Guanaja 70% เพื่อความสมดุล แล้วค่อยเลื่อนไปที่ Abinao 85% เมื่อคุณต้องการความเข้มข้นมากขึ้น
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
-
ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง Abinao 85% - 2.46ออนซ์: ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง Abinao 85% - 2.46ออนซ์: ส่วนผสมของโกโก้จากโตโก ไอวอรีโคสต์ และกานา มอบประสบการณ์การชิมที่เข้มข้นและขม หากคุณต้องการความเข้มข้นของโกโก้สูงสุดและโน๊ตแอฟริกันแบบดิน แท่งนี้คือตัวเลือกสำหรับการกินเล่นแบบจัดจ้านหรือจับคู่กับไวน์แดง
ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง Abinao 85% - 2.46ออนซ์
-
ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง Guanaja 70% - 2.46ออนซ์: ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง Guanaja 70% - 2.46ออนซ์: ช็อกโกแลตที่ขมที่สุดในโลกเป็นครั้งแรก (สร้างขึ้นในปี 1986) และเป็นดาร์กช็อกโกแลตเรือธงของ Valrhona ความขมที่สมดุลและโปรไฟล์คลาสสิกทำให้เหมาะสำหรับการกินในชีวิตประจำวัน การอบ และสูตรอาหารที่คุณต้องการรสชาติช็อกโกแลตโดยไม่มีความขมที่มากเกินไป
ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง Guanaja 70% - 2.46ออนซ์
แท่งไหนเหมาะกับคุณ?
เหมาะสำหรับ
- คนรักช็อกโกแลตที่ชื่นชอบความขมเข้มข้นและเอกลักษณ์โกโก้แอฟริกา
- คนทำขนมอบที่ต้องการดาร์กช็อกโกแลตเปอร์เซ็นต์สูงสำหรับสูตรอาหารที่รสชาติโกโก้ต้องเด่น
ไม่เหมาะสำหรับ
- ใครก็ตามที่ชอบประสบการณ์ช็อกโกแลตที่อ่อนหวานกว่า
- สูตรอาหารที่ต้องการดาร์กช็อกโกแลตที่สมดุลโดยไม่มีความขมที่ overpowering
