หากคุณเคยทิ้งถุงผักกาดหอมที่ลื่นไหล ชีสที่ใช้ไปครึ่งก้อน หรือเนื้อที่ไหม้จากช่องฟรีซ คุณจะรู้ดีถึงความเจ็บปวดของเงินที่สูญเปล่า ตามข้อมูลของ USDA ครอบครัวชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยทิ้งอาหารมูลค่าประมาณ 1,500 ดอลลาร์ต่อปี นั่นคือเงินที่เน่าเปื่อยอยู่ในถังขยะ แต่มีเครื่องมือในครัวราคาไม่แพงที่สามารถเปลี่ยนสิ่งนั้นได้ นั่นคือ เครื่องซีลสูญญากาศ แม้ว่ามักจะเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารซูวีหรือการเก็บอาหารระยะยาว แต่เครื่องซีลสูญญากาศเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการประหยัดเงินค่าของชำ โดยการรักษาความสด ป้องกันการเน่าเสีย และทำให้คุณซื้อของในปริมาณมากได้โดยไม่ต้องกังวล
ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำกลยุทธ์เชิงปฏิบัติสำหรับการใช้เครื่องซีลสูญญากาศเพื่อลดค่าของชำของคุณ ตั้งแต่การเตรียมเนื้อสัตว์และผักผลไม้ ไปจนถึงการเก็บอาหารเหลือและของใช้ในตู้กับข้าว นอกจากนี้ เราจะแสดงให้เห็นว่าการจับคู่เครื่องซีลของคุณกับเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดกะทัดรัดอื่นๆ เช่น เครื่องทอดอากาศขนาด 2 ควอร์ต หรือ เครื่องทำไข่ดีลักซ์ สามารถสร้างครัวที่ชาญฉลาดและมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้
เครื่องทำไข่ดีลักซ์
ทำไมเครื่องซีลสูญญากาศจึงเป็นเครื่องมือประหยัดเงิน
การซีลสูญญากาศจะกำจัดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเน่าเสียของอาหาร ออกซิเจนส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อรา แบคทีเรีย และการออกซิเดชัน ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้คุณภาพอาหารลดลง การกำจัดอากาศจะช่วยยืดอายุการเก็บอาหารแช่เย็นได้ 3–5 เท่า และอาหารแช่แข็งได้ถึง 10 เท่า นั่นหมายความว่าคุณสามารถซื้อไก่ ชีส หรือผักเป็นแพ็คครอบครัวเมื่อลดราคา และแบ่งเป็นส่วนๆ ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องขยะ ภายในหนึ่งเดือน คุณสามารถประหยัดค่าของชำได้ 50–100 ดอลลาร์อย่างง่ายดาย
นอกจากการถนอมอาหารแล้ว การซีลสูญญากาศยังช่วยในการเตรียมอาหารล่วงหน้า คุณสามารถปรุงรสและซีลเนื้อหรือปลาเป็นส่วนๆ ล่วงหน้า จากนั้นหย่อนลงในอ่างซูวีโดยตรงหรือละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น ซึ่งช่วยลดสิ่งล่อใจที่จะสั่งอาหารกลับบ้านในคืนที่ยุ่งวุ่นวาย ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวิธีประหยัดงบประมาณที่สำคัญ และเนื่องจากอาหารที่ซีลแล้วใช้พื้นที่น้อยกว่า คุณจึงจัดระเบียบช่องแช่แข็งและตู้เย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น หลีกเลี่ยงปัญหาที่น่ากลัวอย่าง 'มองไม่เห็นก็ลืม'
- ซื้อเนื้อสัตว์ในปริมาณมากเมื่อลดราคา แบ่งเป็นส่วนๆ และซีลแต่ละส่วนสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็ว
- ซีลชีสเป็นก้อนเพื่อให้สดได้เป็นสัปดาห์แทนที่จะเป็นวัน
- ใช้เครื่องซีลของคุณสำหรับของแห้ง เช่น ข้าว แป้ง และกาแฟ เพื่อป้องกันแมลงในตู้กับข้าวและความหืน
วิธีซีลสูญญากาศเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อประหยัดสูงสุด
เนื้อสัตว์มักเป็นรายการที่แพงที่สุดในรายการซื้อของ และยังเสี่ยงต่อการไหม้จากช่องฟรีซมากที่สุด เมื่อคุณนำไก่หรือเนื้อบดเป็นแพ็คใหญ่กลับบ้าน ให้แบ่งเป็นส่วนขนาดพอดีมื้อ เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน (ซึ่งช่วยให้ซีลติดแน่นขึ้น) จากนั้นวางแต่ละส่วนในถุงสูญญากาศ ซีลตามคำแนะนำของเครื่อง ติดฉลากวันที่และรายการ แล้วแช่แข็งแบบราบ วิธีนี้ไม่เพียงป้องกันการไหม้จากช่องฟรีซ แต่ยังช่วยให้แพ็คเกจซ้อนกันได้อย่างเป็นระเบียบ
เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อก่อนซีลได้ กระบวนการสูญญากาศช่วยให้น้ำหมักซึมลึกเข้าไปในเนื้อได้ดีขึ้น ดังนั้นคุณจึงได้รสชาติมากขึ้นในเวลาน้อยลง เมื่อพร้อมปรุง เพียงละลายถุงที่ซีลแล้วในน้ำเย็นหรือปรุงโดยตรงในซูวี จับคู่สเต็กที่ซีลอย่างสมบูรณ์แบบของคุณกับเครื่องเคียงที่ทำอย่างรวดเร็วในเครื่องทอดอากาศขนาด 2 ควอร์ต เพื่อมื้ออาหารคุณภาพระดับร้านอาหารที่บ้านในราคาย่อมเยา
การซีลสูญญากาศผักผลไม้: ทำให้ผักและผลไม้สดได้นานขึ้น
ผักผลไม้สดขึ้นชื่อเรื่องการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะผักใบเขียว เบอร์รี่ และสมุนไพร ด้วยเครื่องซีลสูญญากาศ คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้อย่างมาก สำหรับของที่บอบบาง เช่น เบอร์รี่ ให้แช่แข็งบนถาดอบก่อน แล้วจึงซีลสูญญากาศเป็นส่วนๆ วิธีนี้ป้องกันการบดและรักษาพื้นผิว สำหรับผักใบเขียว เช่น ผักกาดหอมหรือผักโขม ให้ล้างและเช็ดให้แห้งสนิท จากนั้นซีลพร้อมกระดาษทิชชู่ในถุงเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน คุณจะมีส่วนผสมสลัดกรอบได้นานถึงสองสัปดาห์
ผัก เช่น พริกหยวก หัวหอม และแครอท สามารถหั่นและซีลเพื่อใช้เป็นส่วนผสมสำหรับผัดหรือซุปได้อย่างรวดเร็ว สมุนไพรสามารถสับ ซีล และแช่แข็งด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อรักษารสชาติ วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากข้อเสนอในตลาดเกษตรกรหรือการลดราคาตามฤดูกาลได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องขยะ และเมื่อพร้อมปรุง คุณสามารถใช้เครื่องทำไข่ดีลักซ์ของคุณทำไข่ต้มสุกสำหรับสลัด หรือโยนผักที่ซีลแล้วลงในผัด
- สับหัวหอมและพริกหยวกล่วงหน้า ซีลเป็นส่วนๆ และแช่แข็งเพื่อการปรุงอาหารทันที
- ซีลสมุนไพรสดด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้คงรสชาติได้นานหลายเดือน
- ซีลถุงสลัดสำเร็จรูปคว่ำลงเพื่อป้องกันไม่ให้ผักใบเขียวช้ำ
ใช้เครื่องซีลสูญญากาศของคุณสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้าและอาหารเหลือ
การเตรียมอาหารล่วงหน้าเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการประหยัดทั้งเงินและเวลา และเครื่องซีลสูญญากาศช่วยยกระดับขึ้นไปอีกขั้น ปรุงชิลี ซุป หรือสตูว์ในปริมาณมาก จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ ลงในถุงสูญญากาศ ซีลและแช่แข็ง แล้วคุณจะมีอาหารพร้อมอุ่นสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวาย เนื่องจากถุงปิดสนิท จึงไม่มีความเสี่ยงต่อการไหม้จากช่องฟรีซหรือการถ่ายโอนรสชาติระหว่างอาหารจานต่างๆ คุณยังสามารถซีลข้าวหรือควินัวที่ปรุงสุกแล้วเป็นส่วนๆ สำหรับชามธัญพืชที่รวดเร็ว
อาหารเหลือจากร้านอาหารหรืออาหารเย็นครอบครัวมื้อใหญ่สามารถซีลสูญญากาศและแช่แข็งได้เช่นกัน วิธีนี้ป้องกันวงจร 'พรุ่งนี้ค่อยกิน' ที่มักนำไปสู่ภาชนะที่ถูกลืมที่ด้านหลังตู้เย็น ติดฉลากทุกอย่างด้วยวันที่และรายการ แล้วคุณจะรู้เสมอว่ามีอะไรบ้าง สำหรับการเตรียมอาหารเช้าล่วงหน้า ลองทำวาฟเฟิลชิ้นเล็กเป็นชุดด้วยระบบมินิเมกเกอร์สำหรับครอบครัว จากนั้นซีลและแช่แข็งสำหรับเช้าที่ต้องรีบออกไป
นอกเหนือจากอาหาร: วิธีอื่นๆ ที่เครื่องซีลสูญญากาศช่วยประหยัดเงิน
เครื่องซีลสูญญากาศไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารเท่านั้น คุณสามารถใช้เพื่อปกป้องเอกสารสำคัญ รูปถ่าย หรืออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จากความชื้นและฝุ่นได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเก็บอุปกรณ์ตั้งแคมป์ให้แห้งหรือจัดระเบียบอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ชิ้นเล็กๆ เช่น สกรูและตะปู การยืดอายุการใช้งานของสิ่งของที่ไม่ใช่อาหารช่วยลดความจำเป็นในการเปลี่ยนใหม่ ซึ่งเพิ่มการประหยัดโดยรวมของคุณ
นอกจากนี้ การซีลสูญญากาศยังช่วยให้คุณประหยัดของใช้ในตู้กับข้าว ซื้อข้าว แป้ง น้ำตาล หรือเมล็ดกาแฟเป็นถุงใหญ่ จากนั้นแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ ที่ซีลสูญญากาศ วิธีนี้ป้องกันความชื้น แมลง และความหืน ดังนั้นคุณจึงมีส่วนผสมสดใหม่พร้อมใช้เสมอ สำหรับคนรักกาแฟ การซีลเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดช่วยรักษากลิ่นหอมและรสชาติได้นานกว่าถุงที่เปิดแล้วมาก จับคู่กาแฟยามเช้าของคุณกับกาต้มน้ำ เช่น กาต้มน้ำกระจก Chef Series Illusion Mirrored เพื่อประสบการณ์การชงกาแฟแบบเทผ่านที่สมบูรณ์แบบ
- ซีลอุปกรณ์ฉุกเฉิน เช่น ไม้ขีด อุปกรณ์ปฐมพยาบาล หรือแบตเตอรี่สำรอง
- ใช้ถุงสูญญากาศเพื่อจัดระเบียบของใช้ในห้องน้ำสำหรับการเดินทางโดยไม่รั่วไหล
- เก็บเสื้อผ้าตามฤดูกาลหรือผ้าปูที่นอนในถุงสูญญากาศเพื่อประหยัดพื้นที่ตู้เสื้อผ้า
เครื่องซีลสูญญากาศคือการลงทุนเพียงเล็กน้อยที่คุ้มค่าหลายเท่าโดยการลดขยะอาหาร ทำให้สามารถซื้อในปริมาณมาก และทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น เริ่มต้นด้วยการซีลรายการของชำที่แพงที่สุดของคุณ เช่น เนื้อสัตว์ ชีส และผักผลไม้สด แล้วดูเงินออมของคุณเพิ่มขึ้น สำหรับการอัปเกรดประสิทธิภาพครัวอย่างสมบูรณ์ ลองจับคู่เครื่องซีลของคุณกับเครื่องทอดอากาศขนาด 2 ควอร์ตสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพซึ่งใช้ประโยชน์จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ของคุณได้อย่างเต็มที่
