คำตอบด่วน

แผ่นขี้ผึ้ง Kilner® มาในแพ็ค 200 ชิ้น โดยมี 100 แผ่นขนาด 5.5 ซม. และ 100 แผ่นขนาด 7.5 ซม. ดังนั้นครอบคลุมขวดแยมมาตรฐานส่วนใหญ่โดยไม่ต้องวัด ใช้แผ่นขี้ผึ้งเฉพาะเมื่อคุณวางแผนจะเก็บรักษาโดยไม่ใช้อ่างน้ำเดือดเต็มรูปแบบ หากคุณแปรรูปขวดในอ่างน้ำเดือด ฝาแบบสองชิ้นคือการปิดผนึกที่ปลอดภัยกว่า

แผ่นขี้ผึ้งขนาดใดเหมาะกับขวดแยมของคุณ?

แพ็คแบ่งเป็นสองเส้นผ่านศูนย์กลาง: 5.5 ซม. และ 7.5 ซม. แผ่นเล็กเหมาะกับขวดคอแคบและขวดแยมขนาดเล็ก ในขณะที่แผ่นใหญ่ครอบคลุมปากที่กว้างกว่า แผ่นควรวางราบบนพื้นผิวแยมโดยมีขอบเกินเล็กน้อยที่ขอบแก้ว ไม่พับขึ้นด้านข้าง หากปากขวดของคุณอยู่ระหว่างสองขนาด ให้ใช้แผ่นใหญ่และตัดแต่งเฉพาะเมื่อมันพับงอ

วิธีปิดผนึกแยมด้วยแผ่นขี้ผึ้ง

เติมขวดในขณะที่แยมยังร้อน เหลือพื้นที่ส่วนหัวประมาณ 1 ซม. หย่อนแผ่นขี้ผึ้งลงบนพื้นผิวโดยตรงเพื่อให้ความร้อนทำให้มันนิ่มเล็กน้อยและขึ้นรูปกับแยม กดเบาๆ ด้วยช้อนสะอาดเพื่อกำจัดฟองอากาศ ปล่อยให้ขวดเย็นสนิท จากนั้นใส่ฝาหรือคลุมด้วยแผ่นเซลโลเฟน แผ่นขี้ผึ้งเป็นสิ่งกีดขวางพื้นผิว ไม่ใช่สิ่งทดแทนฝา มันช่วยป้องกันไม่ให้ด้านบนของแยมแห้งและลดการสัมผัสกับอากาศ

คุณจำเป็นต้องใช้แผ่นขี้ผึ้งสำหรับแยมหรือไม่?

ไม่ หากคุณใช้อ่างน้ำเดือดและฝาแบบสองชิ้น แผ่นขี้ผึ้งเป็นขั้นตอนเสริมแบบดั้งเดิมสำหรับแยมที่ทำในหม้อเปิด แยมน้ำตาลต่ำ หรือขวดที่คุณวางแผนจะกินภายในไม่กี่เดือน หากคุณกำลังบรรจุกระป๋องเพื่อเก็บรักษาในชั้นวาง ให้ปฏิบัติตามกระบวนการอ่างน้ำที่ผ่านการทดสอบและข้ามแผ่นขี้ผึ้ง หากคุณทำแยมชุดเล็กสำหรับตู้เย็น แผ่นขี้ผึ้งบวกฝาเป็นวิธีปฏิบัติเพื่อรักษาพื้นผิวให้สะอาดและสด

แผ่นขี้ผึ้งเทียบกับฝาสำหรับแยม

ฝาสร้างการปิดผนึกเชิงกลที่สามารถทนต่อการแปรรูปด้วยความร้อนและการเก็บรักษาที่ยาวนาน แผ่นขี้ผึ้งสร้างสิ่งกีดขวางทางกายภาพบนพื้นผิวแยม แต่ไม่สร้างสุญญากาศ สำหรับแยมและเยลลี่กรดสูง ฝาเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอ สำหรับแยมน้ำตาลต่ำหรือแยมที่ผสมแอลกอฮอล์ แผ่นขี้ผึ้งใต้ฝาเพิ่มชั้นป้องกันต่อเชื้อราและการแห้ง ใช้ทั้งสองเมื่อคุณต้องการรูปลักษณ์ดั้งเดิมและชั้นบนที่สะอาดขึ้น

คุณจะใช้แผ่นขี้ผึ้งกี่แผ่นจริงๆ?

หนึ่งแผ่นต่อขวด แพ็ค 200 แผ่นครอบคลุม 200 ขวด ดังนั้นเหมาะสำหรับฤดูถนอมอาหารที่หนักหรือหลายชุดเล็ก หากคุณทำแยมปีละครั้งในโหลขวด แพ็คจะอยู่หลายฤดูกาลเมื่อเก็บในที่ราบ เย็นและแห้ง แผ่นไม่สามารถใช้ซ้ำเมื่อสัมผัสแยมแล้ว ดังนั้นวางแผนหนึ่งแผ่นต่อขวดบวกหนึ่งแผ่นสำรองสำหรับขวดที่คุณต้องปิดผนึกใหม่หลังจากเปิด

การเก็บรักษาและจัดการแผ่นขี้ผึ้ง

เก็บแผ่นในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะปิดสนิทห่างจากความร้อนและกลิ่นแรง ขี้ผึ้งสามารถดูดซับกลิ่นจากตู้ จัดการด้วยมือที่สะอาดและแห้งหรือคีม หากแผ่นแตกยังสามารถใช้ได้ถ้ามันวางราบ แต่แผ่นฉีกขาดจะทำให้มีช่องว่าง ทิ้งแผ่นที่ถูกแสงแดดโดยตรงหรือมีสิ่งสกปรกที่มองเห็น

คำตอบด่วนสำหรับคำถามทั่วไปเกี่ยวกับแผ่นขี้ผึ้ง

ฉันจำเป็นต้องใช้แผ่นขี้ผึ้งหรือไม่ถ้าฉันใช้อ่างน้ำ?

ไม่ กระบวนการอ่างน้ำที่ผ่านการทดสอบกับฝาแบบสองชิ้นเพียงพอสำหรับแยมที่เก็บรักษาได้นาน แผ่นขี้ผึ้งเป็นทางเลือกและใช้หลักสำหรับแยมที่ทำในหม้อเปิดหรือแยมในตู้เย็น ข้ามแผ่นขี้ผึ้งถ้าคุณแปรรูป ใช้แผ่นขี้ผึ้งถ้าคุณเก็บในตู้เย็น

ฉันสามารถใช้แผ่นขี้ผึ้งซ้ำได้หรือไม่?

ไม่ เมื่อแผ่นสัมผัสแยมแล้ว มันสามารถพกความชื้นและสิ่งปนเปื้อน ใช้แผ่นใหม่ทุกครั้งที่คุณปิดผนึกขวด หนึ่งแผ่นต่อขวด ทุกครั้ง

จะทำอย่างไรถ้าปากขวดของฉันอยู่ระหว่าง 5.5 ซม. และ 7.5 ซม.?

เลือกแผ่น 7.5 ซม. แล้วกดให้เรียบ ถ้ามันย่นที่ขอบ ตัดส่วนเกินด้วยกรรไกรสะอาดก่อนใส่ฝา เลือกขนาดใหญ่ขึ้น แล้วตัดแต่งถ้าจำเป็น

ข้อเท็จจริงผลิตภัณฑ์

  • แผ่นขี้ผึ้ง Kilner® สำหรับปิดผนึกขวดแยม: แพ็ค 200 แผ่นขี้ผึ้งสำหรับปิดผนึกขวดแยม โดยมี 100 แผ่นขนาด 5.5 ซม. และ 100 แผ่นขนาด 7.5 ซม. สองขนาดในหนึ่งแพ็คหมายความว่าคุณสามารถปิดผนึกขวดเล็กและใหญ่โดยไม่ต้องซื้อแผ่นแยก
  • แผ่นขี้ผึ้ง Kilner® สำหรับปิดผนึกขวดแยม: เหมาะสำหรับใช้กับขวด Kilner® และภาชนะถนอมอาหารอื่นๆ ทำงานร่วมกับคอลเลกชันขวดที่มีอยู่ของคุณ ไม่ใช่แค่ยี่ห้อเดียว
  • ชุดเริ่มต้นแป้งซาวร์โด Kilner®: ชุดเริ่มต้นแป้งซาวร์โด Kilner® มีส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นเพื่อทำแป้งซาวร์โดที่ประสบความสำเร็จ หากคุณยังอบซาวร์โด ชุดนี้ครอบคลุมขั้นตอนเริ่มต้นในขณะที่แผ่นขี้ผึ้งของคุณจัดการการปิดผนึกแยม