คำตอบด่วน
ใช้ตะหลิวปลาซิลิโคนโดยสอดหัวที่บางและยืดหยุ่นใต้ชิ้นปลาในมุมต่ำ จากนั้นยกขึ้นเบาๆ เพื่อพลิกหรือเสิร์ฟโดยไม่ทำให้เนื้อปลาที่ละเอียดแตก
ทำไมตะหลิวปลาซิลิโคนจึงเหมาะกับเนื้อปลาที่ละเอียดอ่อน
ต่างจากตะหลิวโลหะแข็ง ตะหลิวปลาซิลิโคนมีหัวที่บางและยืดหยุ่น ซึ่งสามารถสอดใต้ชิ้นปลาได้โดยไม่ฉีกหนังหรือเนื้อปลา การเคลือบซิลิโคนยังช่วยปกป้องกระทะไม่ให้เกิดรอยขีดข่วน ทำให้เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับหม้อและกระทะทุกประเภท
ข้อแลกเปลี่ยนคือ ตะหลิวซิลิโคนมีประสิทธิภาพน้อยกว่าในการพลิกอาหารชิ้นหนาที่มีเปลือกกรอบ เช่น เบอร์เกอร์หรือสเต็ก ซึ่งตะหลิวโลหะแข็งจะให้แรงงัดที่ดีกว่า
วิธีใช้ตะหลิวปลาซิลิโคนสำหรับเนื้อปลาที่ละเอียดอ่อน
- 1. เลือกตะหลิวและกระทะที่เหมาะสม: ใช้ตะหลิวปลาซิลิโคนที่มีหัวบางและยืดหยุ่น จับคู่กับกระทะที่ไม่ติดหรือปรุงรสอย่างดีเพื่อให้ชิ้นปลาหลุดออกง่าย ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการใช้ตะหลิวหนาและแข็งซึ่งจะบดขยี้ปลา
- 2. ปรุงชิ้นปลาจนขอบเริ่มทึบแสง: ปล่อยให้ชิ้นปลาปรุงโดยไม่ต้องแตะต้องจนกว่าด้านล่างจะเป็นสีทองและขอบเริ่มทึบแสง ปลาจะหลุดจากกระทะเองเมื่อพร้อม การบังคับก่อนเวลาจะทำให้เนื้อปลาฉีกขาด ตรวจสอบความสุกโดยการดันชิ้นปลาเบาๆ ถ้ามันต้านทาน ให้รออีก 30 วินาที
- 3. สอดตะหลิวใต้ชิ้นปลาในมุมต่ำ: ถือตะหลิวให้เกือบขนานกับพื้นผิวกระทะแล้วสอดใต้ชิ้นปลาจากด้านที่เนื้อหนาที่สุด รักษาตะหลิวให้แบนเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดเข้าไปในเนื้อปลา ถ้าตะหลิวไม่สามารถสอดผ่านได้ แสดงว่าชิ้นปลาต้องใช้เวลาปรุงเพิ่ม
- 4. ยกและพลิกหรือย้ายในจังหวะเดียวที่ราบรื่น: เมื่อตะหลิวอยู่ใต้ชิ้นปลาเต็มที่แล้ว ให้ยกขึ้นเบาๆ แล้วพลิกหรือเลื่อนลงบนจานเสิร์ฟ การเคลื่อนไหวที่รวดเร็วและมั่นใจจะป้องกันไม่ให้ชิ้นปลาแตกออกจากกัน เพื่อการรองรับเพิ่มเติม ให้ใช้ตะหลิวที่สองหรือมือของคุณเพื่อทรงตัวชิ้นปลาระหว่างการพลิก
- 5. ทำความสะอาดตะหลิวทันทีหลังการใช้งาน: ล้างตะหลิวปลาซิลิโคนด้วยน้ำอุ่นและสบู่พร้อมฟองน้ำนุ่ม หลีกเลี่ยงแผ่นขัดที่หยาบซึ่งอาจทำลายพื้นผิวซิลิโคน เช็ดให้แห้งสนิทก่อนจัดเก็บ ซิลิโคนทนทานต่อคราบและกลิ่น แต่เศษปลาที่เหลืออาจแข็งตัวหากปล่อยให้แห้ง
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
ตะหลิวปลาซิลิโคน: ตะหลิวปลาซิลิโคน Misen มีหัวที่บางและยืดหยุ่นซึ่งสอดใต้ชิ้นปลา ไข่ และอาหารที่บอบบางอื่นๆ ได้อย่างเรียบร้อย การออกแบบนี้ช่วยให้คุณยกปลาที่บอบบางได้โดยไม่ทำให้ตะหลิวทะลุเนื้อปลา ดังนั้นชิ้นปลาของคุณจึงคงสภาพสมบูรณ์จากกระทะถึงจาน
ตะหลิวปลาซิลิโคน