ชุด ชุดจานแก้วกลม 8 ชิ้น เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่อเนกประสงค์ที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการอบหม้อปรุงอาหารชิ้นเล็ก ย่างผัก หรือเสิร์ฟสลัดสีสันสดใส จานเหล่านี้รองรับทั้งความร้อนและการนำเสนอได้อย่างง่ายดาย ไม่เหมือนกับกระทะโลหะ แก้วกระจายความร้อนอย่างนุ่มนวลและสม่ำเสมอ ลดจุดร้อนที่อาจไหม้ขอบได้ และเนื่องจากแก้วไม่มีรูพรุน จึงไม่ดูดซับกลิ่นหรือรสชาติ ทำให้เหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและหวาน
ชุดจานแก้วกลม 8 ชิ้น
ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำวิธีใช้แต่ละชิ้นในชุดอย่างมีประสิทธิภาพ ตั้งแต่ถ้วยเล็กสุดไปจนถึงจานอบใหญ่สุด คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเปลี่ยนจากเตาอบไปยังโต๊ะอาหาร วิธีการเรียงชั้นส่วนผสมเพื่อให้สุกทั่วถึง และวิธีดูแลจานแก้วให้ใช้งานได้นานหลายปี ไม่ว่าคุณจะเป็นมือโปรในการเตรียมอาหารล่วงหน้าหรือพ่อครัววันหยุดสุดสัปดาห์ เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณใช้จานแก้วกลมได้อย่างเต็มที่
การอบด้วยแก้ว: การจัดการความร้อนและการปรับสูตร
แก้วร้อนช้ากว่าโลหะแต่เก็บความร้อนได้นานกว่า ซึ่งหมายความว่าอาหารของคุณยังคงสุกต่อไปแม้หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงการสุกเกินไป ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลง 25°F (ประมาณ 15°C) เมื่อใช้จานแก้วแทนกระทะโลหะ ตัวอย่างเช่น หากสูตรระบุให้อบที่ 350°F ในกระทะโลหะ ให้ตั้งเตาอบที่ 325°F เมื่อใช้แก้ว นอกจากนี้ ปล่อยให้จานมีอุณหภูมิห้องก่อนวางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้แก้วแตกได้
การอบด้วยจานแก้วกลมเหมาะสำหรับการทำให้หม้อปรุงอาหาร ครัมเบิล และฟริตตาต้าเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ความร้อนที่นุ่มนวลช่วยให้คัสตาร์ดและอาหารที่มีไข่เซ็ตตัวโดยไม่แยกชั้น สำหรับท็อปปิ้งกรุบกรอบ เช่น เกล็ดขนมปังหรือชีส ให้ย่างไฟบนในช่วง 2-3 นาทีสุดท้าย โดยสังเกตอย่างใกล้ชิด วางจานแก้วบนถาดอบแห้งเสมอเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและรองรับการหกเลอะ
- ลดอุณหภูมิเตาอบลง 25°F เมื่อใช้แก้วแทนโลหะ
- ปล่อยให้จานแก้วมีอุณหภูมิห้องก่อนให้ความร้อน
- ใช้ถาดอบรองใต้จานแก้วเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
การเสิร์ฟจากเตาอบสู่โต๊ะโดยตรง
หนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดของจานเสิร์ฟแก้วคือความสามารถในการย้ายจากเตาอบไปยังโต๊ะโดยไม่ต้องย้ายอาหาร ชุด 8 ชิ้นมีหลายขนาด คุณจึงอบอาหารจานหลักในจานกลมขนาดใหญ่และเสิร์ฟเครื่องเคียงในจานขนาดเล็กได้ แก้วเก็บความร้อนได้นานกว่าเซรามิกหรือโลหะ อาหารของคุณจึงร้อนอยู่จนถึงคำที่สอง นอกจากนี้ ด้านใสช่วยให้แขกเห็นชั้นของลาซานญ่าหรือเปลือกพายสีทอง
สำหรับอาหารเย็น จานแก้วกลมใช้ได้ดีกับสลัด ผลไม้ หรือของหวานแช่เย็น แช่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้สลัดกรอบ คุณยังสามารถใช้ชิ้นเล็กที่สุดเป็นถ้วยของหวานแต่ละบุคคลสำหรับพานาคอตต้าหรือมูส การออกแบบที่ซ้อนกันได้ของชุดจานแก้วกลมหลายชุดทำให้จัดเก็บง่าย เพียงซ้อนโดยมีฝาหรือกระดาษทิชชู่คั่นระหว่างแต่ละใบเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน
- แก้วเก็บความร้อนได้นานกว่าเซรามิกหรือโลหะ
- แช่จานเล็กในตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟอาหารเย็น
- ซ้อนจานโดยมีกระดาษทิชชู่คั่นเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน
การเตรียมอาหารล่วงหน้าและการควบคุมสัดส่วนด้วยจานแก้วกลม
จานแก้วกลมเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้าเพราะใช้กับไมโครเวฟ เตาอบ และช่องแช่แข็งได้ ใช้ชุด 8 ชิ้นเพื่อแบ่งซุป สตูว์ หรือข้าวโอ๊ตค้างคืน จานเล็กจุประมาณ 1-2 ถ้วย เหมาะสำหรับหนึ่งมื้อ ติดฉลากที่ฝาด้วยปากกาไวท์บอร์ดเพื่อให้ระบุได้ง่าย เมื่อแช่แข็ง เว้นที่ว่างอย่างน้อย 1/2 นิ้วเพื่อให้อาหารขยายตัว และทำให้อาหารเย็นสนิทก่อนแช่แข็งเสมอเพื่อป้องกันการควบแน่น
สำหรับการอบล่วงหน้า ประกอบหม้อปรุงอาหารหรือครัมเบิลในจานแก้วและแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมงก่อนอบ เพิ่มเวลาในการอบ 10-15 นาทีหากเริ่มจากเย็น ชุดจานแก้วกลม 4 ชิ้น จาก Misen เป็นตัวอย่างที่ดีของชุดอเนกประสงค์ที่มีหลายขนาดสำหรับงานเหล่านี้ โครงสร้างแก้วเทมเปอร์รองรับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี และฝาปิดสุญญากาศสำหรับจัดเก็บที่ป้องกันการรั่วซึม
ชุดจานแก้วกลม 4 ชิ้น
- เว้นที่ว่าง 1/2 นิ้วเมื่อแช่แข็งในจานแก้ว
- ประกอบหม้อปรุงอาหารล่วงหน้าและแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง
- ใช้ปากกาไวท์บอร์ดเขียนฉลากที่ฝา
เคล็ดลับการดูแลเพื่อยืดอายุการใช้งานจานแก้วของคุณ
เพื่อให้จานแก้วกลมของคุณดูใสและใหม่อยู่เสมอ หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน อย่าเติมของเหลวเย็นลงในจานร้อนหรือวางจานแช่แข็งลงในเตาอบร้อนโดยตรง ปล่อยให้จานเย็นบนตะแกรงก่อนล้าง สำหรับอาหารที่ติดแน่น แช่ด้วยน้ำสบู่อุ่นแทนการใช้ฟองน้ำขัดหยาบซึ่งอาจทำให้แก้วเป็นรอย จานแก้วส่วนใหญ่ใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างมือด้วยฟองน้ำนุ่มช่วยรักษาความใสได้นานขึ้น
เก็บฝาแยกต่างหากหรือวางหลวมๆ บนจานเพื่อป้องกันการบิดงอ หากคุณสังเกตเห็นรอยแตกหรือร้าว ให้ทิ้งจานทันที เพราะแก้วที่เสียหายอาจแตกได้เมื่อเจอความร้อน ชุดถาดแช่แข็ง Anytime เป็นอีกผลิตภัณฑ์ที่มีหลักการดูแลที่คล้ายกัน: ฐานซิลิโคนและฝาแก้วทำให้ใช้งานได้หลากหลายสำหรับการแช่แข็งและการอบ และการดูแลที่เหมาะสมช่วยให้ใช้งานได้นาน
- หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน: ทำให้จานเย็นก่อนล้าง
- ล้างมือด้วยฟองน้ำนุ่มเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน
- ทิ้งจานแก้วที่บิ่นหรือแตก
ชุดจานแก้วกลม 8 ชิ้นเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์สำหรับการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่การอบไปจนถึงการเสิร์ฟและการเตรียมอาหารล่วงหน้า ด้วยการปรับอุณหภูมิเตาอบ ใช้จานสำหรับทั้งอาหารร้อนและเย็น และปฏิบัติตามเคล็ดลับการดูแลง่ายๆ คุณจะใช้งานได้อย่างน่าเชื่อถือหลายปี ไม่ว่าคุณจะทำหม้อปรุงอาหารในคืนวันธรรมดาหรือของหวานที่โดดเด่น จานแก้วกลมให้ความร้อนสม่ำเสมอและการนำเสนอที่สวยงามทุกครั้ง
