อยากดื่มน้ำผลไม้สดแต่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้? ไม่มีปัญหา เครื่องปั่นของคุณก็ทำได้ดีเหมือนกัน และมักจะเลอะเทอะน้อยกว่าและมีไฟเบอร์มากกว่า ไม่ว่าจะเป็นน้ำส้มยามเช้าด่วนๆ หรือน้ำเบอร์รี่รวมสดชื่น การทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่นนั้นง่าย ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพ
ในคู่มือนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำน้ำผลไม้สดด้วยเครื่องปั่น รวมถึงคำแนะนำทีละขั้นตอน เคล็ดลับเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด และสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตร นอกจากนี้ เราจะเน้นว่าเครื่องปั่นประสิทธิภาพสูงอย่าง KitchenAid https://kitchenaidshops.com/products/variable-speed-corded-hand-blender-with-accessories-76633เครื่องปั่นมือแบบมีสายปรับความเร็วได้ พร้อมอุปกรณ์เสริม สามารถทำให้กระบวนการนี้ง่ายยิ่งขึ้นได้อย่างไร
ทำไมต้องทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่น?
เครื่องปั่นเป็นเครื่องมือในครัวที่อเนกประสงค์อย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะสกัดเฉพาะของเหลว ทิ้งกากที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ แต่เครื่องปั่นจะปั่นผลไม้ทั้งผล คงไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุไว้ ซึ่งหมายความว่าน้ำผลไม้โฮมเมดของคุณจะข้นกว่า อิ่มท้องกว่า และเต็มไปด้วยสารอาหารมากกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้านหรือทำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ข้อดีอีกอย่างคือการทำความสะอาด โถปั่นและใบมีดของเครื่องปั่นส่วนใหญ่ล้างในเครื่องล้างจานได้ และคุณไม่ต้องจัดการกับชิ้นส่วนหลายชิ้นเหมือนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นอกจากนี้ คุณยังควบคุมความหวานและความข้นได้โดยการเติมน้ำหรือ อื่นๆ-75968\">อื่นๆ-75967\">อื่นๆ ของเหลว สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อสัมผัสที่เนียนขึ้น คุณสามารถกรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงตาถี่หรือถุงกรองนมถั่วเหลืองได้
- คงไฟเบอร์และสารอาหารไว้เพื่อเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ
- ทำความสะอาดง่ายกว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม
- ช่วยให้คุณควบคุมความหวานและความข้นได้
การเลือกเครื่องปั่นที่เหมาะสมสำหรับการคั้นน้ำ
เครื่องปั่นไม่เหมือนกันทั้งหมดเมื่อพูดถึงการคั้นน้ำ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณต้องการเครื่องปั่นที่มีกำลังเพียงพอที่จะทำลายผิวและเมล็ดผลไม้ที่แข็ง เครื่องปั่นความเร็วสูงที่มีมอเตอร์แรง (อย่างน้อย 500 วัตต์) ใช้ได้ดีกับผลไม้ส่วนใหญ่ สำหรับผลไม้นิ่ม เช่น เบอร์รี่หรือกล้วย เครื่องปั่นทั่วไปก็เพียงพอ
ตัวเลือกที่ดีคือ KitchenAid เครื่องปั่นมือแบบมีสายปรับความเร็วได้พร้อมอุปกรณ์เสริม ซึ่งมีการควบคุมความเร็วที่ปรับได้เพื่อการปั่นที่แม่นยำ การออกแบบแบบจุ่มช่วยให้คุณปั่นได้โดยตรงในเหยือกหรือชาม ลดความเลอะเทอะ สำหรับปริมาณมาก เครื่องปั่นตั้งโต๊ะเหมาะ แต่เครื่องปั่นมือเหมาะสำหรับเสิร์ฟครั้งเดียวหรือน้ำผลไม้ด่วน
- มองหาอย่างน้อย 500 วัตต์สำหรับผลไม้เนื้อแข็ง
- ความเร็วที่ปรับได้ช่วยให้คุณควบคุมเนื้อสัมผัสได้
- เครื่องปั่นมือเหมาะสำหรับปริมาณน้อยและทำความสะอาดง่าย
ทีละขั้นตอน: วิธีทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
การทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่นเป็นเรื่องง่าย ขั้นแรก ล้างผลไม้ให้สะอาด สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มหรือเกรปฟรุต ให้ปอกเปลือกเพื่อหลีกเลี่ยงรสขมจากเยื่อสีขาว สำหรับแอปเปิ้ลหรือแพร์ คว้านแกนออกแต่ทิ้งผิวไว้เพื่อเพิ่มไฟเบอร์ หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อช่วยให้เครื่องปั่นประมวลผลได้อย่างเนียน
ใส่ผลไม้ลงในโถปั่น สำหรับผลไม้ทุก 2 ถ้วย เติมน้ำหรือน้ำมะพร้าวประมาณ 1/4 ถ้วยเพื่อช่วยให้ใบมีดเคลื่อนที่ ปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 30-60 วินาทีจนเนียน หากคุณต้องการน้ำผลไม้ที่บางกว่า ให้เติมของเหลวมากขึ้น สำหรับน้ำผลไม้ไร้กาก เทส่วนผสมผ่านตะแกรงตาถี่หรือผ้าขาวบางลงในแก้ว กดด้วยช้อนเพื่อสกัดของเหลวทั้งหมด
- ล้างผลไม้ก่อนปั่นเสมอ
- ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อหลีกเลี่ยงความขม
- เติมของเหลวเล็กน้อยเพื่อช่วยในการปั่น
- กรองเพื่อน้ำผลไม้ที่เนียนขึ้นหากต้องการ
สูตรน้ำผลไม้เครื่องปั่นง่ายๆ ที่ควรลอง
นี่คือสามสูตรง่ายๆ เพื่อเริ่มต้น สำหรับน้ำส้มคลาสสิก ปอกส้ม 4 ผล เอาเมล็ดออก แล้วปั่นกับน้ำ 1/4 ถ้วย กรองหากต้องการ สำหรับน้ำมะม่วง-สับปะรดเขตร้อน ผสมมะม่วงหั่นเต๋า 1 ถ้วย สับปะรดหั่นเต๋า 1 ถ้วย และน้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย ปั่นจนเนียน สำหรับน้ำผักใบเขียว ปั่นผักโขม 1 ถ้วย แอปเปิ้ล (คว้านแกน) 1 ผล แตงกวา 1/2 ลูก และน้ำมะนาว 1/4 ถ้วย กับน้ำ 1/2 ถ้วย
รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับผลไม้โปรดของคุณและส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ขิง มิ้นต์ หรือมะนาวฝาน ความสวยงามของน้ำผลไม้ปั่นคือความยืดหยุ่น คุณยังสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ที่เหลือในถาดน้ำแข็งเพื่อใช้ในภายหลังในสมูทตี้หรือค็อกเทล สำหรับความสดชื่น ลองเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในน้ำผลไม้ก่อนปั่นเพื่อให้เย็นทันที
- น้ำส้มคลาสสิก: ส้ม 4 ผล น้ำ 1/4 ถ้วย
- มะม่วง-สับปะรดเขตร้อน: มะม่วง สับปะรด น้ำมะพร้าว
- น้ำผักใบเขียว: ผักโขม แอปเปิ้ล แตงกวา มะนาว
เคล็ดลับสำหรับน้ำผลไม้ปั่นที่ดีที่สุด
เพื่อเพิ่มรสชาติสูงสุด ใช้ผลไม้สุก ผลไม้ที่สุกเกินไปจะหวานกว่าและปั่นง่ายกว่า หากน้ำผลไม้ข้นเกินไป เติมของเหลวเพิ่มทีละช้อนโต๊ะ สำหรับเนื้อสัมผัสที่เป็นฟอง ปั่นเพิ่มอีก 10 วินาที เพื่อรักษาความสดของน้ำผลไม้ ดื่มทันที เนื่องจากสารอาหารจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง แต่เขย่าก่อนดื่ม
การทำความสะอาดเครื่องปั่นทันทีหลังใช้งานป้องกันไม่ให้เศษแห้ง ล้างโถด้วยน้ำอุ่นและสบู่เหลวหนึ่งหยด จากนั้นปั่นด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 10 วินาที ล้างอีกครั้ง สำหรับคราบฝังแน่น ปั่นด้วยส่วนผสมของเบกกิ้งโซดาและน้ำ เครื่องปั่นของคุณจะดูเหมือนใหม่ด้วยการดูแลเป็นประจำ
- ใช้ผลไม้สุกเพื่อรสชาติดีที่สุด
- ดื่มน้ำผลไม้ทันทีเพื่อสารอาหารสูงสุด
- ทำความสะอาดเครื่องปั่นทันทีหลังใช้งาน
การทำน้ำผลไม้สดด้วยเครื่องปั่นนั้นง่าย ดีต่อสุขภาพ และไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ด้วยเครื่องปั่นคุณภาพอย่าง KitchenAid เครื่องปั่นมือแบบมีสายปรับความเร็วได้พร้อมอุปกรณ์เสริม คุณสามารถทำน้ำผลไม้แสนอร่อยได้ในไม่กี่นาที เริ่มทดลองกับผลไม้โปรดของคุณวันนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติบริสุทธิ์ของน้ำผลไม้โฮมเมด
