คำตอบสั้นๆ
ใช้ Homestyle Savory Chicken Bone Broth เป็นของเหลวสำหรับปรุงอาหารที่ให้รสชาติ: เติมลงในซอสและเกรวี่ หุงข้าวหรือธัญพืชด้วยน้ำซุปนี้ หรือใช้ขจัดคราบในกระทะร้อน ปฏิบัติเหมือนน้ำสต็อกที่ปรุงรสไว้แล้ว ดังนั้นชิมก่อนเติมเกลือเพิ่ม
ทำไมน้ำซุปกระดูกในขวดจึงให้ผลต่างจากน้ำสต็อก
น้ำซุปกระดูกในขวดปรุงรสไว้แล้วและพร้อมดื่ม ซึ่งเปลี่ยนวิธีที่คุณใช้ปรุงอาหาร มันให้กลิ่นรสโรสแมรี่ ขมิ้น และไก่แก่จานอาหาร คุณจึงมักต้องเติมเกลือและเครื่องหอมน้อยลง ความสะดวกนี้มีข้อแลกเปลี่ยน: คุณไม่สามารถเคี่ยวให้ลดลงมากเท่าน้ำสต็อกที่ไม่ได้ปรุงรสได้โดยไม่ทำให้เกลือเข้มข้นขึ้น ชิมไปเรื่อยๆ และหากสูตรต้องเคี่ยวลดนาน ควรใช้น้ำซุปเป็นของเหลวปรุงแต่งตอนท้ายแทนที่จะเป็นฐานเดียว
จับคู่การใช้งานกับความมันและความใสที่คุณต้องการ
น้ำซุปกระดูกช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสให้ซอสและเกรวี่ได้ แต่ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับวิธีจัดการ สำหรับซอสในกระทะที่เงางาม ให้ขจัดคราบด้วยน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปิดท้ายด้วยเนยหรือสตาร์ชผสมน้ำ สำหรับเกรวี่ ให้ทำให้ข้นด้วยแป้งหรือแป้งข้าวโพดและเคี่ยวสั้นๆ เพื่อให้น้ำซุปไม่สูญเสียรสสด ในข้าวหรือธัญพืช ให้แทนน้ำส่วนหนึ่งด้วยน้ำซุปเพื่อเครื่องเคียงที่หอมมัน แต่คงอัตราส่วนของเหลวทั้งหมดให้เหมือนวิธีปกติของคุณ นี่คือเคล็ดลับการปรุงอาหารด้วยน้ำซุปกระดูกที่ใช้ได้จริง ไม่ใช่กฎตายตัว
ทีละขั้นตอน: การปรุงอาหารด้วยน้ำซุปกระดูกไก่ในขวด
- ชิมก่อนปรุงรส: เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในช้อนแล้วชิมทั้งแบบเย็นหรืออุ่น เพราะปรุงรสไว้แล้ว ให้ตัดสินใจว่าจานของคุณยังต้องการเกลือและเครื่องเทศอีกเท่าไร ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: เติมเกลือเต็มปริมาณตามความเคยชินก่อนชิม จดบันทึกว่าน้ำซุปเค็มแค่ไหน เพื่อปรับส่วนที่เหลือของสูตร
- ใช้ขจัดคราบในกระทะร้อน: หลังจากย่างเนื้อหรือผัก ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วขูดคราบที่ไหม้เกรียมขึ้นมา ปล่อยให้เดือดปุดๆ 30 ถึง 60 วินาที จากนั้นเติมน้ำซุปเพิ่มหรือปิดท้ายด้วยเนย จุดตรวจ: กระทะควรมีเสียงฉ่า ไม่ใช่ปล่อยไอน้ำอ่อนๆ; หากมีไอน้ำ กระทะเย็นเกินไป
- ทำซอสในกระทะหรือเกรวี่แบบเร็ว: สำหรับซอสในกระทะ ให้เติมน้ำซุป 1/2 ถึง 1 ถ้วยลงในกระทะที่ขจัดคราบแล้วและเคี่ยวจนลดลงเล็กน้อย จากนั้นคนเนยหรือสตาร์ชผสมน้ำลงไป สำหรับเกรวี่ ให้ทำให้ข้นด้วยแป้งหรือแป้งข้าวโพดและเคี่ยวเพียงจนข้น ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ต้มแรงเป็นเวลานาน ซึ่งทำให้เกลือเข้มข้นและรสสมุนไพรสดจืดลง หากซอสเค็มเกินไป ให้เติมเนยไม่เค็มหรือน้ำเล็กน้อยแทนการเติมน้ำซุปเพิ่ม
- หุงข้าวหรือธัญพืชด้วยน้ำซุป: แทนน้ำที่ใช้หุงได้ถึงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำซุปเมื่อทำข้าว ควินัว หรือคูสคูส คงปริมาณของเหลวทั้งหมดให้เหมือนวิธีปกติของคุณ จุดตรวจ: ชิมธัญพืชใกล้สุก; หากปรุงรสไว้ดีแล้ว ไม่ต้องเติมเกลือที่โต๊ะ
- เก็บและอุ่นอย่างปลอดภัย: เก็บขวดในตู้เย็นหลังเปิดและใช้ภายในเวลาที่ระบุบนฉลาก อุ่นเฉพาะปริมาณที่ต้องการ และคนลงในจานร้อนแทนการต้มเป็นเวลานาน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: วางขวดทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะเตรียมส่วนผสมอื่น เขียนวันที่เปิดบนขวดเพื่อติดตามความสด
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
Homestyle Savory Chicken Bone Broth (1) ขวด 14 ออนซ์: ทำโดยเคี่ยวกระดูกจากไก่เลี้ยงปล่อย 100% กับผักและเครื่องเทศหอมมันอย่างโรสแมรี่และขมิ้นอย่างช้าๆ การปรุงรสที่มีมาให้หมายความว่าคุณสามารถใช้เป็นฐานรสชาติแบบเร็วสำหรับซอสและธัญพืชโดยไม่ต้องเติมสมุนไพรเพิ่ม
Homestyle Savory Chicken Bone Broth (1) ขวด 14 ออนซ์