เมื่อเกมเริ่มและเพื่อนฝูงมารวมตัวกัน คำถามไม่ใช่แค่จะทำอะไรกิน—แต่คือจะทำอย่างไร สองยักษ์ใหญ่ในวงการทำอาหารกลางแจ้ง แผ่นเหล็กแบนและเตาอบพิซซ่าโดยเฉพาะ เตาอบพิซซ่าต่างก็สัญญาว่าจะสร้างของว่างสุดอร่อย แต่แบบไหนกันแน่ที่เก่งเรื่องปีกไก่กรอบ นาโช่ร้อนๆ และอาหารทานเล่นที่ถูกใจฝูงชน? ในการชิงชัยครั้งนี้ของ แผ่นเหล็กแบน vs เตาอบพิซซ่าเราจะมาเจาะลึกเรื่องความร้อน เนื้อสัมผัส ความอเนกประสงค์ และการทำความสะอาด เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจว่าเครื่องใช้ไฟฟ้า Blackstone แบบไหนคู่ควรที่จะเป็นตัวจริงบนลานบ้านของคุณ
การกระจายความร้อนและอุณหภูมิ: พื้นฐานของปีกไก่ที่สมบูรณ์แบบ
ปีกไก่ต้องการความร้อนสูงและสม่ำเสมอเพื่อละลายไขมันและทำให้ผิวกรอบโดยไม่ไหม้ เตาอบพิซซ่า Blackstone สามารถทำอุณหภูมิเกิน 700°F (370°C) ด้วยความร้อนแผ่รังสีเข้มข้นที่เลียนแบบสภาพแวดล้อมแบบเตาฟืน เหมาะสำหรับการย่างผิวปีกให้เกรียมในเวลาไม่ถึง 15 นาที แต่ต้องหมุนอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ความร้อนที่เข้มข้นยังสามารถทำให้ของว่างชิ้นเล็กๆ เช่น กุ้งหรือพริกหยวกโอบเบคอนแห้งได้หากปล่อยทิ้งไว้
ในทางกลับกัน แผ่นเหล็กแบน Blackstone ทำงานที่อุณหภูมิปานกลางกว่า 350°F ถึง 500°F (177°C ถึง 260°C) ให้พื้นผิวเรียบขนาดใหญ่ที่เก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมและกระจายความร้อนสม่ำเสมอ ทำให้แผ่นเหล็กแบนให้อภัยได้มากกว่าสำหรับของว่างที่บอบบาง คุณสามารถย่างปีกด้านหนึ่ง พลิกกลับ และปิดท้ายด้วยซอสเคลือบโดยไม่ต้องกังวลว่าเปลวไฟจะลุกโชน สำหรับพ่อครัวที่ทำหลายอย่างพร้อมกัน ความร้อนที่สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของแผ่นเหล็กแบนหมายความว่าคุณสามารถปรุงปีก ข้าวโพด และ quesadillas พร้อมกันได้—เป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับงานปาร์ตี้
ผู้ชนะด้านความหลากหลายของอุณหภูมิ: แผ่นเหล็กแบน
ในขณะที่เตาอบพิซซ่าชนะในด้านความร้อนสูงสุด ช่วงและความเสถียรของแผ่นเหล็กแบนทำให้เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงมากกว่าสำหรับของว่าง คุณสามารถเริ่มด้วยความร้อนต่ำเพื่อละลายชีสบนนาโช่ จากนั้นเพิ่มความร้อนเพื่อย่างปีก—ทั้งหมดบนพื้นผิวการปรุงอาหารเดียวกัน หากคุณปรุงหลายคอร์ส แผ่นเหล็กแบนช่วยลดความจำเป็นในการอุ่นเครื่องใช้ไฟฟ้าชิ้นที่สอง
ความกรอบและเนื้อสัมผัส: บททดสอบของคนรักปีกไก่
ทุกคนโหยหาคำกัดที่สมบูรณ์แบบ: ผิวกรอบแตกและเนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ ในการดีเบต เตาอบพิซซ่า Blackstone vs แผ่นเหล็กแบน เนื้อสัมผัสคือจุดที่ความแตกต่างชัดเจนที่สุด
ความร้อนสูงมากของเตาอบพิซซ่าและอากาศร้อนหมุนเวียนสร้างสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารแบบแห้งที่ทำให้ผิวหนังขาดน้ำอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นเปลือกนอกกรอบเป็นพิเศษ ปีกที่ปรุงในเตาอบพิซซ่ามักมีเปลือกที่เบา เกือบกรอบแตก ซึ่งหลายคนพบว่าไม่อาจต้านทานได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความร้อนเข้มข้นมาก เนื้อด้านในอาจสุกเกินไปเมื่อผิวหนังสุก โดยเฉพาะกับปีกขนาดใหญ่ การทาซอสเป็นเรื่องยุ่งยาก ซอสอาจไหม้ติดหินหรือหยดลงไป
แผ่นเหล็กแบนให้ความกรอบอีกแบบหนึ่ง โดยการปรุงปีกในน้ำมันหรือไขมันที่ละลายบางๆ ผิวจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและกรอบ แต่มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและแน่นกว่าเล็กน้อย ไขมันช่วยนำความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ลดความเสี่ยงในการไหม้ คุณยังสามารถใช้ที่กดน้ำหนัก (เช่น ที่กดเบคอน) เพื่อให้แน่ใจว่าสัมผัสเต็มพื้นที่และเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ บางทีสิ่งที่ดีที่สุดคือ คุณสามารถคลุกปีกกับซอสบนแผ่นเหล็กแบนได้โดยตรง ปล่อยให้ซอสคาราเมลและติดผิว—สร้างเคลือบเหนียวหนึบอร่อยแบบปีกสไตล์บาร์
คำตัดสินของเราเกี่ยวกับเนื้อสัมผัส: ขึ้นอยู่กับสไตล์ของคุณ
หากคุณต้องการผิวที่แห้งมาก กรอบแตก โดยไม่ต้องจัดการมาก เตาอบพิซซ่าชนะ หากคุณชอบปีกสไตล์บาร์คลาสสิก ราดซอส เหนียวนุ่มเล็กน้อยและคาราเมลเข้ม แผ่นเหล็กแบนคือเครื่องมือของคุณ สำหรับคนรักของว่างส่วนใหญ่ ความยืดหยุ่นของแผ่นเหล็กแบนได้เปรียบกว่า เพราะคุณยังสามารถปรุงเครื่องเคียงอย่างเฟรนช์ฟรายส์ หัวหอมทอด และแม้แต่ ชุดอุปกรณ์อาหารเช้ามืออาชีพ 4 ชิ้น (ใช่แล้ว เมนูอาหารเช้าเป็นมื้อเย็นก็เป็นเรื่องได้) ไปพร้อมกัน
ความอเนกประสงค์สำหรับของว่างนอกเหนือจากปีกไก่
ปีกไก่คือตัวเอก แต่เมนูของว่างที่ดีต้องมีความหลากหลาย มาดูกันว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละแบบจัดการกับของว่างยอดนิยมสำหรับวันเกมอย่างไร
ของว่าง
ประสิทธิภาพแผ่นเหล็กแบน
ประสิทธิภาพเตาอบพิซซ่า
ปีกไก่
ดีเยี่ยม: ย่างสม่ำเสมอ ราดซอสง่าย ไม่มีเปลวไฟลุก
ดี: ผิวกรอบมาก แต่เสี่ยงซอสไหม้
นาโช่
ดีเยี่ยม: ละลายชีสโดยตรง อุ่นชิปสม่ำเสมอ
พอใช้: จุดร้อนอาจไหม้ชิป ชีสอาจละลายไม่สม่ำเสมอ
กุ้งเสียบไม้
ดี: ต้องระวังเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการสุกเกินไป
ดีเยี่ยม: ไหม้เกรียมเร็ว กลิ่นควัน
Quesadillas
ดีเยี่ยม: กดและพลิกเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
แย่: ไม่เหมาะกับอาหารแบน ชีสอาจหยด
พริกหยวกยัดไส้
ดี: ต้องพลิกอย่างระมัดระวัง
ดีเยี่ยม: ความร้อนสูงทำให้เบคอนและพริกกรอบเร็ว
ผัดผักฟาฮิต้า
ดีเยี่ยม: ความร้อนสูง คล้ายกระทะจีน มีรอยไหม้
พอใช้: ผักอาจแห้งเร็ว
ดังที่ตารางแสดง แผ่นเหล็กแบนเป็นตัวเลือกที่อเนกประสงค์กว่าสำหรับของว่าง จัดการได้ทุกอย่างตั้งแต่การละลายชีสไปจนถึงการย่างผักด้วยความง่ายดายเท่ากัน เตาอบพิซซ่าเก่งกับอาหารที่ได้ประโยชน์จากความร้อนแห้งเข้มข้น แต่มันเป็นม้าลายเดียวสำหรับของโปรดในงานปาร์ตี้หลายอย่าง ตัวอย่างเช่น ฟาฮิต้าเป็นตัวเลือกของว่างตามธรรมชาติ และคุณสามารถปรุงรสผักได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วย เครื่องปรุงฟาฮิต้า บนพื้นผิวแผ่นเหล็กแบน—สิ่งที่คุณทำได้ไม่ง่ายนักในเตาอบพิซซ่า
ความง่ายในการใช้งานและการทำความสะอาด
หลังจากงานปาร์ตี้จบลง ไม่มีใครอยากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงขัดถู นี่คือการเปรียบเทียบระหว่างเครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งสอง
แผ่นเหล็กแบน: การทำความสะอาดตรงไปตรงมา หลังปรุงอาหาร ขูดเศษอาหารลงในรางน้ำมัน เช็ดด้วยน้ำและกระดาษทิชชู่ขณะยังอุ่น และทาน้ำมันบางๆ เพื่อปรุงรสพื้นผิว พื้นผิวเรียบเข้าถึงง่ายและไม่มีซอกซ่อน คุณยังสามารถปรุงอาหารเลอะเทอะอย่างปีกราดซอสบนแผ่นเหล็กแบนได้โดยรู้ว่าการขูดและเช็ดอย่างรวดเร็วจะทำให้กลับมาสะอาด สำหรับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ชุดทำความสะอาด มีที่ขูดและแผ่นขัดที่ออกแบบมาสำหรับพื้นผิวแผ่นเหล็กแบน
เตาอบพิซซ่า: การทำความสะอาดซับซ้อนกว่า พื้นหินสามารถดูดซับน้ำหยดและซอส ซึ่งอาจไหม้ติดและสร้างคราบเหนียว ในการทำความสะอาดหิน คุณมักต้องเผาที่อุณหภูมิสูงหรือใช้น้ำยาทำความสะอาดหินเฉพาะทาง ภายในเตาอบเข้าถึงยาก และไขมันอาจสะสมตามมุม นอกจากนี้ ช่องเปิดด้านหน้าอาจมีคราบ แม้ว่าเตาอบพิซซ่าจะไม่ยากเกินไปในการทำความสะอาด แต่ต้องใช้ความระมัดระวังและเวลามากกว่าเมื่อเทียบกับการเช็ดอย่างรวดเร็วของแผ่นเหล็กแบน
ผู้ชนะ: แผ่นเหล็กแบนสำหรับการทำความสะอาดที่ยุ่งยากน้อย
สำหรับผู้ที่ทำของว่างบ่อยๆ การบำรุงรักษาง่ายของแผ่นเหล็กแบนเป็นจุดขายสำคัญ คุณสามารถเปลี่ยนจากการทำอาหารเป็นการพักผ่อนได้ในไม่กี่นาที
ความสะดวกในการพกพาและการติดตั้งสำหรับการรวมตัวกลางแจ้ง
พ่อครัวของว่างหลายคนชอบนำงานปาร์ตี้ไปที่สนามหลังบ้าน ท้ายรถ หรือแคมป์ ความสะดวกในการพกพาจึงสำคัญ
แผ่นเหล็กแบน: Blackstone มีแผ่นเหล็กแบนแบบพกพาหลายรุ่น ตั้งแต่รุ่น 17 นิ้วขนาดกะทัดรัดไปจนถึงรุ่น 22 นิ้วที่อเนกประสงค์ เหล่านี้พกพาง่ายและติดตั้งบนโต๊ะหรือขาตั้ง ตัวอย่างเช่น กระเป๋าหิ้วแผ่นเหล็กแบนตั้งโต๊ะ 17 นิ้ว ทำให้ง่ายต่อการนำแผ่นเหล็กแบนไปบ้านเพื่อนหรือสวนสาธารณะ คุณยังมีตัวเลือก กระเป๋าหิ้วแผ่นเหล็กแบนตั้งโต๊ะ 22 นิ้ว สำหรับรุ่นที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าการลงทุนของคุณปลอดภัยระหว่างการเดินทาง
เตาอบพิซซ่า: เตาอบพิซซ่าของ Blackstone ก็พกพาได้เช่นกัน แต่มักจะเทอะทะกว่าและต้องใช้การเชื่อมต่อถังโพรเพนโดยเฉพาะ เตาอบยังต้องมีพื้นผิวที่มั่นคง ทนความร้อน และมีระยะห่างจากผนัง แม้ว่าคุณจะนำไปแคมป์ได้ แต่ก็สะดวกน้อยกว่าสำหรับการรวมตัวกะทันหัน โปรไฟล์ที่เตี้ยกว่าและน้ำหนักเบากว่าของแผ่นเหล็กแบนทำให้เป็นตัวเลือกหลักสำหรับท้ายรถและปิกนิก
คุณควรเลือกเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบไหนสำหรับเมนูของว่างของคุณ?
หลังจากเปรียบเทียบความร้อน เนื้อสัมผัส ความอเนกประสงค์ การทำความสะอาด และความสะดวกในการพกพา ผู้ชนะขึ้นอยู่กับลำดับความสำคัญของคุณ
- เลือกเตาอบพิซซ่า Blackstone หาก: คุณเป็นนักบริสุทธิ์นิยมปีกไก่ที่โหยหาปีกที่กรอบมากเป็นพิเศษแบบแห้ง คุณยังชอบทำแฟลตเบรด คาลโซเน หรือผักย่างเป็นของว่าง คุณไม่รังเกียจการทำความสะอาดที่มากขึ้นเล็กน้อยและต้องการอุณหภูมิสูงสุดเท่าที่เป็นไปได้สำหรับการย่างให้เกรียม
- เลือกแผ่นเหล็กแบน Blackstone หาก: คุณต้องการเครื่องทำของว่างขั้นสูงสุดที่จัดการได้ทั้งปีก นาโช่ quesadillas ฟาฮิต้า สไลเดอร์อาหารเช้า และอื่นๆ อีกมากมาย คุณให้ความสำคัญกับการทำความสะอาดง่ายและความสะดวกในการพกพา คุณยังสนุกกับการทำหลายอย่างพร้อมกัน—ปรุงของว่างหลายอย่างพร้อมกันสำหรับฝูงชน
สำหรับพ่อครัวที่บ้านส่วนใหญ่ แผ่นเหล็กแบนชนะการดีเบต แผ่นเหล็กแบน vs เตาอบพิซซ่า สำหรับของว่างเพราะความยืดหยุ่นอย่างแท้จริง คุณสามารถเริ่มด้วยปีกชุดหนึ่ง จากนั้นเปลี่ยนไปละลายชีสสำหรับนาโช่หรือย่างกุ้งได้อย่างราบรื่น—โดยไม่ต้องเปลี่ยนอุปกรณ์ เตาอบพิซซ่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ และมันยอดเยี่ยมในความเชี่ยวชาญของมัน แต่แผ่นเหล็กแบนเป็นผู้รอบรู้ที่จัดการเมนูปาร์ตี้ทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย
เคล็ดลับสุดท้าย: จับคู่กลยุทธ์ของว่างของคุณกับอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสม
ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน อุปกรณ์เสริมที่เหมาะสมจะยกระดับการทำอาหารของคุณ สำหรับแผ่นเหล็กแบน ชุดไม้พายดีๆ ขวดบีบสำหรับซอส และ เทอร์โมมิเตอร์อินฟราเรดพร้อมหัววัด เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในปีกจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง สำหรับเตาอบพิซซ่า ที่พลิกและถุงมือทนความร้อนเป็นสิ่งจำเป็น
ไม่ว่าเครื่องใช้ไฟฟ้า Blackstone แบบไหนจะจุดไฟในการรวมตัวครั้งต่อไปของคุณ คุณรับประกันได้ว่าจะเสิร์ฟของว่างที่หายไปอย่างรวดเร็ว ความท้าทายเดียวคือการเก็บไว้ให้ตัวเองเพียงพอ
พร้อมที่จะยกระดับเกมของว่างของคุณหรือยัง?
หากคุณโน้มเอียงไปทางแผ่นเหล็กแบน (และเราคิดว่าคุณควรเลือกเพื่อความอเนกประสงค์สูงสุด) สำรวจไลน์ผลิตภัณฑ์เครื่องมือและอุปกรณ์เสริมทั้งหมดของเราที่ออกแบบมาเพื่อทำให้การทำอาหารกลางแจ้งเป็นเรื่องง่าย ลองดู ชุดอุปกรณ์อาหารเช้ามืออาชีพ 4 ชิ้น—มันไม่ใช่แค่สำหรับตอนเช้า ใช้ไม้พายและที่ขูดสำหรับปีก quesadillas และอื่นๆ อีกมากมาย ปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณเริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม
