คำตอบด่วน
ชงชาเขียวออร์แกนิกกับสะระแหน่ที่อุณหภูมิ 160-170°F (71-77°C) นาน 2-3 นาที โดยใช้ใบชาหลวม 1 ช้อนชาต่อน้ำ 8 ออนซ์ เพื่อให้ได้ชาที่กรอบ หวานธรรมชาติ และไม่มีรสขม
ทำไมอุณหภูมิของน้ำถึงสำคัญสำหรับ Sencha Mint Blend
ชาเขียวเซนฉะเป็นชาที่ละเอียดอ่อน น้ำเดือดจะทำให้ใบชาไหม้ ปล่อยแทนนินที่ขมออกมา และกลบรสชาติเนยที่นุ่มนวลซึ่งทำให้ส่วนผสมนี้น่าดื่ม สะระแหน่เพิ่มความหวานเย็นที่ควรคงไว้ด้วยน้ำที่เย็นกว่า
หากคุณไม่มีกาต้มน้ำที่ควบคุมอุณหภูมิได้ ให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วพักไว้ 2-3 นาทีก่อนเท นั่นคือการหยุดพักง่ายๆ ที่ช่วยลดอุณหภูมิลงมาอยู่ในช่วงที่เหมาะสม
การเลือกอัตราส่วนใบชาต่อน้ำที่เหมาะสม
สำหรับถ้วยมาตรฐาน 8 ออนซ์ ให้ใช้ใบชาเขียวออร์แกนิกกับสะระแหน่แบบหลวม 1 ช้อนชาแบบพูน ซึ่งให้พื้นที่ผิวเพียงพอให้น้ำสกัดรสชาติโดยไม่ทำให้ชาเข้มข้นเกินไป
หากคุณชอบชาที่เข้มข้นกว่า ให้เพิ่มปริมาณใบชาอีกครึ่งช้อนชาแทนการเพิ่มเวลาชง การชงนานเกินไปที่อุณหภูมิไม่เหมาะสมเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความขมในชาเขียวผสม
ขั้นตอนการชงชาที่สมบูรณ์แบบ
- 1. อุ่นน้ำ: อุ่นน้ำกรองสดใหม่ถึง 160-170°F (71-77°C) หากใช้กาต้มน้ำที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ ให้ต้มน้ำให้เดือดเต็มที่แล้วพักไว้ 2-3 นาทีก่อนเท น้ำที่ร้อนเกินไปจะทำให้ชามีรสขมและลดความหวานของสะระแหน่
- 2. ตวงใบชา: ใส่ใบชาเขียวออร์แกนิกกับสะระแหน่แบบหลวม 1 ช้อนชาแบบพูนลงในที่กรองชาหรือกาชาของคุณต่อน้ำ 8 ออนซ์ ใช้เครื่องชั่งในครัวหากต้องการความแม่นยำ: 2-3 กรัมต่อถ้วยคือปริมาณที่พอดี
- 3. เทน้ำและชง: เทน้ำอุ่นลงบนใบชาและชงเป็นเวลา 2 นาทีพอดีสำหรับชาอ่อน หรือ 3 นาทีสำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ตั้งเวลาชงเพื่อหลีกเลี่ยงการชงนานเกินไป หลังจาก 3 นาที ชาอาจเริ่มฝาด หากคุณชอบชาที่เข้มข้นกว่า ให้เพิ่มใบชาในครั้งต่อไปแทนการชงนานขึ้น
- 4. กรองและเสิร์ฟ: นำที่กรองออกหรือเทชาผ่านกระชอนลงในถ้วยของคุณ ดื่มเปล่าเพื่อชื่นชมความหวานธรรมชาติของสะระแหน่และรสชาติสะอาดของเซนฉะ ส่วนผสมนี้ไม่ต้องการนมหรือสารให้ความหวาน หากคุณต้องการแบบเย็น ให้เพิ่มปริมาณใบชาเป็นสองเท่าและชงเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
-
ชาเขียวออร์แกนิกกับสะระแหน่ (Sencha Mint Blend): ส่วนผสมนี้ผสมผสานชาเขียวเซนฉะจากจีนกับสะระแหน่ 21% ซึ่งทั้งสองอย่างได้รับการรับรองออร์แกนิก สัดส่วนสะระแหน่ที่สูงให้ความหวานเย็นตามธรรมชาติที่ช่วยปรับสมดุลกับรสชาติหญ้าของเซนฉะ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
ชาเขียวออร์แกนิกกับสะระแหน่ (Sencha Mint Blend)
