เมื่อพูดถึงการอบขนมแบบดั้งเดิมของอังกฤษ เครื่องมือไม่กี่อย่างที่เป็นสัญลักษณ์เท่ากับชามพุดดิ้ง Mason Cash ผลิตชามเซรามิกเหล่านี้มานานกว่าศตวรรษ และชามพุดดิ้งของพวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนทำขนมที่บ้านและมืออาชีพ แต่ด้วยขนาดต่างๆ ที่มีให้เลือก คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าชามไหนเหมาะกับครัวของคุณ?
ในคู่มือนี้ เราจะแจกแจงขนาดชามพุดดิ้ง Mason Cash ที่พบได้บ่อยที่สุด ความจุ และประเภทของสูตรที่เหมาะกับแต่ละขนาด ไม่ว่าคุณจะนึ่งพุดดิ้งคริสต์มาสแบบคลาสสิกหรืออบสปันจ์เค้กชุ่มฉ่ำ การเลือกชามที่เหมาะสมคือขั้นตอนแรกสู่ความสำเร็จ
ทำความเข้าใจขนาดชามพุดดิ้ง
ชามพุดดิ้งมีหลายขนาด โดยทั่วไปวัดจากเส้นผ่านศูนย์กลาง (เป็นเซนติเมตร) หรือความจุ (เป็นลิตรหรือไพนต์) ชาม Mason Cash ถูกกำหนดขนาดตามหมายเลข 'S' เช่น S30 ซึ่งบ่งบอกถึงระดับขนาด ขนาดที่พบได้บ่อยที่สุดคือ S30 (เส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม.) และตัวเลือกที่ใหญ่กว่า เช่น ชามผสม 29 ซม. ที่สามารถใช้เป็นชามพุดดิ้งได้
ความจุของชามเป็นตัวกำหนดว่าสามารถใส่ส่วนผสมได้มากแค่ไหน แต่ไม่ใช่แค่ปริมาตรเท่านั้น รูปทรงและความลึกมีผลต่อการนึ่งหรืออบพุดดิ้งให้สุกอย่างสม่ำเสมอ ชามที่เล็กเกินไปจะทำให้ล้น ในขณะที่ชามที่ใหญ่เกินไปอาจทำให้พุดดิ้งบางและสุกเกินไป การจับคู่ชามกับปริมาณสูตรของคุณเป็นสิ่งสำคัญ
- ตรวจสอบความจุเป็นลิตรหรือไพนต์เสมอก่อนเลือก
- พิจารณารูปทรง: ชามที่ลึกกว่าเหมาะสำหรับการนึ่ง ส่วนชามที่ตื้นกว่าเหมาะสำหรับการอบ
- หากไม่แน่ใจ ให้เลือกชามที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเพื่อป้องกันการล้น
ชามพุดดิ้ง Mason Cash S30 (17 ซม.) แบบคลาสสิก
The ชามพุดดิ้ง Mason Cash White S30 (17 ซม.) เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับพุดดิ้งแบบดั้งเดิม ด้วยความจุประมาณ 1 ลิตร (ประมาณ 1.75 ไพนต์) เหมาะสำหรับพุดดิ้งขนาดครอบครัวที่เสิร์ฟได้ 4-6 คน ภายนอกสีขาวคลาสสิกพร้อมโลโก้ Mason Cash อันเป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นของเสริมที่เหนือกาลเวลาสำหรับทุกครัว
ชามพุดดิ้ง Mason Cash White S30 (17 ซม.)
ขนาดนี้เหมาะสำหรับพุดดิ้งนึ่ง เช่น สติกกี้ทอฟฟี่หรือสปอตติดดิก รวมถึงเบรดแอนด์บัตเตอร์พุดดิ้ง ความลึกที่เพียงพอช่วยให้ความร้อนกระจายตัวได้สม่ำเสมอ และโครงสร้างเซรามิกที่แข็งแรงเก็บความร้อนได้ดี หากคุณเพิ่งเริ่มทำพุดดิ้ง S30 เป็นจุดเริ่มต้นที่เชื่อถือได้
- เหมาะสำหรับเสิร์ฟ 4-6 คน
- เหมาะสำหรับการนึ่งและการอบ
- ดีไซน์คลาสสิกที่ดูดีบนโต๊ะอาหาร
ชามขนาดใหญ่และชามผสมเป็นทางเลือก
หากคุณมักทำอาหารสำหรับงานสังสรรค์ใหญ่หรือชอบทำเป็นชุดใหญ่ คุณอาจต้องใช้ชามที่ใหญ่ขึ้น Mason Cash มีชามผสมที่สามารถใช้เป็นชามพุดดิ้งได้ เช่น ชามผสม Colour Mix S12 สีฟ้าพาวเดอร์บลู ขนาด 29 ซม.ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 29 ซม. ชามนี้มีความจุมากกว่ามาก (ประมาณ 4 ลิตร) ทำให้เหมาะสำหรับพุดดิ้งขนาดใหญ่หรือแม้แต่หลายชั้น
ชามผสม Colour Mix S12 สีฟ้าพาวเดอร์บลู ขนาด 29 ซม.
อีกทางเลือกหนึ่งคือ ชามผสม Mason Cash In The Forest สีครีม ขนาด 29 ซม.ซึ่งเพิ่มเสน่ห์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติให้กับครัวของคุณ แม้ว่าชามขนาดใหญ่เหล่านี้จะวางตลาดเป็นชามผสม แต่โครงสร้างเซรามิกที่ทนความร้อนทำให้ปลอดภัยสำหรับการนึ่งพุดดิ้ง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีหม้อที่ใหญ่พอสำหรับการนึ่งและมีฝาหรือผ้าคลุมสำหรับชาม
- ชามขนาด 29 ซม. จุได้ถึง 4 ลิตร เหมาะสำหรับชุดใหญ่
- ชามเหล่านี้มักมาพร้อมฝาหรือสามารถปิดด้วยฟอยล์ได้
- พิจารณาพื้นที่จัดเก็บ: ชามขนาดใหญ่ใช้พื้นที่มากขึ้น
วิธีเลือกขนาดที่เหมาะสมสำหรับสูตรของคุณ
การเลือกขนาดชามพุดดิ้งที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับปริมาณที่สูตรของคุณให้มา สูตรส่วนใหญ่ระบุขนาดชามหรือจำนวนเสิร์ฟ ตามกฎทั่วไป ชามขนาด 1 ลิตรเหมาะกับสูตรที่เสิร์ฟ 4-6 คน ในขณะที่ชามขนาด 2 ลิตรเสิร์ฟ 8-10 คน หากสูตรของคุณไม่ได้ระบุ ให้ประมาณปริมาตรของส่วนผสมและเลือกชามที่จุได้อย่างน้อย 1.5 เท่าของปริมาณนั้นเพื่อเผื่อการขึ้นฟู
สำหรับมือใหม่ ควรเริ่มต้นด้วยชาม S30 เพราะใช้งานได้หลากหลายและเข้ากับสูตรคลาสสิกหลายสูตร เมื่อคุณมีประสบการณ์มากขึ้น คุณสามารถทดลองกับขนาดที่ใหญ่ขึ้นได้ จำไว้ว่าคุณสามารถปรับเวลาในการปรุงอาหารได้เสมอหากใช้ขนาดอื่น แต่การยึดตามขนาดที่แนะนำจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- เมื่อไม่แน่ใจ ให้เลือกขนาดที่ใหญ่ขึ้นหนึ่งขั้นเพื่อป้องกันการล้น
- ตรวจสอบว่าสูตรของคุณมีหมายเหตุเกี่ยวกับ 'ขนาดชาม' หรือไม่
- หากนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามพอดีกับหม้อของคุณโดยมีที่ว่างสำหรับน้ำ
การดูแลชามพุดดิ้ง Mason Cash ของคุณ
ชามเซรามิก Mason Cash ทนทานและล้างเครื่องล้างจานได้ แต่แนะนำให้ล้างมือเพื่อรักษาความเงางาม หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เพราะเซรามิกอาจแตกได้หากสัมผัสกับความร้อนหรือความเย็นจัด ปล่อยให้ชามเย็นลงก่อนล้างเสมอ
เพื่อป้องกันการติด ให้ทาไขมันที่ชามให้ทั่วก่อนใส่ส่วนผสม คนทำขนมบางคนใช้กระดาษรองหรือกระดาษไขเพื่อให้เอาออกง่ายขึ้น ด้วยการดูแลที่เหมาะสม ชาม Mason Cash ของคุณจะอยู่กับคุณไปหลายชั่วอายุคน กลายเป็นมรดกตกทอดของครอบครัว
- ล้างมือด้วยน้ำยาล้างจานอ่อนและผ้านุ่ม
- หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน: อย่าใส่ชามร้อนลงในน้ำเย็น
- เก็บในที่แห้งเพื่อป้องกันความชื้นสะสม
การเลือกขนาดชามพุดดิ้ง Mason Cash ที่เหมาะสมไม่จำเป็นต้องซับซ้อน สำหรับคนทำขนมที่บ้านส่วนใหญ่ ชาม S30 แบบคลาสสิกเป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ ให้ความหลากหลายและความน่าเชื่อถือ หากคุณต้องการความจุที่มากขึ้น ลองพิจารณาชามผสมขนาด 29 ซม. ที่ใช้เป็นชามพุดดิ้งได้ สำรวจคอลเลกชัน Mason Cash เพื่อค้นหาชามที่เหมาะกับสไตล์การทำอาหารและความต้องการในครัวของคุณ
