คำตอบด่วน
เลือก Tread Mantel หากสิ่งที่คุณต้องการคือการเคลื่อนย้าย พลิก หรือพักอาหารเข้าและออกจากเตาอบ เลือก Dome Steam Injector หากสิ่งที่คุณต้องการคือการอบพิซซาหหรือขนมปังด้วยไอน้ำเพื่อได้เปลือกกรอบและเนื้อในที่โปร่ง พวกมันไม่สามารถใช้แทนกันได้ ดังนั้นหากงบประมาณเอื้ออำนวย การมีทั้งสองจะช่วยจัดการทั้งการจับอาหารและไอน้ำในชุดเดียว
Dome Steam Injector
อุปกรณ์แต่ละชิ้นทำอะไรจริงๆ
Tread Mantel เป็นเครื่องมือสำหรับการจับอาหาร มันทำหน้าที่เป็นส่วนต่อขยายของประตูเตาอบเพื่อให้คุณสามารถพลิก ตรวจสอบ ทาน้ำ หรือพักอาหารโดยไม่ต้องดึงออกมาจนหมด สิ่งนี้สำคัญเมื่อคุณกำลังหมุนกระทะเหล็กหล่อ ตรวจสอบถาดผักย่าง หรือเก็บเครื่องเคียงให้อุ่นขณะที่เมนหลักกำลังอบเสร็จ
Dome Steam Injector เป็นเครื่องมือสำหรับการอบ มันนำไอน้ำเข้าไปในห้อง Dome ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการอบพิซซาหและขนมปังด้วยไอน้ำในเตา Gozney ไอน้ำเปลี่ยนพื้นผิวของแป้งในช่วงแรกของการอบ ช่วยให้ขนมปังพองตัวและเปลือกพิซซาหเซ็ทตัวก่อนที่ความร้อนแห้งจะเข้ามาแทนที่
จุดที่การแลกเปลี่ยนปรากฏในการทำอาหารจริง
Tread Mantel ช่วยประหยัดการเคลื่อนไหวและลดความเสี่ยงในการทำอาหารหล่นหรือฉีกขาดเมื่อทำงานที่ความร้อนสูง ข้อจำกัดของมันคือมันไม่ได้เปลี่ยนสภาพแวดล้อมในการอบเลย หากขนมปังของคุณไม่พองตัวหรือเปลือกพิซซาหเซ็ทตัวเร็วเกินไป Mantel จะไม่แก้ไขสิ่งนั้น
Dome Steam Injector เปลี่ยนการอบเอง แต่มันไม่ได้ช่วยในการจับอาหาร คุณยังคงต้องใช้ที่แงะ ที่พลิก หรืออุปกรณ์พักอาหารแบบ Mantel เพื่อเคลื่อนย้ายแป้งและกระทะอย่างปลอดภัย หากคุณมีปัญหาในการหมุนจานเหล็กหล่อหนักอยู่แล้ว การเพิ่มไอน้ำเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำให้ง่ายขึ้น
วิธีตัดสินใจตามสิ่งที่คุณอบมากที่สุด
หากกิจวัตรประจำสัปดาห์ของคุณคือพิซซาหนาโปลี ผักย่าง หรือเนื้อรมควัน Tread Mantel สมควรได้รับตำแหน่งแรกเพราะมันเกี่ยวข้องกับการทำอาหารทุกครั้ง หากกิจวัตรของคุณรวมถึงซาวร์โดว์ บาแกตต์ หรือขนมปังใดๆ ที่คุณต้องการเนื้อในที่โปร่งขึ้นและเปลือกที่เงางามขึ้น Dome Steam Injector คือสิ่งที่เปลี่ยนผลลัพธ์
ทางสายกลางที่ปฏิบัติได้จริง: เริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ที่ตรงกับความหงุดหงิดบ่อยที่สุดของคุณ หากการจับอาหารยุ่งยาก ซื้อ Mantel หากเปลือกขนมปังและพิซซาหไม่สม่ำเสมอ ซื้อหัวฉีดไอน้ำ เพิ่มเครื่องมือที่สองเมื่อการทำอาหารของคุณขยายไปสู่อีกสไตล์
ข้อแลกเปลี่ยนโดยสรุป
- Tread Mantel: การจับอาหาร vs. สภาพแวดล้อมในการอบ: Tread Mantel ปรับปรุงวิธีที่คุณเคลื่อนย้ายและพักอาหาร แต่มันไม่ได้เพิ่มไอน้ำหรือเปลี่ยนสภาพอากาศในเตาอบ ซื้อก่อนดีที่สุดหากการจับอาหารที่ยุ่งยากเป็นปัญหาหลักของคุณ
- Dome Steam Injector: ไอน้ำ vs. การจับอาหาร: Dome Steam Injector เปลี่ยนการอบสำหรับการอบพิซซาหและขนมปังด้วยไอน้ำ แต่มันไม่ได้ช่วยคุณในการโหลด พลิก หรือพักอาหาร ซื้อก่อนดีที่สุดหากเปลือกและเนื้อในเป็นปัญหาหลักของคุณ
- Dough Tray: การพิสูจน์แป้ง vs. เครื่องมือเตาอบ: Gozney Dough Tray จัดการการพิสูจน์แป้งก่อนอบด้วยซีลกันอากาศ วาล์วระบายความดัน และเกจวัดอุณหภูมิ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่แตกต่างจากทั้ง Mantel และหัวฉีดไอน้ำ พิจารณาหากคุณภาพแป้งของคุณ ไม่ใช่เทคนิคเตาอบของคุณ เป็นจุดอ่อน
ข้อเท็จจริงผลิตภัณฑ์
- Tread Mantel: Tread Mantel ช่วยให้คุณพลิก ตรวจสอบ ทาน้ำ หรือพักอาหารได้อย่างง่ายดายทุกที่ที่คุณใช้ Tread โดยสร้างส่วนต่อขยายของประตูเตาอบ คุณสามารถหมุนกระทะเหล็กหล่อ ตรวจสอบจาน หรือเก็บเครื่องเคียงให้อุ่นโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบจนหมด
- Dough Tray: Gozney Dough Tray ช่วยให้แป้งพิสูจน์และหมักในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมด้วยซีลกันอากาศ วาล์วระบายความดัน และเกจวัดอุณหภูมิ หากเป้าหมายของคุณคือแป้งขนมปังหรือพิซซาหที่ดีขึ้น การควบคุมการพิสูจน์แป้งเป็นขั้นตอนแยกจากการฉีดไอน้ำและคุ้มค่าที่วางแผน
คุณควรเลือกอันไหน?
เลือกอันนี้หาก
- คุณทำอาหารพิซซาห ผักย่าง หรือเนื้อรมควันบ่อยและต้องการการพลิก ตรวจสอบ ทาน้ำ และพักที่ง่ายขึ้น
- คุณมีที่แงะและเครื่องมือไอน้ำอยู่แล้ว แต่ยังพบว่าการจับอาหารที่ความร้อนสูงนั้นยุ่งยาก
- คุณต้องการอุปกรณ์หนึ่งชิ้นที่ช่วยในการทำอาหาร Tread ทุกวันมากกว่าขนมปังสไตล์เฉพาะ
ข้ามอันนี้หาก
- เป้าหมายหลักของคุณคือการอบพิซซาหหรือขนมปังด้วยไอน้ำในเตา Gozney; เลือก Dome Steam Injector แทน
- คุณต้องการการควบคุมการพิสูจน์แป้งที่ดีกว่าก่อนอบ; ดู Gozney Dough Tray แทน
- คุณจัดการอาหารได้อย่างมั่นใจอยู่แล้วและปัญหาเดียวของคุณคือการพัฒนาเปลือก
