วิธีทำเบคอนให้สมบูรณ์แบบทุกครั้ง: กรอบ, เหนียวนุ่ม, หรืออบในเตาอบ

เบคอนเป็นดาวเด่นของมื้อเช้า แต่การทำให้สุกพอดีอาจรู้สึกเหมือนเป็นเกมที่ท้าทาย บ่อยครั้งที่คุณอาจเจอขอบไหม้ เนื้อเหนียว หรือเลอะเทอะ ไม่ว่าคุณจะชอบแบบกรอบสำหรับ BLT หรือแบบนุ่มๆ ไว้กินกับไข่ เทคนิคที่ถูกต้องจะสร้างความแตกต่าง

ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำสามวิธีที่เชื่อถือได้—เตา เตาอบ และไมโครเวฟ—เพื่อให้คุณปรุงเบคอนได้ตามที่ชอบ พร้อมเคล็ดลับมือโปรในการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปและได้ความกรุบกรอบที่ไม่อาจต้านทานได้โดยไม่ต้องเครียด

วิธีใช้เตา: คลาสสิกและรวดเร็ว

การทำเบคอนบนเตาเป็นวิธีที่พ่อครัวหลายคนเลือกใช้ รวดเร็ว ควบคุมได้โดยตรง และทำให้ครัวหอมกรุ่น เริ่มด้วยการวางเบคอนในกระทะเย็น—อย่าอุ่นกระทะก่อน เพราะจะช่วยให้ไขมันละลายช้าๆ ป้องกันการหดตัวและการสุกไม่สม่ำเสมอ

เปิดไฟปานกลางและปรุงประมาณ 6–8 นาที พลิกเป็นครั้งคราวด้วยคีม ถ้าชอบกรอบพิเศษ ให้ปรุงเพิ่มอีก 1–2 นาที แต่ระวังไม่ให้ไหม้ ซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ ถ้าชอบแบบนุ่ม ให้ยกออกจากไฟเร็วหน่อย

• ใช้กระทะเย็นเพื่อป้องกันการม้วนงอและการสุกไม่สม่ำเสมอ
• พลิกเบคอนทุก 2 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
• เก็บไขมันเบคอนที่เหลือไว้ใช้ผัดผักหรือทอดไข่

วิธีใช้เตาอบ: ไม่ต้องดูแลและสุกสม่ำเสมอ

เบคอนอบในเตาอบเหมาะสำหรับเวลาทำอาหารให้คนจำนวนมาก หรือต้องการชิ้นแบนๆ โดยไม่ต้องพลิกบ่อย เปิดเตาอบที่ 400°F (200°C) และปูถาดอบด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์อลูมิเนียม วางเบคอนเป็นชั้นเดียว—อาจแตะกันเล็กน้อยแต่ไม่ซ้อนทับ

อบประมาณ 15–20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาและระดับความสุกที่ต้องการ ถ้าชอบกรอบ ให้อบใกล้ 20 นาที ถ้าชอบนุ่ม ให้ตรวจที่ 15 นาที ไม่ต้องพลิก เพราะลมร้อนหมุนเวียนสม่ำเสมอ ย้ายเบคอนที่สุกแล้วไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษทิชชู่ วิธีนี้ยังใช้ได้ดีกับเบคอนไก่งวงหรือไส้กรอกลิงค์ เช่น Fully Cooked Turkey Sausage Links ซึ่งสามารถอุ่นพร้อมกันสำหรับมื้อเช้าที่สมบูรณ์

Fully Cooked Turkey Sausage Links

• ปูถาดอบด้วยฟอยล์เพื่อทำความสะอาดง่าย
• หมุนถาดครึ่งทางเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
• เบคอนอบในเตาอบจะแบน—เหมาะสำหรับแซนด์วิชและสลัด

วิธีใช้ไมโครเวฟ: เร็วและเลอะเทอะน้อย

เมื่อต้องการเบคอนด่วน ไมโครเวฟคือเพื่อนซี้ วางเบคอน 2–4 ชิ้นบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ รองด้วยกระดาษทิชชู่ ปิดด้วยกระดาษทิชชู่อีกแผ่นเพื่อกันกระเด็น ใช้ไฟแรงสูง 1 นาทีต่อชิ้น—เช่น 4 ชิ้นใช้เวลาประมาณ 4 นาที ตรวจสอบความสุกและเพิ่มครั้งละ 30 วินาทีถ้าจำเป็น

เบคอนจากไมโครเวฟจะไม่กรอบเท่าเตาอบหรือเตา แต่เหมาะสำหรับโรยบนสลัด ซุป หรือชามอาหารเช้า สำหรับมื้อเช้าที่อิ่มท้อง จับคู่เบคอนกับ Ham & Cheese Breakfast Bowl เพื่อเริ่มวันใหม่ที่เต็มไปด้วยโปรตีน ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที

• ใช้กระดาษทิชชู่เพื่อซับน้ำมันและลดการกระเด็นเสมอ
• พักเบคอน 30 วินาทีหลังปรุง—มันจะกรอบขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง
• เวลาในไมโครเวฟขึ้นอยู่กับวัตต์ เริ่มด้วยเวลาน้อยแล้วเพิ่มทีละน้อย

เคล็ดลับมือโปรสำหรับเบคอนที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหน เคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อสามารถยกระดับเบคอนของคุณได้ เริ่มด้วยเบคอนเย็นจากตู้เย็น—ชิ้นที่อุณหภูมิห้องอาจสุกไม่สม่ำเสมอ อย่าใส่เบคอนแน่นเกินไปในกระทะหรือถาดอบ ให้แต่ละชิ้นมีที่ละลายไขมันอย่างเหมาะสม ซับเบคอนที่สุกแล้วด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อเอาไขมันส่วนเกินออก ซึ่งช่วยรักษาความกรอบ

ทดลองรสชาติโดยทาเบคอนด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง หรือพริกไทยดำก่อนปรุง สำหรับรส smoky ให้ใส่ปาปริก้ารมควันเล็กน้อย และถ้าคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่สะดวก ปรุงสุกแล้ว Jimmy Dean's Simple Scrambles Bacon มอบวิธีที่รวดเร็วและอร่อยในการเพลิดเพลินกับเบคอนโดยไม่ต้องเตรียมการ

Simple Scrambles Bacon

• ใช้เบคอนตัดหนาเพื่อเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น ทนทานต่อการปรุง
• เก็บเบคอนที่เหลือในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
• อุ่นเบคอนในกระทะแห้งหรือเตาอบเพื่อคืนความกรอบ—หลีกเลี่ยงไมโครเวฟสำหรับการอุ่นซ้ำ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเบคอนที่สมบูรณ์แบบด้วยเตา เตาอบ หรือไมโครเวฟแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอาหารเช้าที่คุณชื่นชอบได้ตามที่ชอบ สำหรับเช้าที่ไร้กังวล ลอง Jimmy Dean's Simple Scrambles Bacon—ปรุงสุกแล้ว พร้อมในไม่กี่นาที คุณจึงโฟกัสกับการลิ้มรสทุกคำที่กรุบกรอบ