อยากกินมิลค์เชค-76264">มิลค์เชค-76164">มิลค์เชค-76141">มิลค์เชค-76110">มิลค์เชคเข้มข้นครีมมี่แต่หลีกเลี่ยงนม? คุณไม่ต้องพลาดของอร่อย ด้วยเครื่องปั่นที่เหมาะสมและวัตถุดิบจากพืชเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทํามิลค์เชคมังสวิรัติสุดหรูที่เทียบชั้นกับร้านดังได้ ไม่ว่าคุณจะแพ้แลคโตส เป็นมังสวิรัติ หรือแค่ลองทานไร้นม คู่มือนี้จะแสดงวิธีทํามิลค์เชคเข้มข้นน่าพึงพอใจที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่นประสิทธิภาพสูง
มิลค์เชคไร้นมอาศัยเบสครีมมี่อย่างกล้วยแช่แข็ง กะทิ หรือเนยถั่วเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเนียนละมุน เครื่องปั่นทรงพลังเป็นกุญแจสําคัญในการบดผลไม้แช่แข็งและน้ําแข็งโดยไม่เหลือก้อน KitchenAid มีเครื่องปั่นและอุปกรณ์เสริมหลายรุ่นที่ทําให้กระบวนการง่ายดาย ตั้งแต่เครื่องปั่นขนาดใหญ่เอนกประสงค์ไปจนถึงอุปกรณ์ต่อพ่วงสะดวก ด้านล่างนี้ เราจะแชร์สูตรมิลค์เชคมังสวิรัติสามสูตรง่ายๆ และเคล็ดลับเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
ทําไมเครื่องปั่นถึงจําเป็นสําหรับมิลค์เชคไร้นม
ต่างจากมิลค์เชคแบบดั้งเดิมที่ใช้ไอศกรีม สูตรไร้นมอาศัยผลไม้แช่แข็ง นมจากพืช และสารเพิ่มความข้นอย่างอะโวคาโดหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ํา เครื่องปั่นทั่วไปอาจสู้กับส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ ทําให้เหลือก้อนหรือเนื้อสัมผัสบาง เครื่องปั่นความเร็วสูง เช่น เครื่องปั่น KitchenAid จะบดกล้วยแช่แข็งและน้ําแข็งให้เป็นเบสเนียนละเอียด มอเตอร์ทรงพลังและใบมีดคมช่วยให้ปั่นสม่ําเสมอ ได้มิลค์เชคครีมมี่ทุกครั้ง
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ใช้เครื่องปั่นที่มีกําลังอย่างน้อย 700 วัตต์และเหยือกแข็งแรง เครื่องปั่น KitchenAid มาพร้อมเหยือกปลอดสาร BPA และการตั้งค่าความเร็วหลายระดับ ให้คุณควบคุมเนื้อสัมผัสได้ หากคุณทําเสิร์ฟเดี่ยว ลองใช้เครื่องปั่นส่วนตัวหรือเครื่องปั่นมือถือพร้อมถ้วยปั่น อุปกรณ์ตีสําหรับเครื่องปั่นมือถือไร้สายปรับความเร็วได้ก็ใช้ตีครีมจากพืชได้ แต่สําหรับมิลค์เชคข้น เครื่องปั่นขนาดใหญ่เหมาะกว่า
- ใช้กล้วยแช่แข็งแทนไอศกรีมเพื่อความครีมมี่จากธรรมชาติ
- เพิ่มเนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความเข้มข้นและโปรตีน
- ปั่นด้วยความเร็วสูง 30-60 วินาทีจนเนียนสนิท
สูตรมิลค์เชคช็อกโกแลตมังสวิรัติคลาสสิก
มิลค์เชคช็อกโกแลตเข้มข้นนี้ทําจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง รสชาติเหมือนของหวานสุดฟุ่มเฟือย เริ่มด้วยกล้วยแช่แข็งสองลูก นมอัลมอนด์ไม่หวานหนึ่งถ้วย ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ น้ําเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนียน สําหรับมิลค์เชคข้นขึ้น ใส่น้ําแข็งก้อนหนึ่งกํามือหรือใช้นมน้อยลง ผลลัพธ์คือเครื่องดื่มช็อกโกแลตนุ่มละมุนที่ถูกใจคนชอบหวาน
สําหรับเวอร์ชั่นพิเศษยิ่งขึ้น ใส่เนยอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะหรือวานิลลาสกัดเล็กน้อย คุณยังสามารถเปลี่ยนนมอัลมอนด์เป็นนมโอ๊ตหรือกะทิเพื่อรสชาติที่แตกต่าง กุญแจสําคัญคือปั่นให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนกล้วย หากเครื่องปั่นของคุณมีที่ดัน ใช้ดันส่วนผสมเข้าหาใบมีดโดยไม่ต้องหยุดมอเตอร์ สูตรนี้ใช้ได้ดีกับเครื่องปั่น KitchenAid ซึ่งจัดการผลไม้แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย
- กล้วยสุกมีจุดสีน้ําตาลหวานกว่าและปั่นเนียนกว่า
- สําหรับมิลค์เชคมินต์ช็อกโกแลต ใส่ใบสะระแหน่สดสองสามใบ
- ราดหน้าด้วยวิปครีมจากพืชและช็อกโกแลตขูด
มิลค์เชคสตรอว์เบอร์รี่กล้วยมังสวิรัติ
สตรอว์เบอร์รี่กล้วยเป็นรสชาติคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับมิลค์เชคไร้นม ใช้กล้วยแช่แข็งหนึ่งลูกครึ่ง สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถ้วย นมโอ๊ตไม่หวานครึ่งถ้วย และวานิลลาสกัดเล็กน้อย ปั่นด้วยความเร็วสูงจนครีมมี่ เติมนมเพิ่มถ้าต้องการความข้นที่พอดี มิลค์เชคนี้หวานจากผลไม้ตามธรรมชาติ ไม่ต้องเติมน้ําตาล
สําหรับมิลค์เชคที่ข้นและฟุ่มเฟือยขึ้น ใส่อะโวคาโดหนึ่งในสี่ส่วน อะโวคาโดเพิ่มไขมันดีและเนื้อสัมผัสเนียนละมุนโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ คุณยังสามารถใช้มะม่วงแช่แข็งหรือพีชเพื่อรสชาติเขตร้อน ถ้าชอบรสเปรี้ยว ใส่น้ํามะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ เสิร์ฟทันทีในแก้วแช่เย็นเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้กล้วยสุกและเบอร์รี่แช่แข็งในช่องฟรีซ
- แช่แข็งกล้วยเป็นชิ้นบนถาดอบก่อนเก็บในถุง
- ใส่ผักโขมหนึ่งกํามือเพื่อมิลค์เชคสีเขียวโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ
- ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดหั่นและหลอด
มิลค์เชคสับปะรดมะพร้าวเขตร้อน
พาตัวเองไปเที่ยวชายหาดด้วยมิลค์เชคเขตร้อนครีมมี่นี้ ผสมกล้วยแช่แข็งหนึ่งลูก สับปะรดแช่แข็งหนึ่งถ้วย กะทิกระป๋องครึ่งถ้วย (แบบไขมันเต็มเพื่อความครีมมี่) และน้ํามะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั่นจนเนียนและข้น กะทิเพิ่มความเข้มข้น ในขณะที่สับปะรดให้ความหวานสดชื่นและเปรี้ยวเล็กน้อย มิลค์เชคนี้เหมาะสําหรับวันที่อากาศร้อนหรือเป็นเครื่องดื่มสดชื่นหลังออกกําลังกาย
เพื่อเนื้อสัมผัสพิเศษ ใส่มะพร้าวขูดไม่หวานหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนปั่น คุณยังสามารถเปลี่ยนสับปะรดเป็นมะม่วงแช่แข็งหรือมะละกอ ถ้าต้องการโปรตีนเพิ่ม ใส่ผงโปรตีนจากพืชรสวานิลลาหนึ่งช้อน เอนไซม์ธรรมชาติในสับปะรดช่วยย่อยอาหาร ทําให้มิลค์เชคทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานที่ขอบแก้วเพื่อการนําเสนอที่สวยงาม
- ใช้กะทิไขมันเต็มเพื่อเนื้อสัมผัสครีมมี่ที่สุด
- ใส่ขมิ้นเล็กน้อยเพื่อสีทองและประโยชน์ต้านการอักเสบ
- สําหรับมิลค์เชคบางกว่า เติมกะทิหรือน้ําเพิ่ม
เคล็ดลับมิลค์เชคไร้นมสมบูรณ์แบบทุกครั้ง
การได้เนื้อสัมผัสข้นครีมมี่โดยไม่ใช้นมอาจยุ่งยาก แต่เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยได้ ขั้นแรก ใช้ผลไม้แช่แข็งแทนผลไม้สดเสมอ กล้วยแช่แข็งเป็นเบสที่ดีที่สุดเพราะจะกลายเป็นครีมมี่เมื่อปั่น ประการที่สอง เติมของเหลวทีละน้อย เริ่มด้วยของเหลวน้อยกว่าที่คิดแล้วเติมเพิ่มขณะปั่น เพื่อป้องกันมิลค์เชคเหลว ประการที่สาม ใช้เครื่องปั่นกําลังสูงเช่นรุ่น KitchenAid เพื่อบดส่วนผสมแช่แข็งอย่างมีประสิทธิภาพ ถ้าเครื่องปั่นทํางานหนัก ให้พักส่วนผสมไว้ 5 นาทีให้อ่อนตัวลงเล็กน้อย
เคล็ดลับอีกข้อคือการเรียงชั้นส่วนผสมอย่างถูกต้อง ใส่ของเหลวก่อน ตามด้วยส่วนผสมนิ่ม แล้วผลไม้แช่แข็งและน้ําแข็ง ช่วยให้เครื่องปั่นหมุนเวียนส่วนผสมได้ราบรื่น ถ้าต้องการมิลค์เชคข้นขึ้น ใช้ของเหลวน้อยลงหรือเพิ่มผลไม้แช่แข็ง สําหรับมิลค์เชคหวานขึ้น ใช้กล้วยสุกหรืออินทผลัมไม่มีเม็ด คุณยังสามารถทดลองนมพืชชนิดต่างๆ—นมโอ๊ตเพิ่มความครีมมี่ ในขณะที่นมอัลมอนด์เบากว่า สุดท้าย อย่าปั่นนานเกินไป หยุดเมื่อมิลค์เชคเนียนเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัมผัสบาง
- แช่แก้วในช่องฟรีซ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- ใช้ที่ดันหรือแท่งคนเพื่อช่วยปั่นส่วนผสมข้น
- สําหรับมิลค์เชคลอย ใส่ไอศกรีมจากพืชหนึ่งสกู๊ปด้านบน
มิลค์เชคไร้นมเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแทนมิลค์เชคแบบดั้งเดิม และด้วยเครื่องปั่นคุณภาพ ก็ทําได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ ไม่ว่าคุณจะชอบรสช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่ หรือรสเขตร้อน สูตรเหล่านี้ปรับแต่งได้และน่าพึงพอใจ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ใช้เครื่องปั่น KitchenAid ที่ออกแบบมาเพื่อจัดการส่วนผสมแช่แข็งอย่างง่ายดาย สํารวจเครื่องปั่นและอุปกรณ์เสริมต่างๆ เพื่อหาเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบสําหรับการสร้างสรรค์อาหารจากพืชของคุณ
