คำตอบด่วน
สำหรับการทำลาเต้อาร์ตที่บ้าน ให้ใช้เหยือกนมขนาดเล็กที่มีพวยกาแคบเพื่อการเทที่แม่นยำ นึ่งนมของคุณให้มีอุณหภูมิประมาณ 150°F และฝึกเทลายหัวใจหรือดอกกุหลาบพื้นฐาน
ทำไมขนาดเหยือกถึงสำคัญสำหรับลาเต้อาร์ต
ขนาดของเหยือกนมของคุณส่งผลต่อการควบคุมการเท ยิ่งเหยือกเล็ก เช่น เหยือก Brasilia ขนาด 30 มล. เหมาะสำหรับช็อตเอสเพรสโซหรือเสิร์ฟขนาดเล็ก แต่สำหรับลาเต้อาร์ต คุณมักจะต้องใช้เหยือกที่ใหญ่กว่าเพื่อใส่นมให้เพียงพอสำหรับการหมุนวนและเท อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทำกาแฟถ้วยเล็กเพียงถ้วยเดียว เหยือกจิ๋วก็สามารถใช้เทลายหัวใจง่ายๆ ได้
พวยกาแคบช่วยให้คุณได้สายนมที่บาง ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการวาดเส้นละเอียด เหยือก Latessa Mini มีขนาดกะทัดรัดที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟเดี่ยว แต่การออกแบบพวยกาอาจไม่แม่นยำเท่าเหยือกนึ่งโดยเฉพาะ สำหรับมือใหม่ เหยือกนึ่งที่มีพวยกาแหลมมักจะควบคุมได้ง่ายกว่า
ทีละขั้นตอน: การเทลาเต้อาร์ตด้วยเหยือกนม
- นึ่งนมอย่างถูกต้อง: เติมเหยือกนึ่งของคุณด้วยนมเย็นประมาณหนึ่งในสาม สอดหัวนึ่งลงไปใต้ผิวนมเล็กน้อยและสร้างกระแสน้ำวนเพื่อยืดนมจนกระทั่งมีอุณหภูมิประมาณ 150°F (65°C) หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนมากเกินไป ซึ่งจะทำลายไมโครโฟม เคาะเหยือกบนเคาน์เตอร์และหมุนวนเพื่อทำลายฟองอากาศขนาดใหญ่ก่อนเท
- หมุนวนและเทนม: จับเหยือกในมุมเอียงเล็กน้อยแล้วเทนมลงไปตรงกลางเอสเพรสโซจากที่สูงเพื่อผสม จากนั้นลดพวยกาลงใกล้ผิวน้ำเพื่อสร้างลวดลาย ขยับเหยือกด้วยการเคลื่อนไหวที่มั่นคงและควบคุม ถ้านมข้นเกินไป มันจะไม่ไหล ถ้าบางเกินไป ลวดลายจะเบลอ
- ปิดท้ายด้วยมือที่มั่นคง: เมื่อถ้วยเกือบเต็ม ยกเหยือกขึ้นแล้วลากเส้นผ่านตรงกลางเพื่อทำให้หัวใจหรือดอกกุหลาบสมบูรณ์ ฝึกฝนอย่างสม่ำเสมอเพื่อพัฒนาการควบคุมของคุณ ทำความสะอาดพวยกาทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้นมตกค้างอุดตัน
เหยือกนม Westmark สำหรับบาร์ที่บ้านของคุณ
-
เหยือกนม 6 »Latessa Mini«, 100 มล.: เหยือกนม Latessa Mini แต่ละใบจุ 100 มล. ทำให้เหมาะสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวที่โต๊ะหรือสำหรับบริการกาแฟหรือชา ขนาดนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟนมหรือครีมพร้อมกาแฟหนึ่งถ้วย แต่เล็กเกินไปสำหรับการเทลาเต้อาร์ตในแก้วมาตรฐาน
เหยือกนม 6 »Latessa Mini«, 100 มล.
-
เหยือกนม 2 »Brasilia«, 30 มล.: เหยือกนม Brasilia จุ 30 มล. แต่ละใบและออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟนมพร้อมกาแฟหรือชา เหยือกจิ๋วเหล่านี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟนมเล็กน้อยไว้ด้านข้าง แต่เล็กเกินไปสำหรับการนึ่งและเทลาเต้อาร์ต
เหยือกนม 2 »Brasilia«, 30 มล.