คำตอบสั้นๆ
ใช้เขียงไม้ walnut สำหรับมีดดามัสกัสของคุณ ไม้ walnut นิ่มกว่าความแข็งของเหล็ก จึงรองรับขอบมีดแทนที่จะทำให้ทื่อ และต้านทานรอยขีดข่วนลึกได้ดีกว่าไม้ที่นิ่มกว่า เก็บเขียงให้แห้งและทาน้ำมันอยู่เสมอ แล้วใบมีดดามัสกัสของคุณจะคมได้นานขึ้น
ทำไมไม้จึงดีกว่าพลาสติกสำหรับขอบมีดดามัสกัส
เขียงพลาสติกดูสะดวก แต่ก็อาจส่งผลเสียต่อขอบมีดที่คมได้ พื้นผิวพลาสติกแข็งให้การรองรับน้อย จึงอาจทำให้ใบมีดบิ่นเล็กๆ หรือม้วนงอเมื่อเวลาผ่านไป ตรงกันข้าม ไม้ walnut มีความนิ่มพอให้ขอบมีดจมลงไปเล็กน้อย ช่วยปกป้องเหล็ก และยังต้านทานรอยขีดข่วนลึกได้ดีกว่าไม้ที่นิ่มกว่าอย่างไม้สน ซึ่งหมายถึงร่องที่สะสมแบคทีเรียน้อยลงและการสึกหรอต่อมีดของคุณน้อยลง
ข้อแลกเปลี่ยน: ไม้ walnut ต้องดูแลเล็กน้อย
ไม้ walnut ไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้และไม่ควรแช่น้ำ หากปล่อยให้เปียกหรือข้ามการทาน้ำมัน ไม้อาจแห้งและแตกได้ นั่นคือราคาของเขียงที่อ่อนโยนต่อมีดของคุณมากกว่า พลาสติกสามารถใส่เครื่องล้างจานได้ แต่จะปกป้องขอบมีดดามัสกัสได้ไม่ดีเท่า สำหรับพ่อครัวบ้านส่วนใหญ่ การบำรุงรักษาเพียงไม่กี่นาทีถือเป็นการแลกเปลี่ยนที่คุ้มค่าสำหรับอายุการใช้งานของขอบมีดที่ยาวนานขึ้น
เมื่อเขียงไม้ walnut อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสม
หากคุณสับเนื้อดิบเป็นประจำและต้องการการฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุด เขียงพลาสติกที่ใช้เฉพาะกับเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริง ไม้ walnut เหมาะที่สุดสำหรับผัก ขนมปัง และอาหารที่ปรุงสุกแล้ว นอกจากนี้ หากคุณชอบเขียงที่โยนลงอ่างล้างจานได้โดยไม่ต้องคิดมาก ไม้ walnut จะรู้สึกว่าดูแลยุ่งยาก แต่สำหรับเจ้าของมีดดามัสกัสที่ให้ความสำคัญกับการรักษาขอบมีด กิจวัตรการดูแลนั้นเรียบง่ายและคุ้มค่า
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเขียงไม้ walnut และมีดดามัสกัส
เขียงไม้ walnut จะทำให้มีดดามัสกัสของฉันทื่อหรือไม่
ไม่ — ไม้ walnut นิ่มกว่าเหล็ก จึงรองรับขอบมีดแทนที่จะทำให้สึกหรอ อ่อนโยนกว่าพลาสติกหรือไม้ไผ่ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อขอบมีดที่คมได้มากกว่า
ฉันจะทำความสะอาดเขียงไม้ walnut ได้อย่างไร
ล้างด้วยมือด้วยสบู่อ่อนและน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งทันทีด้วยผ้า ห้ามแช่น้ำหรือใส่ในเครื่องล้างจาน ทาน้ำมันทุกเดือนด้วยน้ำมันแร่ธาตุเกรดอาหารเพื่อป้องกันการแห้งและแตก ตั้งการแจ้งเตือนรายเดือนเพื่อทาน้ำมันเขียงของคุณ — ใช้เวลาเพียงสองนาทีและป้องกันการแตกร้าว
ฉันสามารถใช้เขียงไม้ walnut กับเนื้อดิบได้หรือไม่
ได้ แต่ปลอดภัยกว่าหากแยกเขียงพลาสติกไว้สำหรับเนื้อดิบ หากคุณใช้ไม้ walnut กับเนื้อสัตว์ ให้ล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงทันที afterward และอย่าปล่อยให้น้ำเนื้อค้างอยู่
ไม้ walnut ดีกว่าพลาสติกสำหรับมีดดามัสกัสหรือไม่
สำหรับการปกป้องขอบมีด ใช่ ความนิ่มเล็กน้อยของไม้ walnut ช่วยปกป้องใบมีด ในขณะที่พลาสติกอาจไม่ผ่อนปรน พลาสติกชนะเรื่องความสะดวกในการล้างเครื่อง แต่ไม้ walnut ชนะเรื่องอายุการใช้งานของมีดและความสวยงาม
ฉันควรใช้ด้านใดของเขียงไม้ walnut
ใช้ด้านที่มีร่องเมื่อหั่นอาหารที่มีน้ำเยอะ เช่น เนื้ออบหรือมะเขือเทศ ใช้ด้านเรียบสำหรับการสับและหั่นทั่วไป ทั้งสองด้านปลอดภัยสำหรับมีดดามัสกัสของคุณ
ข้อมูลสินค้า
-
เขียงไม้ walnut ขนาดกลาง: เขียงไม้ walnut สองด้าน มีร่องรับน้ำด้านหนึ่งและพื้นผิวเรียบสำหรับสับอีกด้าน ร่องจะรับน้ำเมื่อหั่น ในขณะที่ด้านเรียบให้พื้นที่เต็มสำหรับการเตรียมอาหาร เขียงเดียวจึงจัดการได้ทั้งสองงาน
เขียงไม้ walnut ขนาดกลาง
