คำตอบสั้นๆ
ล้างหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลด้วยมือด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยน เช็ดให้แห้งสนิท และจัดเก็บชิ้นส่วนโดยวางวัสดุรองระหว่างกัน หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน และห้ามใช้เครื่องมือโลหะบนผิวอีนาเมล
ทำไมเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลจึงแตกต่างจากเหล็กหล่อเปล่า
การเคลือบอีนาเมลบนชุดนี้ช่วยปกป้องเหล็กจากการเกิดสนิมและทำความสะอาดได้ง่าย แต่ก็หมายความว่าคุณควรข้ามขั้นตอนการอบน้ำมัน (seasoning) ที่อาจใช้กับเหล็กหล่อเปล่าไปแทน ให้เน้นการทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนและการจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาพื้นผิวที่คล้ายแก้วให้สมบูรณ์
เนื่องจากอีนาเมลมีความแข็งแต่ไม่ใช่สิ่งที่ทำลายไม่ได้ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน เช่น การจุ่มกระทะร้อนลงในน้ำเย็น อาจทำให้อีนาเมลแตกร้าวได้ ปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นลงสนิทก่อนล้าง
การทำความสะอาดประจำวัน: ควรใช้อะไรและควรหลีกเลี่ยงอะไร
สำหรับมื้ออาหารส่วนใหญ่ น้ำอุ่น น้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยน และฟองน้ำนุ่มหรือแปรงไนลอนก็เพียงพอ หลีกเลี่ยงน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ขนเหล็ก และแผ่นขัดโลหะ ซึ่งอาจทำให้อีนาเมลเป็นรอยขีดข่วน
หากอาหารติด ให้แช่ชิ้นส่วนในน้ำสบู่อุ่นเป็นเวลา 15–20 นาที จากนั้นใช้ที่ขูดไนลอนหรือส่วนผสมของเบกกิ้งโซดากับน้ำ ห้ามใช้เครื่องมือโลหะมีคมขูดเด็ดขาด
การจัดเก็บที่ป้องกันการบิ่นและรอยขีดข่วน
การวางซ้อนเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลโดยไม่มีวัสดุรองอาจทำให้เกิดการบิ่นและรอยขีดข่วนได้ วางผ้านุ่ม แผ่นสักหลาด หรือกระดาษชำระระหว่างแต่ละชิ้น และเก็บฝาแยกต่างหากหรือคว่ำฝาลงบนหม้อเพื่อให้อากาศถ่ายเท
เลือกตู้หรือชั้นวางที่แห้งซึ่งชิ้นส่วนจะไม่กระแทกกัน หากพื้นที่จำกัด ให้วางชิ้นที่เล็กที่สุดซ้อนไว้ในชิ้นที่ใหญ่ที่สุดโดยมีวัสดุรองคั่นกลาง
ขั้นตอนการดูแลเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลทีละขั้นตอน
- ปล่อยให้เย็นลงสนิท: หลังปรุงอาหาร ปล่อยให้ชิ้นส่วนวางไว้จนถึงอุณหภูมิห้องก่อนล้าง ห้ามเทน้ำเย็นลงในกระทะร้อนเด็ดขาด จุดตรวจสอบ: กระทะควรรู้สึกเป็นกลางเมื่อสัมผัส ไม่ใช่อุ่น
- ล้างด้วยมือด้วยสบู่อ่อนโยน: ใช้น้ำอุ่น น้ำยาล้างจานเล็กน้อย และฟองน้ำนุ่มหรือแปรงไนลอน ห้ามใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือแผ่นขัดโลหะ ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง: การสันนิษฐานว่าปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน—การล้างด้วยมือช่วยรักษาความเงางามของอีนาเมล
- จัดการกับอาหารที่ติดแน่นอย่างอ่อนโยน: แช่ในน้ำสบู่อุ่นเป็นเวลา 15–20 นาที จากนั้นขูดด้วยตะหลิวไนลอนหรือต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะเพื่อคลายเศษอาหาร ห้ามใช้มีดหรือตะหลิวโลหะขูดเด็ดขาด
- เช็ดให้แห้งสนิท: เช็ดด้วยผ้าทันที จากนั้นปล่อยให้ชิ้นส่วนผึ่งลมให้แห้งสนิทก่อนจัดเก็บ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบปากที่น้ำอาจสะสม จุดตรวจสอบ: ไม่ควรมีความชื้นหลงเหลืออยู่บนขอบปากหรือฝา
- จัดเก็บพร้อมการป้องกัน: วางซ้อนชิ้นส่วนโดยมีผ้านุ่ม แผ่นสักหลาด หรือกระดาษชำระคั่นกลาง เก็บฝาโดยคว่ำลงหรือแยกต่างหาก ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง: การวางซ้อนโดยไม่มีวัสดุรอง ซึ่งอาจทำให้เกิดการบิ่น
ข้อมูลสินค้า
-
ชุดหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 3 ชิ้น - สีชิโสะกรีน: โครงสร้างเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลให้การกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมและปรุงอาหารได้สม่ำเสมอ ซึ่งหมายความว่าชุดของคุณจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อใช้ความร้อนอย่างอ่อนโยนและสม่ำเสมอ—หลีกเลี่ยงการอุ่นกระทะเปล่าด้วยไฟแรงซึ่งอาจสร้างความเครียดให้อีนาเมล
ชุดหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล 3 ชิ้น - สีชิโสะกรีน