Khi nghĩ đến việc nướng bánh trong một chiếc đĩa thủy tinh tròn, có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh brownie. Và mặc dù không ai có thể chối từ một khay bánh sô-cô-la vuông béo ngậy, nhưng các đĩa nướng thủy tinh còn có thể làm được nhiều hơn thế. Khả năng dẫn nhiệt, phân bổ nhiệt độ đều và có thể chuyển từ lò nướng ra bàn ăn khiến chúng trở nên lý tưởng cho nhiều loại món tráng miệng sáng tạo. Dù bạn đang tổ chức tiệc tối hay chỉ đơn giản là tự thưởng cho mình, năm công thức này sẽ giúp bạn tận dụng tối đa dụng cụ nướng thủy tinh của mình.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các món tráng miệng được hưởng lợi từ các đặc tính độc đáo của thủy tinh: khả năng giữ nhiệt chậm cho các món kem sữa trứng mịn màng, độ chín vàng có thể nhìn thấy cho các món trái cây giòn, và dễ dàng lấy ra cho các món nhiều lớp. Trên đường đi, chúng tôi sẽ nêu bật cách Bộ 8 Món Đĩa Thủy Tinh Tròn Cho Không Gian Nhỏ và Bộ 12 Món Đĩa Thủy Tinh Tròn có thể giúp việc nướng bánh của bạn dễ dàng hơn. Hãy cùng khám phá điều gì đó ngọt ngào nhé.
Bộ 12 Món Đĩa Thủy Tinh Tròn
1. Món Crumble Trái Cây Berry và Đào với Lớp Yến Mạch Giòn
Món crumble trái cây là một trong những món tráng miệng dễ làm nhất trong đĩa thủy tinh tròn. Thành đĩa trong suốt cho phép bạn nhìn thấy trái cây sôi ở các cạnh—một dấu hiệu trực quan cho biết món ăn đã chín hoàn hảo. Thủy tinh nóng lên nhẹ nhàng hơn kim loại, vì vậy trái cây mềm đều mà không bị cháy ở đáy. Cho công thức này, trộn quả mọng tươi hoặc đông lạnh và đào cắt lát với một ít đường, bột ngô và nước cốt chanh. Trải hỗn hợp vào đĩa thủy tinh của bạn, sau đó phủ lên trên một hỗn hợp yến mạch, bột mì, đường nâu, bơ và quế.
Nướng ở 375°F trong khoảng 30–35 phút, cho đến khi lớp phủ vàng và trái cây sôi lăn tăn. Đĩa thủy tinh giữ nhiệt tốt, giữ cho món crumble ấm lâu hơn trên bàn. Dùng kèm với kem vani để có một kết thúc cổ điển. Sử dụng đĩa thủy tinh từ Bộ 8 Món Đĩa Thủy Tinh Tròn Cho Không Gian Nhỏ cho bạn nhiều kích cỡ để lựa chọn, vì vậy bạn có thể làm một phần cho một người hoặc một phần cho gia đình.
- Mẹo chuyên nghiệp: Để món crumble nghỉ 10 phút sau khi nướng để nước sốt đặc lại một chút.
2. Món Crème Brûlée Cổ Điển trong Cốc Nhỏ (hoặc Một Đĩa Lớn)
Crème brûlée nghe có vẻ cầu kỳ, nhưng thực sự khá đơn giản khi nướng trong thủy tinh. Nhiệt độ nhẹ nhàng, đều của đĩa thủy tinh tròn ngăn không cho sữa trứng bị vón cục hoặc tạo màng trước khi đông lại. Bạn có thể làm các phần riêng lẻ trong cốc thủy tinh nhỏ hoặc một món sữa trứng lớn trong đĩa 2 cốc. Cho phiên bản cổ điển, đánh lòng đỏ trứng với đường, sau đó từ từ thêm kem tươi ấm và vani. Lọc hỗn hợp vào (các) đĩa thủy tinh của bạn, đặt chúng trong một nồi cách thủy và nướng ở 325°F trong 40–50 phút.
Điều quan trọng là nướng cho đến khi sữa trứng vừa đông—vẫn còn hơi rung ở giữa. Độ trong suốt của thủy tinh cho phép bạn nhìn mà không cần mở cửa lò. Sau khi để nguội, rắc một lớp đường mỏng lên trên và caramen hóa bằng đèn khò. Kết quả là một món tráng miệng mịn màng, béo ngậy chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Đối với các mẻ nhỏ hơn, Bộ Nhiều Món Đĩa Thủy Tinh Tròn 2 Cốc là hoàn hảo để thử nghiệm các hương vị khác nhau như sô-cô-la hoặc hoa oải hương.
- Mẹo chuyên nghiệp: Luôn sử dụng nồi cách thủy (bain-marie) cho các món sữa trứng để đảm bảo nấu chín nhẹ nhàng, đều.
3. Bánh Bông Lan Dầu Ô Liu Sữa Chua Chanh
Bánh dầu ô liu ẩm, thơm và thân thiện với người ăn kiêng gluten. Nướng một chiếc trong đĩa thủy tinh tròn tạo ra kết cấu mềm, đều vì thủy tinh không dẫn nhiệt mạnh như kim loại. Điều này có nghĩa là bánh nở chậm và đều, tránh bị phồng ở giữa. Cho công thức này, đánh trứng, đường, sữa chua Hy Lạp, dầu ô liu, vỏ chanh và nước cốt chanh. Trộn bột mì, bột nở và một chút muối cho đến khi vừa hòa quyện.
Đổ bột vào đĩa thủy tinh đã bôi trơn và nướng ở 350°F trong 25–30 phút. Đĩa thủy tinh sẽ giúp bánh giữ được độ ẩm—hoàn hảo cho một món tráng miệng cũng rất hợp cho bữa sáng. Rắc đường bột hoặc rưới một lớp men chanh đơn giản. Bộ 8 Món Đĩa Thủy Tinh Tròn Cho Không Gian Nhỏ bao gồm một kích cỡ lý tưởng cho chiếc bánh này, và bề mặt thủy tinh giúp dễ dàng lấy bánh ra sau khi nguội.
- Mẹo chuyên nghiệp: Bôi trơn đĩa thủy tinh bằng bơ hoặc dầu và rắc bột mì để đảm bảo bánh được lấy ra sạch sẽ.
4. Bánh Sô-cô-la Chảy Lòng Đào cho Hai Người
Bánh sô-cô-la chảy lòng đào là tất cả về thời gian, và đĩa thủy tinh tròn giúp bạn dễ dàng có được phần giữa mềm chảy. Các cạnh trong suốt cho phép bạn nhìn thấy khi các cạnh đã đông và phần giữa vẫn còn mềm—không cần đoán. Cho phiên bản hai người, làm tan chảy sô-cô-la đen và bơ cùng nhau, sau đó đánh trứng, đường, bột mì và một chút muối. Chia bột vào hai đĩa thủy tinh nhỏ (hoặc một đĩa lớn hơn cho món tráng miệng dùng chung).
Nướng ở 425°F trong chính xác 12–14 phút. Đĩa thủy tinh sẽ giữ nhiệt, vì vậy bánh tiếp tục chín một chút sau khi bạn lấy ra. Dùng ngay với một muỗng kem hoặc rắc đường bột. Bộ 12 Món Đĩa Thủy Tinh Tròn bao gồm nhiều đĩa nhỏ hoàn hảo cho bánh lava cá nhân, và sự phân bổ nhiệt đều của chúng giúp tránh cháy cạnh.
- Mẹo chuyên nghiệp: Làm lạnh bột trong 10 phút trước khi nướng để có phần giữa chảy nhiều hơn.
5. Bánh Sô-cô-la Bơ Đậu Phộng Không Cần Nướng
Đĩa thủy tinh tròn không chỉ dành cho lò nướng—chúng cũng tuyệt vời cho các món tráng miệng không cần nướng. Một chiếc bánh lạnh với lớp vỏ bánh quy và nhân kem sẽ đông đẹp mắt trong thủy tinh. Bề mặt nhẵn, không xốp giúp dễ dàng cắt và phục vụ mà không bị dính. Cho công thức này, trộn bánh quy graham nghiền hoặc bánh quy sô-cô-la với bơ tan chảy, ép vào đĩa thủy tinh của bạn và làm lạnh. Đối với phần nhân, đánh kem phô mai với bơ đậu phộng, đường bột và một ít sữa cho đến khi bông xốp, sau đó trộn kem tươi.
Phết nhân lên lớp vỏ và để lạnh ít nhất 4 giờ (tốt nhất là qua đêm). Trước khi dùng, rưới sô-cô-la tan chảy và rắc đậu phộng băm nhỏ. Đĩa thủy tinh làm nổi bật các lớp, tạo nên một bài trình bày tuyệt đẹp cho khách. Bộ 8 Món Đĩa Thủy Tinh Tròn Cho Không Gian Nhỏ bao gồm một kích cỡ hoàn hảo cho một chiếc bánh 6 inch, và nắp thủy tinh (bán riêng) giữ bánh tươi trong tủ lạnh.
- Mẹo chuyên nghiệp: Đối với phiên bản không có sữa, hãy sử dụng kem dừa và kem phô mai thuần chay.
Đĩa thủy tinh tròn là công cụ cực kỳ linh hoạt để làm món tráng miệng, từ các món trái cây giòn sôi lăn tăn đến các món sữa trứng thanh lịch và bánh không cần nướng. Sự phân bổ nhiệt đều, khả năng nhìn xuyên thấu và dễ dàng vệ sinh khiến chúng trở thành vật dụng không thể thiếu cho bất kỳ thợ làm bánh nào. Nếu bạn đã sẵn sàng mở rộng danh mục món tráng miệng của mình, hãy xem Bộ 12 Món Đĩa Thủy Tinh Tròn để có một bộ sưu tập hoàn chỉnh bao gồm mọi thứ từ bánh lava cá nhân đến món crumble cho gia đình. Chúc bạn nướng bánh vui vẻ!
