หากคุณกำลังควบคุมอาหารแบบคีโตหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณคงรู้ดีว่าพาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ตัดใจยากที่สุด ข่าวดีก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องตัดใจ ด้วย Hero Noodles Elbow คุณสามารถเพลิดเพลินกับพาสต้าอบชีสอุ่นๆ ที่เข้ากับสารอาหารมหภาคของคุณได้อย่างลงตัว สูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเตรียมง่าย ทำให้เป็นเมนูเด็ดสำหรับมื้อค่ำทั้งครอบครัว
ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อสร้างพาสต้าอบสูตรคีโตที่เทียบชั้นเมนูคลาสสิกอันอบอุ่นใจ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมไปจนถึงการเรียงชั้นรสชาติ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำหม้ออบที่เข้มข้น ครีมมี่ และอร่อยสุดๆ—โดยไม่มีคาร์โบไฮเดรต
ทำไม Hero Noodles ถึงเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับพาสต้าอบสูตรคีโต
พาสต้าทั่วไปเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต—ประมาณ 40 กรัมต่อถ้วย นั่นเป็นตัวทำลายแผนสำหรับผู้ที่ทานคีโตเจนิค ในทางกลับกัน Hero Noodles Elbow ให้คาร์โบไฮเดรตเพียงเศษเสี้ยว ขณะที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบที่น่าพึงพอใจเหมือนเดิม ผลิตจากเส้นใยและโปรตีนสูตรพิเศษ เส้นเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้คงรูปได้ดีในเมนูอบโดยไม่เละ
สิ่งที่ทำให้ Hero Noodles โดดเด่นคือรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งช่วยให้เส้นดูดซับซอสมะเขือเทศเข้มข้น ชีส และเครื่องปรุงรสที่คุณเติมเข้าไป นอกจากนี้ยังมีพรีไบโอติกไฟเบอร์ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ทำให้พาสต้าอบของคุณไม่เพียงแต่คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารล่วงหน้าหรือทำเลี้ยงแขก เส้นเหล่านี้เป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับอาหารคีโตที่ให้ความอบอุ่นใจ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เทียบกับ 40 กรัมในพาสต้าทั่วไป
- มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มนานขึ้น
- คงเนื้อสัมผัสได้ดีในหม้ออบและเมนูจานเดียว
วัตถุดิบสำคัญสำหรับพาสต้าอบสูตรคีโตของคุณ
เพื่อสร้างพาสต้าอบคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เต็มไปด้วยรสชาติ เริ่มจากฐานที่มั่นคง คุณต้องใช้ Hero Noodles Elbow หนึ่งกล่องเป็นฐาน สำหรับซอส ให้ใช้มารินาร่าไร้น้ำตาลหรือมะเขือเทศบด—ตรวจสอบฉลากเพื่อหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่ เนื้อบดหรือไส้กรอกอิตาเลียนเพิ่มโปรตีนและความเข้มข้น ผัดกับกระเทียมและหัวหอมเพื่อเพิ่มมิติ
ชีสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับพาสต้าอบคลาสสิก มอสซาเรลลา โพรโวโลน และพาร์เมซานโรยหน้าเล็กน้อยจะสร้างชั้นชีสยืดและกรอบสีทอง สำหรับความครีมมี่ ผสมริคอตต้าเต็มมันหรือครีมชีส ปรุงรสด้วยออริกาโนแห้ง โหระพา พริกป่น เกลือ และพริกไทย หากคุณชอบเผ็ดเล็กน้อย เติม Spicewell New Pepper เพื่อความสดชื่น
Spicewell New Pepper
- Hero Noodles Elbow (1 กล่อง)
- ซอสมารินาร่าไร้น้ำตาล
- เนื้อบดหรือไส้กรอกอิตาเลียน
- มอสซาเรลลา ริคอตต้า และพาร์เมซานชีส
- Spicewell New Pepper (ไม่จำเป็น เผื่อเพิ่มความเผ็ด)
วิธีทำหม้ออบคีโตที่สมบูรณ์แบบทีละขั้นตอน
อุ่นเตาอบที่ 375°F (190°C) ต้ม Hero Noodles Elbow ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์—โดยปกติใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วพักไว้ ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดเนื้อบดหรือไส้กรอก 1 ปอนด์ด้วยไฟกลาง ใส่กระเทียมสับแล้วผัดจนหอม ใส่มารินาร่าไร้น้ำตาล 2 ถ้วย ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา เคี่ยวประมาณ 5 นาที
ในชามผสม ริคอตต้าชีส 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย จัดเรียงเส้นครึ่งหนึ่งในจานอบขนาด 9x13 ที่ทาไขมันไว้ แล้วเกลี่ยซอสเนื้อครึ่งหนึ่ง ตักริคอตต้าครึ่งหนึ่ง และโรยด้วยมอสซาเรลลาขูด 1 ถ้วย ทำซ้ำชั้น จากนั้นปิดท้ายด้วยมอสซาเรลลาที่เหลือและพาร์เมซานโรยหน้า อบโดยไม่ปิดฝา 20-25 นาทีจนฟองและเป็นสีทอง พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
- ต้มเส้นให้สุกแบบ al dente เพื่อป้องกันไม่ให้เละหลังอบ
- พักหม้ออบไว้เพื่อให้หั่นง่ายขึ้น
- เพื่อความกรอบพิเศษ โรยด้วยหนังหมูบดก่อนอบ
ปรับแต่งพาสต้าอบคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณ
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับพาสต้าอบคือความหลากหลาย คุณสามารถสลับโปรตีนได้ง่ายๆ: ลองไก่งวงบด ไก่ฉีก หรือแม้แต่โปรตีนจากพืช สำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติ เติมเห็ดผัด บวบ และพริกหยวก เส้นเข้ากันได้ดีกับผักและชีสทุกชนิด
หากคุณอยากลองรสชาติที่แตกต่าง ลองทำซอสขาว ใช้วิปปิ้งครีม กระเทียม และพาร์เมซานสำหรับอบสไตล์อัลเฟรโด เพิ่มผักโขมและอาร์ติโชคฮาร์ตเพื่อความครีมมี่และเปรี้ยวเล็กน้อย Hero Noodles Elbow เข้ากันได้ดีทั้งซอสแดงและซอสขาว ดังนั้นลองทดลองตามที่มีในมือได้ตามสบาย
- ลองอบสไตล์เม็กซิกันด้วยเครื่องปรุงทาโก้และชีสเปปเปอร์แจ็ค
- เพิ่มบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำปรุงสุกเพื่อเพิ่มผัก
- ใช้ Hero Tortillas Spinach & Herb ที่เหลือเป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบ
Tortillas
เคล็ดลับการเตรียมอาหารล่วงหน้าและการเก็บหม้ออบคีโตของคุณ
พาสต้าอบสูตรคีโต้นี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า ประกอบหม้ออบให้เสร็จทั้งหมด แต่ยังไม่อบ ปิดด้วยฟอยล์ให้แน่นและแช่เย็นได้นานถึง 3 วัน เมื่อพร้อมทาน อบจากตู้เย็นโดยตรง เพิ่มเวลาในการอบ 10-15 นาที คุณยังสามารถแช่แข็งหม้ออบที่ยังไม่อบได้นานถึง 3 เดือน—เพียงละลายน้ำแข็งข้ามคืนในตู้เย็นก่อนอบ
อาหารที่เหลืออุ่นซ้ำได้อย่างดี สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อุ่นแต่ละหน่วยบริโภคในเตาอบหรือเตาอบขนาดเล็กที่ 350°F เป็นเวลา 10 นาที ไมโครเวฟใช้ได้ในยามเร่งด่วน แต่ชีสอาจไม่กรอบเท่า เก็บอาหารที่เหลือในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน เมนูนี้ยังเหมาะเป็นตัวเลือกมื้อกลางวัน—เพียงจัดใส่กล่องและอุ่นที่ทำงาน
- แช่แข็งหม้ออบที่ยังไม่อบได้นานถึง 3 เดือน
- อุ่นซ้ำในเตาอบเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
- แบ่งเป็นหน่วยบริโภคเดี่ยวในภาชนะเพื่อมื้อที่หยิบง่าย
พร้อมเพลิดเพลินกับพาสต้าอบสูตรคีโตที่ให้ความอบอุ่นใจและไม่ลดทอนรสชาติใช่ไหม? เริ่มต้นด้วย Hero Noodles Elbow หนึ่งกล่องแล้วทำตามสูตรง่ายๆ นี้เพื่อหม้ออบคาร์โบไฮเดรตต่ำที่น่าพึงพอใจ ลิ้นของคุณ—และสารอาหารมหภาคของคุณ—จะขอบคุณ สำรวจผลิตภัณฑ์ Hero ทั้งหมดเพื่อให้การเดินทางคีโตของคุณอร่อยและง่ายดาย
