คำตอบด่วน
ล้างขวดแก้วด้วยมือในน้ำสบู่อุ่นๆ ล้างออกให้สะอาด แล้วผึ่งให้แห้งโดยคว่ำขวดลงก่อนนำมาเติมใหม่ เช็ดตะแกรงโลหะด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเช็ดให้แห้งทันทีเพื่อไม่ให้เปียกอยู่ใต้ขวด หากขวดรั่ว ให้ตรวจสอบซีลฝาและหัวเทก่อน เพราะตัวขวดแก้วแทบจะไม่เสียหาย
กิจวัตรการล้างขวดน้ำมันทุกวัน
น้ำมันทิ้งฟิล์มบางๆ ที่น้ำเปล่าไม่สามารถขจัดออกได้ ดังนั้นให้เริ่มด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานเล็กน้อย เติมน้ำลงในขวดประมาณหนึ่งในสาม ใส่ฝา แล้วเขย่าประมาณสิบวินาที เทน้ำสบู่ออก แล้วใช้แปรงล้างขวดทำความสะอาดบริเวณก้นและส่วนโค้งของขวดซึ่งมีคราบสะสม ล้างด้วยน้ำอุ่นสองครั้ง เพราะสบู่ที่เหลืออยู่จะทำให้เครื่องปรุงรสชุดถัดไปมีรสชาติของสบู่
คว่ำขวดลงบนตะแกรงพักไว้ข้ามคืน ขวดน้ำมันต้องใช้เวลาในการทำให้แห้งนานกว่าแก้วน้ำเพราะคอขวดแคบและอากาศเคลื่อนที่ภายในช้า หากต้องการใช้ขวดอีกครั้งในวันเดียวกัน ให้ตั้งขวดตรงหลังจากผ่านไปสิบนาที ปล่อยให้หยดสุดท้ายตกลงไปที่ก้นขวด แล้วเช็ดด้านในของคอขวดด้วยกระดาษทิชชู่สะอาด
การดูแลตะแกรงโลหะสำหรับยก
ตะแกรงใช้สำหรับวางขวดบนโต๊ะ จึงมีคราบน้ำมันหยดจากหัวเทและรอยนิ้วมือจากการใช้งานทุกวัน เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำสบู่อุ่นๆ บิดหมาด แล้วเช็ดให้แห้งทันทีด้วยผ้าอีกผืน อย่าวางตะแกรงทิ้งไว้ในแอ่งน้ำบนตะแกรงพักหรืออ่างล้างจาน และอย่าใส่ในเครื่องล้างจานเว้นแต่คำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับตะแกรงรุ่นของคุณจะระบุว่าสามารถใช้เครื่องล้างจานได้
หากตะแกรงวางอยู่บนโต๊ะระหว่างมื้ออาหาร ให้เทน้ำมันกลับเข้าไปในตู้ครัวก่อน น้ำมันที่ทิ้งไว้ในห้องรับประทานอาหารที่อบอุ่นจะออกซิไดซ์เร็วกว่าน้ำมันที่เก็บไว้ในตู้เย็นและมืด และตะแกรงจะสะอาดกว่าเมื่อไม่ได้วางขวดที่ใช้แล้วครึ่งใบไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์
การเก็บน้ำมันปรุงแต่งอย่างปลอดภัย
น้ำมันกระเทียม พริก หรือสมุนไพรที่ทำเองไม่เหมือนกับน้ำมันปรุงแต่งที่ซื้อจากร้าน กระเทียมสดและสมุนไพรสดมีความชื้น และความชื้นในน้ำมันสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย รวมถึงชนิดที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม วิธีที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับการทำน้ำมันปรุงแต่งเองคือทำในปริมาณน้อย เก็บในตู้เย็น และใช้ภายในไม่กี่วัน สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศเป็นทางเลือกที่มีความเสี่ยงต่ำกว่าสำหรับน้ำมันที่ต้องการเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ติดฉลากแต่ละขวดด้วยส่วนผสมและวันที่บรรจุ เทปพันสายไฟและปากกาก็เพียงพอแล้ว เมื่อจำไม่ได้ว่าบรรจุขวดเมื่อไหร่ ให้ทิ้งน้ำมันนั้นไปแทนที่จะชิม กลิ่นเปรี้ยว ขม หรือฟอง แสดงว่าน้ำมันเสียแล้ว และต้องล้างขวดให้สะอาดก่อนนำกลับมาใช้ใหม่
การเก็บชุดตะแกรงเมื่อไม่ได้ใช้งาน
ตะแกรงออกแบบมาให้วางบนโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ แต่ยังสามารถใช้เป็นที่เก็บขนาดกะทัดรัดภายในตู้ได้อีกด้วย เก็บขวดให้ว่างและแห้งเมื่อเก็บชุดไว้นานกว่าสองสามสัปดาห์ ขวดที่แห้งจะไม่เกิดราที่คอขวด และตะแกรงที่แห้งจะไม่มีรอยที่ใต้ฐาน
หากตู้ของคุณมีพื้นที่จำกัด ให้เก็บตะแกรงแบบราบโดยวางขวดไว้ข้างๆ แทนที่จะยัดไว้ใต้ชั้นวาง ขวดแก้วที่ถูกอัดแน่นติดกับขอบชั้นมีแนวโน้มที่จะบิ่นที่ขอบปาก และขอบปากที่บิ่นจะไม่สามารถปิดผนึกได้อย่างถูกต้องในครั้งต่อไปที่เติม
การวินิจฉัย: สิ่งที่ผิดพลาดจริงๆ
- อาการ: น้ำมันซึมรอบฝาหลังจากเติม: ฝาหรือหัวเทไม่ได้วางตรง หรือขอบปากขวดมีรอยบิ่นหรือคราบน้ำมันแห้งเก่า ทำความสะอาดขอบปากด้วยผ้าชุบน้ำอุ่น ตรวจสอบรอยบิ่นกับแสง และใส่ฝาให้แน่นแต่อย่าแน่นจนซีลเสียรูป หากขอบปากบิ่น ให้หยุดใช้ขวดนั้นสำหรับน้ำมันและเปลี่ยนใหม่ เพราะไม่ว่าจะขันแน่นแค่ไหนก็ไม่สามารถปิดผนึกขอบปากที่เสียหายได้
- อาการ: ตะแกรงทิ้งรอยสนิมบนเคาน์เตอร์: มีน้ำขังอยู่ใต้ตะแกรง ซึ่งมักเกิดหลังจากการล้างหรือหลังจากวางขวดที่ยังเปียกกลับคืน เช็ดตะแกรงและขวดให้แห้งสนิทก่อนนำกลับมาวางรวมกัน และยกตะแกรงขึ้นแทนที่จะลากไปบนพื้นผิวที่เปียก หากยังมีรอยปรากฏขึ้นหลังจากเช็ดให้แห้งอย่างถูกต้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แสดงว่าสารเคลือบบนตะแกรงของคุณอาจสึกหรอ และถึงเวลาใช้ตะแกรงสำหรับเก็บของแห้งเท่านั้น
- อาการ: ฟิล์มขุ่นหรือเป็นเม็ดทรายภายในขวด: โดยปกติแล้วจะเป็นน้ำมันแห้ง ไม่ใช่รา แช่ขวดในน้ำสบู่อุ่นๆ เป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นแปรงก้นและส่วนโค้งของขวดแล้วล้างสองครั้ง สำหรับน้ำมันปรุงแต่งสมุนไพรหรือกระเทียม ให้ถือว่าความขุ่นเป็นสัญญาณให้ทิ้งน้ำมันนั้นแทนที่จะพยายามกู้คืน หากฟิล์มกลับมาหลังจากล้างอย่างถูกต้องสองครั้ง ให้เลิกใช้ขวดนั้นสำหรับน้ำมันและใช้สำหรับน้ำส้มสายชูหรือน้ำสลัดแทน
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
- ชุดขวดน้ำมัน Kilner 2 พร้อมตะแกรงโลหะ 0.3 ลิตร: ชุดขวดน้ำมัน Kilner 2 พร้อมตะแกรงโลหะ 0.3 ลิตร ออกแบบมาเพื่อเพิ่มความหรูหราบนโต๊ะอาหารและเก็บน้ำสลัด น้ำส้มสายชู และอื่นๆ เนื่องจากชุดนี้มีไว้สำหรับโต๊ะอาหาร ตะแกรงและขวดจะถูกใช้งานทุกวัน ดังนั้นการเช็ดและทำให้แห้งอย่างรวดเร็วหลังการใช้งานแต่ละครั้งจะช่วยให้โลหะดูดีและป้องกันไม่ให้น้ำมันหยดแห้งติดที่ฐาน
- ขวดเก็บของแบบกดปิดสากล Kilner 2 ลิตร: ขวดเก็บของแบบกดปิดสากล Kilner 2 ลิตร มีรูปทรงโค้งมนสวยงาม และถูกอธิบายว่าเหมาะสำหรับเก็บอาหารแห้ง เช่น บิสกิตและขนมหวาน และเป็นทางเลือกที่ทันสมัยแทนพลาสติก หากคุณผสมเครื่องปรุงแห้งหรือส่วนผสมเครื่องเทศเพื่อเติมลงในน้ำมัน ขวดนี้จะเก็บส่วนผสมแห้งแยกจากขวดน้ำมัน ดังนั้นคุณจะไม่ต้องเปิดขวดน้ำมันด้วยมือที่เปียกหรือมัน
