คำตอบด่วน
ชามาซาล่าขิงเป็นชาผสมอินเดียรสเข้มข้นที่ทำจากชาอัสสัมดำและขิงแท้ ชงโดยการต้มส่วนผสมกับนมและสารให้ความหวาน จากนั้นกรองเพื่อให้ได้ชาที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน
อะไรที่ทำให้ชามาซาล่าขิงแตกต่างจากชาทั่วไป
ชามาซาล่าแบบดั้งเดิมใช้เครื่องเทศผสม เช่น กระวาน อบเชย และกานพลู ชามาซาล่าขิงเน้นขิงสดเป็นหลัก ทำให้ได้รสชาติที่คมชัดและอบอุ่นที่ตัดกับนมและสารให้ความหวาน ผลลัพธ์คือชาที่เข้มข้นและสดชื่นกว่า ซึ่งหลายคนพบว่าย่อยง่ายกว่า
เนื่องจากขิงเป็นดาวเด่น ฐานชาจึงมีความสำคัญ ชาอัสสัมดำที่เข้มข้นจะทนทานต่อเครื่องเทศโดยไม่ถูกกลบ นั่นคือเหตุผลที่ส่วนผสมอย่างชามาซาล่าขิงของ Sancha ใช้ไร่ชาอัสสัมที่คัดสรรและขิงอินเดียแท้เพื่อให้ได้รสชาติมอลต์ที่สมดุล
การเลือกวิธีการชงของคุณ: การต้มบนเตา vs การชงแบบเร็ว
วิธีการต้มบนเตาเป็นวิธีที่แท้จริงที่สุดและสกัดรสชาติจากเครื่องเทศและใบชาได้เต็มที่ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที และเหมาะเมื่อคุณต้องการชาที่มีกลิ่นหอมล้ำลึก
การชงแบบเร็วในน้ำร้อนใช้ได้ในยามจำเป็นแต่เสียความลึก หากคุณมีเวลาจำกัด ให้ชงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำที่เกือบเดือด จากนั้นเติมนมอุ่นและน้ำตาล ผลลัพธ์จะเบากว่าแต่ยังคงน่าพอใจ
วิธีชงชามาซาล่าขิง (วิธีการต้มบนเตา)
- ขั้นตอนที่ 1: ผสมชาและน้ำ: ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำ 1 ถ้วย และส่วนผสมชามาซาล่าขิง 2 ช้อนชา นำไปต้มบนไฟกลาง อย่ารีบเร่งการต้ม—การต้มแบบเดือดเต็มที่ช่วยเปิดใบชาและปล่อยน้ำมันขิง
- ขั้นตอนที่ 2: ต้มกับนม: เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน และเติมนมจืด 1/2 ถ้วย เคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ของเหลวจะเข้มขึ้นและมีกลิ่นเครื่องเทศหอม ระวังหม้อ—นมสามารถเดือดล้นได้ง่าย รักษาไฟให้อ่อนและคนทุกนาที
- ขั้นตอนที่ 3: เติมความหวานและกรอง: เติมน้ำตาล 1 ถึง 2 ช้อนชา (หรือสารให้ความหวานที่คุณชอบ) และคนจนละลาย เทชาผ่านกระชอนตาถี่ลงในถ้วยของคุณ ชิมก่อนเติมสารให้ความหวานเพิ่ม—ความร้อนตามธรรมชาติของขิงอาจทำให้ชาดูหวานกว่าที่เป็นจริง
- ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟและเพลิดเพลิน: เทชาที่กรองแล้วลงในแก้วที่อุ่นไว้ สำหรับสัมผัสที่แท้จริง เสิร์ฟในถ้วยเล็กและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนจิบ ปล่อยให้ชาพักเป็นเวลา 30 วินาทีหลังจากเท—ช่วยให้รสชาติผสมผสานและป้องกันไม่ให้ลิ้นไหม้
แนะนำผลิตภัณฑ์
-
ชามาซาล่าขิง | ส่วนผสมเครื่องเทศอินเดียอุ่น ๆ: ชามาซาล่าขิงผลิตจากชาอัสสัมดำสดจากไร่ที่คัดสรรและขิงอินเดียแท้ ให้รสชาติมอลต์ที่เข้มข้นและสมดุล ฐานชาอัสสัมคุณภาพสูงช่วยให้ขิงและเครื่องเทศโดดเด่นโดยไม่มีความขม ทำให้ชาของคุณนุ่มนวลและสมดุลทุกครั้ง
ชามาซาล่าขิง | ส่วนผสมเครื่องเทศอินเดียอุ่น ๆ