ฤดูร้อนมาแล้ว และไม่มีอะไรจะสดชื่นเท่ากาแฟสกัดเย็นเย็นๆ สักแก้วเพื่อคลายร้อน ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนตัวยงของ cold brew หรือเพิ่งเริ่มลองทำสูตรกาแฟเย็น การทำ cold brew ที่บ้านนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถปรับแต่งได้ไม่รู้จบ ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่างและความอดทนเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างเครื่องดื่มระดับคาเฟ่ได้ในครัวของคุณเอง
ที่ Chamberlain Coffee เราเชื่อว่ากาแฟชั้นดีเริ่มต้นจากเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยม นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้ใช้ Organic Cold Brew Elephant Large Coffee Bags ของเราเพื่อเป็นเบสที่เข้มข้น มีกรดต่ำ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับทุกสูตร ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับ cold brew 5 สูตรที่เราชอบที่สุดสำหรับฤดูร้อนนี้ แต่ละสูตรออกแบบมาให้เรียบง่าย อร่อย และเหมาะสำหรับการจิบในวันที่แดดจ้า
Organic Cold Brew Elephant Large Coffee Bags
1. คลาสสิกแบล็กโคลด์บริว
บางครั้งคุณก็แค่อยากได้รสชาติที่บริสุทธิ์ของ cold brew สูตรนี้เป็นพื้นฐานสำหรับรูปแบบอื่นๆ ทั้งหมด และเน้นความหวานตามธรรมชาติและโน๊ตช็อกโกแลตของ cold brew concentrate ที่ทำมาอย่างดี เริ่มต้นด้วยการบดเมล็ดกาแฟที่คุณชอบแบบหยาบ—Organic Medium Roast Coffee Blend ของเราใช้ได้ดี—แล้วผสมกับน้ำกรองเย็นในอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ 1:4 แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 16 ชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านตะแกรงตาถี่หรือถุงกรองนม
Organic Medium Roast Coffee Blend
เสิร์ฟ concentrate ใส่น้ำแข็ง และเติมน้ำเย็นหรือนมเล็กน้อยตามชอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่นุ่มลื่น ละมุน ซึ่งมีความขมน้อยกว่ากาแฟเย็นที่ชงด้วยน้ำร้อนตามธรรมชาติ สูตรคลาสสิกนี้เป็นผืนผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทดลองรสชาติ แต่ก็อร่อยพอที่จะดื่มเดี่ยวๆ ตลอดฤดูร้อน
- ใช้การบดหยาบเพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดมากเกินไปและความขม
- แช่ 12–16 ชั่วโมงเพื่อความสมดุลของรสชาติที่เหมาะสมที่สุด
2. วานิลลาโอ๊ตมิลค์โคลด์บริวลาเต้
ถ้าคุณชอบลาเต้ครีมมี่ไร้นมวัว สูตรวานิลลาโอ๊ตมิลค์ cold brew นี้จะเปลี่ยนเกม ความหวานตามธรรมชาติของนมโอ๊ตเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโน๊ตช็อกโกแลตนุ่มนวลของ cold brew ในขณะที่วานิลลาเพิ่มความอบอุ่นและมิติ ในการทำ เติมน้ำแข็งในแก้ว เท cold brew concentrate ลงไปจนเกือบครึ่งแก้ว จากนั้นเติมนมโอ๊ตและวานิลลาซีรัป 1 ช้อนชา (หรือวานิลลาสกัดสองสามหยด)
เพื่อความหรูหราเป็นพิเศษ ตีฟองนมโอ๊ตก่อนเติม—Electric Whisk ของคุณช่วยให้ขั้นตอนนี้รวดเร็ว ผลลัพธ์คือลาเต้ระดับคาเฟ่ที่ครีมมี่ อร่อย และทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เป็นหนึ่งในสูตร cold brew ฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเรา และสามารถปรับเปลี่ยนได้ไม่รู้จบ: ลองเติมอบเชยเล็กน้อยหรือราดคาราเมลเพื่อความสนุก
- ใช้นมโอ๊ตแบบบาริสต้าเพื่อเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ที่สุด
- ปรับความหวานโดยใช้วานิลลาซีรัปหรือสารให้ความหวานไร้น้ำตาล
3. โมคค่าโคลด์บริวกับครีมมะพร้าว
ช็อกโกแลตและกาแฟเป็นคู่ที่ลงตัว และโมคค่า cold brew นี้ยกระดับคู่นี้ขึ้นไปอีกขั้นด้วยท็อปปิ้งครีมมะพร้าวที่หรูหรา เริ่มต้นด้วยการผสม cold brew concentrate ของคุณกับผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรืออะกาเว 1 ช้อนชา คนจนละลายหมด จากนั้นเทใส่น้ำแข็ง สำหรับครีมมะพร้าว แช่กะทิกระป๋องที่มีไขมันเต็มในตู้เย็นข้ามคืน ตักเฉพาะส่วนครีมแข็ง แล้วตีกับวานิลลาเล็กน้อยจนฟู
ราดโมคค่า cold brew ของคุณด้วยครีมมะพร้าวก้อนโต และโรยด้วยเมล็ดโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด สูตรนี้ให้ความรู้สึกหรูหราแต่ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับโน๊ตธรรมชาติของ Organic Espresso Dark Roast Coffee Blend ของเรา ซึ่งเพิ่มความเข้มข้นและคั่วให้กับเครื่องดื่ม
- ใช้ผงโกโก้คุณภาพสูงเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
- แช่ชามผสมและหัวตีในตู้เย็นเพื่อให้ครีมมะพร้าวฟูขึ้น
4. ไอซ์ลาเวนเดอร์ฮันนี่โคลด์บริว
ดอกไม้และความหวานอ่อนๆ ไอซ์ลาเวนเดอร์ฮันนี่ cold brew นี้เป็นเครื่องดื่มคลายร้อนที่ดีที่สุดในฤดูร้อน ในการทำลาเวนเดอร์ซิมเปิ้ลซีรัป ผสมน้ำและน้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) ในปริมาณเท่ากันกับลาเวนเดอร์แห้งสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยว 5 นาที จากนั้นกรองและพักให้เย็น เติมน้ำแข็งในแก้ว ใส่ cold brew concentrate และคนด้วยลาเวนเดอร์ซีรัป 1-2 ช้อนโต๊ะ เติมนมโอ๊ตหรือนมอัลมอนด์เล็กน้อยตามชอบ
โน๊ตดอกไม้ของลาเวนเดอร์เข้ากันได้อย่างสวยงามกับโปรไฟล์ที่เนียนนุ่มและกรดต่ำของ cold brew ในขณะที่น้ำผึ้งเพิ่มความหวานจากธรรมชาติที่ไม่กลบรสชาติอื่น สูตรนี้เหมาะสำหรับช่วงบ่ายที่ขี้เกียจนั่งเฉยๆ ที่ระเบียง หรือเป็นของว่างพิเศษสำหรับมื้อสายกับเพื่อนๆ ตกแต่งด้วยก้านลาเวนเดอร์สดเพื่อการนำเสนอที่สวยงาม
- ใช้ลาเวนเดอร์เกรดทำอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงรสสบู่
- ทำลาเวนเดอร์ซีรัปครั้งละมากๆ และเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
5. สไปซ์โคลด์บริวกับอบเชยและส้ม
สำหรับ cold brew ที่ไม่ธรรมดา ลองสูตรสไปซ์นี้กับอบเชยและส้ม เครื่องเทศหอมอุ่นๆ เพิ่มความซับซ้อนโดยไม่กลบรสชาติธรรมชาติของกาแฟ ในขณะที่ cold brew ของคุณกำลังแช่ ใส่อบเชยแท่งและเปลือกส้มลงไปในส่วนผสม หลังจากกรองแล้ว เสิร์ฟใส่น้ำแข็งกับชิ้นส้มสดและโรยอบเชยด้านบน
สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจจากมัลล์กาแฟคลาสสิกแต่เสิร์ฟแบบเย็น ทำให้เหมาะสำหรับช่วงเย็นฤดูร้อน ความเปรี้ยวของส้มช่วยเพิ่มความสดชื่น ในขณะที่อบเชยเพิ่มความอบอุ่นที่สดชื่นอย่างน่าประหลาดใจเมื่อแช่เย็น เป็นวิธีที่ดีในการใช้ Organic Light Roast Coffee Blend ของเรา ซึ่งมีโน๊ตผลไม้สดใสที่เข้ากันได้ดีกับส้มและเครื่องเทศ
- ใช้ที่ปอกผักเพื่อลอกเปลือกส้มเป็นเส้นกว้างโดยไม่ติดส่วนขาวขม
- เพื่อรสชาติเครื่องเทศที่เข้มข้นขึ้น ให้แช่อบเชยและส้มครบ 16 ชั่วโมง
ห้าสูตร cold brew นี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการผจญภัยกาแฟฤดูร้อนของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบ cold brew แบบคลาสสิกดำๆ หรือแต่งเติมด้วยวานิลลา โมคค่า ลาเวนเดอร์ หรือเครื่องเทศ กุญแจสำคัญคือการเริ่มต้นด้วยเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง Organic Cold Brew Elephant Large Coffee Bags ของเราถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการชง cold brew โดยให้ concentrate ที่นุ่มลื่น เข้มข้นทุกครั้ง ดังนั้นหยิบถุงหนึ่ง เลือกสูตรที่คุณชอบ และเพลิดเพลินกับกาแฟเย็นที่สมบูรณ์แบบตลอดทั้งฤดูกาล
