คำตอบด่วน

ใช้ 1 ช้อนโต๊ะชาดำใบหลวมต่อ 1 ถ้วย (8 ออนซ์) น้ำเย็น แช่เย็น 8–12 ชั่วโมง แล้วกรอง จะได้ชาเย็นเข้มข้นเนื้อเนียน เทราดบนน้ำแข็งหรือเจือจางตามชอบ สำหรับแก้วเดียว ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งแล้วแช่ 6–8 ชั่วโมง

ทำไมการชงเย็นเปลี่ยนรสชาติ

น้ำเย็นสกัดคาเฟอีนและรสชาติช้ากว่าน้ำร้อน ทำให้ชามีรชาติเนียนและขมน้อยลง ชาดำซึ่งอาจฝาดเมื่อชงร้อนแล้วทำให้เย็น ได้ประโยชน์มากที่สุดจากวิธีนี้ ข้อเสียคือเวลา คุณต้องวางแผนล่วงหน้า โดยปกติคืนก่อนหน้า คุณจะได้รสชาติที่เบากว่าการชงร้อนเล็กน้อย ซึ่งหลายคนชอบสำหรับชาเย็นฤดูร้อน

เลือกชาและน้ำที่เหมาะสม

ชาดำใบหลวมทำงานดีที่สุดเพราะใบมีที่ขยายและปล่อยรสชาติสม่ำเสมอ หากคุณมีเฉพาะถุงชา ให้ใช้จำนวนถุงเท่ากับช้อนโต๊ะชาใบหลวมตามสัดส่วน สำหรับน้ำ น้ำประปากรองหรือน้ำขวดก็ใช้ได้ น้ำกระด้างมากอาจทำให้รสชาติจาง เริ่มด้วยสัดส่วนข้างต้นแล้วปรับ: ชามากขึ้นเพื่อเข้มข้นขึ้น น้อยลงเพื่อเบาลง ส่วนผสมอย่าง Almond Black ซึ่งมีรสถั่วและรสชาดำที่เข้มข้น ทนต่อการชงเย็นได้ดีและให้ชาเย็นรสหวานธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

การกรองและเก็บรักษาชาเข้มข้น

หลังจากแช่ กรองชาผ่านตะแกรงละเอียดหรือกาชาที่มีที่กรองในตัว หากคุณใช้ Simple Steep and Serve Teapot เพียงวางบนแก้วแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ซึ่งจับแม้กระทั่งอนุภาคละเอียด เก็บชาเข้มข้นในขวดปิดในตู้เย็นนานถึง 3 วัน ชาอาจแยกชั้นเล็กน้อย คนก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟโดยเทชาเข้มข้นและน้ำเย็นในสัดส่วนเท่ากันบนน้ำแข็ง หรือใช้ไม่เจือจางเพื่อรสชาติเข้มข้น สำหรับสูตรชาเย็นฤดูร้อน เติมมะนาวหรือใบสะระแหน่ แต่ชิมก่อน—ชาดำชงเย็นเนียนอยู่แล้ว

ทีละขั้นตอน: ชงชาดำเย็นที่บ้าน

  1. ตวงชาและน้ำ: ต่อ 8 ออนซ์น้ำเย็น เติม 1 ช้อนโต๊ะชาดำใบหลวมหรือ 1 ถุงชา สำหรับชุด 4 ถ้วย ใช้ 4 ช้อนโต๊ะและ 4 ถ้วยน้ำ ใส่ชาในขวดหรือกาชาที่สะอาด จุดตรวจ: หากคุณชอบชาเข้มข้นกว่า ใช้มากถึง 1.5 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย
  2. เติมน้ำเย็นและแช่เย็น: เทน้ำเย็นกรองลงบนชา ปิดฝาและวางในตู้เย็น แช่ 8–12 ชั่วโมงเพื่อชาเข้มข้นเต็มรส 6–8 ชั่วโมงเพื่อรสชาติเบาลง ข้อผิดพลาดทั่วไป: วางไว้บนเคาน์เตอร์ การชงเย็นต้องทำในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงรสไม่พึงประสงค์
  3. กรองและเสิร์ฟ: กรองผ่านตะแกรงละเอียดหรือใช้กาชาที่มีที่กรอง เสิร์ฟบนน้ำแข็ง เจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนเท่ากันหากต้องการ เก็บชาเข้มข้นที่เหลือในตู้เย็นนานถึง 3 วัน จุดตรวจ: ชิมก่อนเติมหวาน—ชงเย็นเนียนตามธรรมชาติและอาจต้องการน้ำตาลน้อยลง

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับวิธีนี้

  • Almond Black: Almond Black เป็นชาดำเข้มข้นรสถั่วและมีลักษณะปลุกตอนเช้าที่อร่อย ฐานชาดำที่แข็งแกร่งทนต่อน้ำเย็นและน้ำแข็งโดยไม่จาง ทำให้ได้ชาเย็นเข้มข้นที่น่าพอใจ
  • Simple Steep and Serve Teapot: Simple Steep and Serve Teapot จุประมาณ 18 ออนซ์ มาพร้อมที่กรองสองอันและจานรอง ช่วยให้ชงในส่วนบนแล้วเทลงแก้วโดยตรง คุณสามารถชงเย็นในกาชาข้ามคืนแล้วเทลงแก้วหรือเหยือกในวันถัดไป—ไม่ต้องกรองแยก