การอบขนมด้วยซีเรียลโปรตีนสูงเป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับใครก็ตามที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในขนมโปรดโดยไม่เสียรสชาติหรือเนื้อสัมผัส ไม่ว่าคุณจะอยากได้คุกกี้กรุบกรอบ บาร์เหนียวหนึบ หรือท็อปปิ้งกรุบกรอบ ซีเรียลโปรตีนสูงสามารถเป็นส่วนผสมลับของคุณได้ ในคู่มือนี้ เราจะแชร์ 5 สูตรง่ายๆ ที่เปลี่ยนซีเรียลธรรมดาให้เป็นขนมอบโปรตีนสูงที่ถูกใจคนชอบหวานและช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น

ตั้งแต่คุกกี้ซีเรียลคลาสสิกไปจนถึงบาร์ไม่ต้องอบ สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า ของว่างใส่กล่องข้าว หรืออาหารหลังออกกำลังกาย และเพราะเราใช้ซีเรียลโปรตีนสูงอย่าง Magic Spoon คุณจึงได้รสชาติกรุบกรอบที่คิดถึงพร้อมประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มเติม มาลุยในครัวและเริ่มอบกันเลย

ทำไมต้องอบด้วยซีเรียลโปรตีนสูง?

ซีเรียลโปรตีนสูงไม่ได้มีไว้แค่ชามอาหารเช้าเท่านั้น เนื้อสัมผัสกรุบกรอบแข็งแรงทนทานต่อการอบได้ดี เพิ่มทั้งโครงสร้างและความกรุบกรอบให้คุกกี้ บาร์ และแป้งพาย ต่างจากซีเรียลทั่วไปที่อาจแฉะหรือเสียรูป ซีเรียลโปรตีนสูงยังคงความกรุบกรอบแม้ผสมกับส่วนผสมเปียก ทำให้เหมาะสำหรับสูตรที่ต้องการความกรุบกรอบ

นอกจากนี้ ซีเรียลโปรตีนสูงมักมีน้ำตาลน้อยกว่าและมีไฟเบอร์กับโปรตีนสูงกว่าซีเรียลทั่วไป ซึ่งหมายความว่าขนมอบของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งผงโปรตีนที่บางครั้งเปลี่ยนรสชาติหรือเนื้อสัมผัส การใช้ซีเรียลเป็นฐานยังเพิ่มรสชาติที่สนุกสนานและคิดถึงซึ่งถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตัวอย่างเช่น สูตรที่ใช้ซีเรียล Classic Marshmallow จะให้ความหวานของมาร์ชแมลโลว์เล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลตหรือเนยถั่ว

  • ซีเรียลโปรตีนสูงเพิ่มความกรุบกรอบที่คงอยู่แม้หลังอบ
  • เพิ่มปริมาณโปรตีนในขนมโดยธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ผงโปรตีน
  • ปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าหมายถึงของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่ยังคงรสชาติอร่อย

สูตรที่ 1: คุกกี้ซีเรียลคลาสสิกแบบเพิ่มโปรตีน

คุกกี้เหล่านี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการใส่ซีเรียลโปรตีนสูงลงในขนมคลาสสิก เริ่มต้นด้วยแป้งคุกกี้พื้นฐานจากเนย น้ำตาลทรายแดง ไข่ วานิลลา และแป้งอเนกประสงค์ผสมแป้งโฮลวีต ใส่ซีเรียลโปรตีนสูงบดหนึ่งถ้วยตวง—รส S'mores ใช้ได้ดีเป็นพิเศษเพราะมีกลิ่นช็อกโกแลตและมาร์ชแมลโลว์ ซีเรียลเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเบาๆ ที่เข้ากับเนื้อคุกกี้เหนียวหนึบ

อบที่ 350°F (175°C) ประมาณ 10-12 นาทีจนขอบเป็นสีทอง พักให้เย็นบนถาดอบ 5 นาทีก่อนย้ายไปวางบนตะแกรง ผลลัพธ์คือคุกกี้ที่มีรสชาติเหมือนขนมแคมป์ไฟ แต่มีโปรตีนประมาณ 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหลังเลิกเรียนหรือของหวานที่ไม่ต้องรู้สึกผิด

  • ใช้ซีเรียลรส S'mores เพื่อรสชาติช็อกโกแลต-มาร์ชแมลโลว์
  • บดซีเรียลเบาๆ เพื่อให้มีชิ้นใหญ่บางส่วนสำหรับเนื้อสัมผัส
  • เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 5 วัน

สูตรที่ 2: บาร์ซีเรียลไม่ต้องอบกับเนยถั่วและน้ำผึ้ง

บาร์ไม่ต้องอบเป็นของว่างด่วนที่ทำเสร็จในไม่กี่นาที ในกระทะใช้ไฟอ่อน ละลายเนยถั่วครึ่งถ้วยตวง น้ำผึ้งหนึ่งส่วนสี่ถ้วยตวง และน้ำมันมะพร้าวสองช้อนโต๊ะ เมื่อละลายดีแล้ว ยกออกจากเตา แล้วใส่ซีเรียลโปรตีนสูงที่คุณชอบสองถ้วยตวง สำหรับสูตรนี้ กล่อง Variety 6 มีรสชาติหลากหลายที่ทำให้แต่ละคำน่าสนใจ

กดส่วนผสมให้แน่นลงในถาดขนาด 8x8 นิ้วที่ปูด้วยกระดาษไข แช่เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงจนเซ็ตตัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วรับประทาน บาร์เหล่านี้เหนียวหนึบ หอมมัน และอุดมด้วยโปรตีน—เหมาะสำหรับเป็นพลังงานหลังออกกำลังกายหรือของว่างยามบ่าย คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิพหรือผลไม้แห้งเพื่อรสชาติที่หลากหลาย

  • ปูถาดด้วยกระดาษไขเพื่อให้เอาออกง่าย
  • กดส่วนผสมให้แน่นเพื่อป้องกันการแตก
  • เปลี่ยนเนยถั่วเป็นเนยอัลมอนด์หรือเนยเมล็ดทานตะวันได้หากต้องการ

สูตรที่ 3: นักเก็ตไก่ชุบซีเรียลกรุบกรอบ

ใครว่าการอบด้วยซีเรียลต้องเป็นของหวาน? สูตรคาวนี้ใช้ซีเรียลโปรตีนสูงบดเป็นเกล็ดขนมปังไร้กลูเตนสำหรับนักเก็ตไก่ เพียงปั่นซีเรียลสองถ้วยตวงในเครื่องเตรียมอาหารจนได้เศษหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และปาปริก้า จุ่มเนื้อไก่ในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคลุกกับส่วนผสมซีเรียล

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขและอบที่ 400°F (200°C) ประมาณ 15-18 นาที พลิกกลับด้านครึ่งทาง ซีเรียลสร้างเปลือกกรอบสีทองที่คงความกรอบโดยไม่ต้องทอด นี่คือมื้ออาหารที่ถูกใจทั้งครอบครัวที่แอบเพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์ ลองใช้ซีเรียลรส Maple Brown Sugar เพื่อรสชาติหวานเค็มที่กลมกล่อม

  • ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้เศษละเอียดสม่ำเสมอ
  • อย่าผสมมากเกินไปเพราะเคลือบอาจเป็นผง
  • เสิร์ฟกับซอสแรนช์หรือมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับจิ้ม

สูตรที่ 4: พาร์เฟ่ต์ถ้วยซีเรียลและโยเกิร์ตสำหรับพกพา

ถึงแม้จะไม่ใช่อบ แต่พาร์เฟ่ต์ถ้วยเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ไม่ต้องปรุงซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า ใส่โยเกิร์ตกรีกสลับกับเบอร์รี่สดและซีเรียลโปรตีนสูงโรยหน้า สำหรับของหวาน ใช้ซีเรียล Classic Marshmallow และราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย ซีเรียลจะคงความกรอบได้หลายชั่วโมงหากแยกไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ

พาร์เฟ่ต์เหล่านี้เหมาะสำหรับเช้าที่เร่งรีบเมื่อคุณต้องการอาหารเช้าโปรตีนสูงภายในไม่ถึงห้านาที แต่ละหน่วยบริโภคให้โปรตีนประมาณ 15 กรัมจากโยเกิร์ตและซีเรียลรวมกัน คุณยังสามารถทำในขวดโหลเมสันเพื่อเป็นของว่างพกพา

  • ใส่ซีเรียลก่อนรับประทานเพื่อรักษาความกรอบ
  • ใช้โยเกิร์ตกรีกข้นเพื่อป้องกันการแฉะ
  • เพิ่มเมล็ดเจียเพื่อไฟเบอร์และโอเมก้า-3 เพิ่มเติม

สูตรที่ 5: ครัมเบิ้ลผลไม้ชุบซีเรียล

เพิ่มโปรตีนให้ครัมเบิ้ลผลไม้ของคุณโดยเปลี่ยนท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมเป็นซีเรียลโปรตีนสูงบด หั่นแอปเปิ้ลหรือพีชเป็นชิ้นบางๆ คลุกกับอบเชยเล็กน้อยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับท็อปปิ้ง ผสมซีเรียลบดหนึ่งถ้วยตวงกับเนยละลายสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยบนผลไม้และอบที่ 375°F (190°C) ประมาณ 25-30 นาทีจนเดือดปุดๆ

ท็อปปิ้งซีเรียลกลายเป็นสีทองและกรุบกรอบ ให้ความแตกต่างที่น่าพึงพอใจกับผลไม้เนื้อนุ่มหวาน ของหวานนี้มีน้ำตาลน้อยกว่าครัมเบิ้ลแบบดั้งเดิมและให้โปรตีนที่น่าประหลาดใจ เสิร์ฟอุ่นๆ กับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม

  • เลือกผลไม้เนื้อแน่นอย่างแอปเปิ้ลหรือแพร์เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
  • เติมเกลือเล็กน้อยลงในท็อปปิ้งเพื่อปรับสมดุลความหวาน
  • ของเหลือสามารถอุ่นในเตาอบเพื่อคืนความกรอบ

การอบด้วยซีเรียลโปรตีนสูงเปิดโลกแห่งความเป็นไปได้ที่สร้างสรรค์และมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าคุณจะทำคุกกี้ บาร์ หรือแม้แต่เปลือกคาว สูตรเหล่านี้พิสูจน์ว่าการกินเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ พร้อมเริ่มแล้วหรือยัง? หยิบกล่องซีเรียล Classic Marshmallow แล้วลองสูตรคุกกี้คลาสสิกของเราวันนี้—ต่อมรับรสและกล้ามเนื้อของคุณจะขอบคุณ