หากคุณเป็นคนที่ชอบทำอาหารกลางแจ้ง คุณคงเคยคิดถึงแหล่งเชื้อเพลิงที่ใช้กับเตากระทะของคุณ แม้ว่าโพรเพนจะเป็นมาตรฐานสำหรับเตากระทะแบบพกพาและในสวนหลังบ้านมานาน แต่ก๊าซธรรมชาติกำลังได้รับความนิยมในหมู่เชฟที่บ้านที่ต้องการระบบติดตั้งถาวร ประหยัดค่าใช้จ่าย และไม่ยุ่งยาก การแปลงเตากระทะ Blackstone ของคุณให้ใช้ก๊าซธรรมชาติสามารถให้แหล่งเชื้อเพลิงที่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องเปลี่ยนถัง แต่ก็มีข้อแลกเปลี่ยนเช่นกัน ในคู่มือนี้ เราจะแจกแจงข้อดีและข้อเสียของการทำอาหารบนเตากระทะด้วยก๊าซธรรมชาติ อธิบายขั้นตอนการแปลง และช่วยคุณตัดสินใจว่านี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับครัวกลางแจ้งของคุณหรือไม่ นอกจากนี้ เราจะแนะนำเครื่องมือและอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นเพื่อให้การเปลี่ยนแปลงราบรื่นและประสบการณ์การทำอาหารของคุณดียิ่งขึ้น
เตากระทะก๊าซธรรมชาติคืออะไร?
เตากระทะก๊าซธรรมชาติคือพื้นผิวทำอาหารแบบแบนที่ใช้ก๊าซธรรมชาติจากท่อจ่ายในบ้านของคุณแทนโพรเพนจากถังที่เติมได้ เตากระทะ Blackstone ส่วนใหญ่ถูกออกแบบมาให้ใช้โพรเพนจากโรงงาน แต่หลายรุ่นสามารถแปลงได้โดยใช้ ชุดแปลงเตากระทะ ความแตกต่างหลักอยู่ที่แรงดันแก๊สและขนาดรูหัวฉีด: ก๊าซธรรมชาติทำงานที่แรงดันต่ำกว่า (ประมาณ 7 นิ้วของคอลัมน์น้ำ) เมื่อเทียบกับโพรเพน (ประมาณ 11 นิ้ว) ดังนั้นหัวฉีดของหัวเตาจะต้องเปลี่ยนเพื่อให้การไหลถูกต้อง เมื่อแปลงแล้ว คุณสามารถเชื่อมต่อเตากระทะเข้ากับท่อก๊าซธรรมชาติโดยตรง ไม่ต้องใช้ถังโพรเพนอีกต่อไป การตั้งค่านี้เหมาะสำหรับเจ้าของบ้านที่มีครัวกลางแจ้งแบบถาวรหรือจุดทำอาหารบนลานบ้าน
ข้อดีของการเปลี่ยนมาใช้ก๊าซธรรมชาติสำหรับเตากระทะของคุณ
1. แหล่งเชื้อเพลิงไม่จำกัด
ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของก๊าซธรรมชาติคือคุณจะไม่มีวันหมดเชื้อเพลิงระหว่างทำอาหาร สำหรับโพรเพน คุณต้องขึ้นอยู่กับระดับถัง—ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการหมดแก๊สขณะย่างสเต็กหรือกลับแพนเค้กสำหรับฝูงชน ก๊าซธรรมชาติเชื่อมต่อโดยตรงกับท่อจ่ายในบ้านของคุณ ดังนั้นคุณจึงมีการไหลอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้มีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารนานๆ เช่น การรมควัน การย่างช้าๆ หรือการจัดอาหารหลายคอร์สบนเตากระทะ
2. ประหยัดค่าใช้จ่ายในระยะยาว
โดยทั่วไปก๊าซธรรมชาติมีราคาถูกกว่าโพรเพนต่อ BTU แม้ว่าค่าใช้จ่ายในการแปลงเริ่มต้น (การซื้อชุดแปลงและอาจจ้างช่างประปา) อาจอยู่ที่ 100–300 ดอลลาร์ แต่การประหยัดในระยะยาวสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว หากคุณทำอาหารบ่อย คุณอาจคืนทุนได้ภายในหนึ่งหรือสองปี นอกจากนี้ คุณยังหลีกเลี่ยงความยุ่งยากและค่าใช้จ่ายในการเติมหรือเปลี่ยนถังโพรเพน
3. ความสะดวกและปลอดภัย
ไม่ต้องแบกถังโพรเพนหนักๆ ไปที่ร้านหรือกังวลว่าถังจะเป็นสนิมหรือรั่ว ท่อก๊าซธรรมชาติถูกติดตั้งและควบคุมอย่างถาวร ลดความเสี่ยงของการรั่วไหลของแก๊สหากจัดการอย่างถูกต้อง เชฟกลางแจ้งหลายคนชื่นชอบการติดตั้งที่สะอาดและถาวรที่ก๊าซธรรมชาติให้—แค่หมุนปุ่มก็ทำอาหารได้ นอกจากนี้ ก๊าซธรรมชาติเบากว่าอากาศ ดังนั้นจึงกระจายตัวได้เร็วหากเกิดการรั่ว ทำให้ปลอดภัยกว่าเล็กน้อยในสภาพแวดล้อมกลางแจ้ง
4. การปล่อยความร้อนที่สม่ำเสมอ
ถังโพรเพนจะสูญเสียแรงดันเมื่อใกล้หมด ซึ่งอาจทำให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอและใช้เวลาในการอุ่นเครื่องนานขึ้น ก๊าซธรรมชาติให้แรงดันที่คงที่ตราบใดที่ท่อจ่ายในบ้านของคุณทำงาน ทำให้ประสิทธิภาพสม่ำเสมอตั้งแต่แพนเค้กชิ้นแรกจนถึงเบอร์เกอร์ชิ้นสุดท้าย สิ่งนี้สำคัญสำหรับการทำอาหารที่ต้องการความแม่นยำ เช่น การย่างหรือทำเครปที่ละเอียดอ่อน
ข้อเสียของการทำอาหารบนเตากระทะก๊าซธรรมชาติ
1. ค่าใช้จ่ายในการติดตั้งเริ่มต้นสูง
การแปลงเตากระทะของคุณต้องซื้อชุดแปลงและอาจต้องจ้างช่างแก๊สที่มีใบอนุญาตเพื่อเดินท่อไปยังพื้นที่ทำอาหาร หากครัวกลางแจ้งของคุณยังไม่มีจุดต่อก๊าซธรรมชาติ ค่าติดตั้งอาจแพง—โดยเฉพาะถ้าต้องฝังท่อหรือเดินท่อระยะทางไกล ค่าใช้จ่ายล่วงหน้านี้อาจทำให้ผู้ใช้บางคนไม่กล้าเปลี่ยน แต่เป็นการลงทุนครั้งเดียว
2. ตำแหน่งถาวร
เมื่อคุณแปลงเป็นก๊าซธรรมชาติแล้ว เตากระทะของคุณจะถูกผูกติดกับท่อแก๊ส คุณจะสูญเสียความสามารถในการพกพาที่โพรเพนมีให้ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถนำเตากระทะ Blackstone ไปตั้งแคมป์ ไปเทลเกต หรือไปบ้านเพื่อนได้ หากคุณให้ความสำคัญกับความคล่องตัว ก๊าซธรรมชาติอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บเตากระทะโพรเพนแบบพกพาแยกต่างหากไว้ใช้ในโอกาสเหล่านั้น
3. กำลัง BTU ต่ำกว่าเล็กน้อย
ก๊าซธรรมชาติมีความหนาแน่นของพลังงานต่ำกว่าโพรเพน เมื่อคุณแปลง กำลัง BTU อาจลดลง 10–20% เว้นแต่เตากระทะของคุณถูกออกแบบมาสำหรับก๊าซธรรมชาติโดยเฉพาะ ซึ่งอาจส่งผลให้เวลาในการอุ่นเครื่องนานขึ้นเล็กน้อยหรือความร้อนในการย่างน้อยลง สำหรับพ่อครัวที่บ้านส่วนใหญ่ ความแตกต่างนั้นเล็กน้อย แต่สำหรับพ่อครัวระดับแข่งขันอาจสังเกตเห็นได้
4. ความพร้อมของชุดแปลง
เตากระทะบางรุ่นไม่มีชุดแปลงอย่างเป็นทางการ และการใช้ชุดแปลงจากภายนอกอาจทำให้การรับประกันเป็นโมฆะ ควรตรวจสอบกับผู้ผลิตเสมอ—Blackstone มีชุดแปลงเฉพาะสำหรับหลายรุ่น การติดตั้งที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดการรั่วไหลของแก๊สที่เป็นอันตรายหรือการเผาไหม้ที่ไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงแนะนำให้ติดตั้งโดยมืออาชีพ
วิธีแปลงเตากระทะ Blackstone ของคุณเป็นก๊าซธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 1: ตรวจสอบรุ่นเตากระทะและความเข้ากันได้ของชุดแปลง
ก่อนที่คุณจะซื้ออะไร ให้ตรวจสอบหมายเลขรุ่นของเตากระทะของคุณ (ปกติจะอยู่บนสติกเกอร์ใต้แผงควบคุมหรือด้านหลังของเครื่อง) เยี่ยมชมเว็บไซต์ของ Blackstone หรือติดต่อฝ่ายสนับสนุนเพื่อยืนยันว่ามีชุดแปลงสำหรับรุ่นของคุณหรือไม่ ตัวอย่างเช่น ชุดเตากระทะ 36 นิ้วพร้อมฝาครอบ ที่ได้รับความนิยมมักมีชุดแปลงที่เข้ากันได้ อย่าพยายามแปลงโดยไม่มีชิ้นส่วนที่ถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 2: ซื้อ ชุดแปลงก๊าซธรรมชาติ
ซื้อชุดแปลง Blackstone อย่างเป็นทางการจากร้านค้าที่ได้รับอนุญาต ชุดแปลงมักประกอบด้วยหัวฉีดทดแทนสำหรับแต่ละหัวเตา ตัวควบคุมใหม่ (ถ้าจำเป็น) และคำแนะนำ หลีกเลี่ยงชุดแปลงทั่วไป—อาจไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย ขณะที่คุณกำลังช้อปปิ้ง ลองพิจารณาอัปเกรดอุปกรณ์ทำอาหารของคุณด้วยเครื่องมือเช่น ที่กลับแฮมเบอร์เกอร์รุ่นดั้งเดิม เพื่อการควบคุมการกลับที่ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 3: ถอดโพรเพนและถอดหัวฉีดเก่า
ปิดการจ่ายแก๊สและถอดถังโพรเพน ถอดตะแกรงหรือพื้นผิวเตากระทะออกเพื่อเข้าถึงหัวเตา ใช้ประแจ ค่อยๆ คลายเกลียวหัวฉีดโพรเพนที่มีอยู่ (หัวฉีดทองเหลืองขนาดเล็กภายในท่อหัวเตาแต่ละอัน) เก็บไว้ในถุงที่มีป้ายกำกับในกรณีที่คุณต้องการแปลงกลับ
ขั้นตอนที่ 4: ติดตั้งหัวฉีดก๊าซธรรมชาติและตัวควบคุม
ขันหัวฉีดก๊าซธรรมชาติใหม่ (มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อให้ก๊าซไหลมากขึ้นที่แรงดันต่ำกว่า) ประกอบหัวเตากลับเข้าไปและติดตัวควบคุมก๊าซธรรมชาติหากรวมอยู่ในชุดของคุณ หากชุดของคุณต้องการท่อที่แตกต่าง ให้ติดตั้งด้วย
ขั้นตอนที่ 5: เชื่อมต่อกับท่อก๊าซธรรมชาติของคุณ
ขั้นตอนนี้ควรปล่อยให้มืออาชีพทำเว้นแต่คุณจะมีประสบการณ์ด้านระบบท่อแก๊ส ท่อแก๊สต้องมีขนาดที่เหมาะสม มีวาล์วปิด และทดสอบการรั่ว ใช้น้ำสบู่ตรวจสอบรอยต่อทั้งหมดเพื่อหาฟอง อย่าใช้เปลวไฟในการทดสอบการรั่ว
ขั้นตอนที่ 6: ทดสอบและปรับแต่ง
เปิดแก๊สและจุดหัวเตาแต่ละหัว สังเกตสีของเปลวไฟ—คุณต้องการเปลวไฟสีน้ำเงินที่มีปลายสีเหลืองน้อยที่สุด หากเปลวไฟเหลืองเกินไปหรือไม่สม่ำเสมอ ให้ปรับชัตเตอร์อากาศบนหัวเตาแต่ละหัว (โดยปกติเป็นสกรูขนาดเล็กใกล้กับเวนจูรี) ปล่อยให้เตากระทะอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาทีและตรวจสอบจุดร้อน เตากระทะที่แปลงอย่างถูกต้องควรให้ความร้อนสม่ำเสมอและรักษาอุณหภูมิ
ก๊าซธรรมชาติ vs. โพรเพน: อันไหนดีกว่าสำหรับเตากระทะของคุณ?
การเลือกขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์และนิสัยการทำอาหารของคุณ หากคุณมีครัวกลางแจ้งแบบถาวรและทำอาหารที่บ้านบ่อย ก๊าซธรรมชาติให้ความสะดวกสบายที่เหนือชั้นและประหยัดในระยะยาว หากคุณชอบตั้งแคมป์ เทลเกต หรือจัดเรียงลานบ้านใหม่ ความสามารถในการพกพาของโพรเพนเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนมีทั้งสองแบบ: ระบบก๊าซธรรมชาติสำหรับสวนหลังบ้านและเตากระทะโพรเพนแบบพกพาสำหรับการผจญภัย สำหรับการตั้งแคมป์ ลองจับคู่เตากระทะแบบพกพากับ ชุดแคมป์ปิ้ง 6 ชิ้น เพื่อโซลูชันการทำอาหารกลางแจ้งที่สมบูรณ์
อุปกรณ์เสริมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารบนเตากระทะก๊าซธรรมชาติ
เมื่อคุณแปลงแล้ว ให้ใช้ประโยชน์สูงสุดจากการตั้งค่าของคุณด้วยเครื่องมือเหล่านี้:
- อุปกรณ์ทำความสะอาด: เตากระทะก๊าซธรรมชาติยังต้องการการดูแลเป็นประจำ ใช้ แผ่นขัด เพื่อขจัดคราบสกปรกที่ติดแน่นหลังการทำอาหารแต่ละครั้ง
- แสงสว่างและการมองเห็น: การทำอาหารตอนกลางคืนง่ายขึ้นด้วย ไฟแม่เหล็กรูปเหรียญ ที่ติดกับโครงเตากระทะ
- สเปรย์เคลือบ: ใช้ สเปรย์กันติดสำหรับเตากระทะ ระหว่างชุดเพื่อการปล่อยที่สมบูรณ์แบบ
- อุปกรณ์จัดระเบียบ: เก็บที่กลับและคีมของคุณให้พร้อมด้วย ที่แขวนโพรเพนบนรุ่น 1554 (ใช้ได้ดีกับการตั้งค่าก๊าซธรรมชาติเช่นกัน)
คำถามที่พบบ่อย
ฉันสามารถใช้เตากระทะก๊าซธรรมชาติในร่มได้หรือไม่?
ไม่ได้ แม้จะเป็นก๊าซธรรมชาติ เตากระทะถูกออกแบบมาให้ใช้กลางแจ้งเท่านั้น พวกมันผลิตคาร์บอนมอนอกไซด์และต้องใช้ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี
การแปลงเป็นก๊าซธรรมชาติจะทำให้การรับประกันเป็นโมฆะหรือไม่?
อาจเป็นไปได้ หากคุณใช้ชุดแปลงที่ไม่ได้รับการอนุมัติหรือติดตั้งไม่ถูกต้อง ควรใช้ชิ้นส่วน Blackstone อย่างเป็นทางการและพิจารณาการติดตั้งโดยมืออาชีพเพื่อรักษาความคุ้มครอง
การแปลงใช้เวลานานเท่าไหร่?
หากคุณชำนาญ การแปลงใช้เวลาประมาณ 30 นาที การเดินท่อแก๊สอาจใช้เวลาสองสามชั่วโมงหากทำเอง หรือหนึ่งวันหากจ้างช่างประปา
ฉันสามารถแปลงกลับเป็นโพรเพนได้หรือไม่?
ได้ หากคุณเก็บหัวฉีดและตัวควบคุมเดิมไว้ เพียงทำตามขั้นตอนย้อนกลับ แต่ถ้าคุณติดตั้งท่อแก๊สอย่างถาวร คุณจะต้องมีข้อต่อแบบถอดเร็ว
คำตัดสินสุดท้าย: ก๊าซธรรมชาติเหมาะกับคุณหรือไม่?
การแปลงเตากระทะ Blackstone ของคุณเป็นก๊าซธรรมชาติเป็นการเคลื่อนไหวที่ชาญฉลาดหากคุณพร้อมที่จะมีสถานีทำอาหารกลางแจ้งแบบถาวร ข้อดี—เชื้อเพลิงไม่จำกัด ต้นทุนต่ำกว่า และความร้อนสม่ำเสมอ—มักมีมากกว่าข้อเสียของความคล่องตัวที่ลดลงและต้นทุนเริ่มต้นที่สูงขึ้น เพียงให้แน่ใจว่าใช้ชุดแปลงอย่างเป็นทางการ ปฏิบัติตามขั้นตอนความปลอดภัย และพิจารณาความช่วยเหลือจากมืออาชีพสำหรับการติดตั้งท่อแก๊ส ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง คุณจะเพลิดเพลินกับการทำอาหารบนเตากระทะที่ราบรื่นและไร้กังวลไปอีกหลายปี
พร้อมที่จะอัปเกรดการตั้งค่าการทำอาหารกลางแจ้งของคุณหรือยัง? สำรวจ ชุดเตากระทะ 36 นิ้วพร้อมฝาครอบ และเริ่มวางแผนการแปลงเป็นก๊าซธรรมชาติวันนี้!
