Đang thèm đồ ngọt nhưng vẫn muốn theo chế độ keto hoặc low-carb? Bạn không cần phải từ bỏ món tráng miệng. Với vài mẹo thông minh và nguyên liệu phù hợp, bạn có thể thưởng thức những món ngọt hấp dẫn mà vẫn giữ được lộ trình của mình. Bánh mì cắt lát Hero và bánh tortilla cực kỳ linh hoạt để tạo ra những món tráng miệng nhanh, thỏa mãn và có hương vị như thật.
bánh tortilla
Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chia sẻ năm công thức món tráng miệng keto dễ làm, biến những nguyên liệu low-carb hàng ngày thành những kiệt tác ngọt ngào. Từ bánh mì nướng quế đường đến khoai tây chiên kiểu churro, những ý tưởng này sử dụng các sản phẩm như Bánh mì cắt lát có hạt và bánh tortilla để mang lại hương vị mà không cần carbs. Sẵn sàng thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn chưa? Bắt đầu ngay thôi.
Bánh mì cắt lát có hạt
1. Bánh mì nướng quế đường keto dùng bánh mì cắt lát có hạt
Món ăn gợi nhớ tuổi thơ này hoàn hảo cho món tráng miệng nhanh hoặc bữa sáng ngọt ngào. Bắt đầu với một lát Bánh mì cắt lát có hạt, loại bánh mì có nền tảng chắc chắn, bùi bùi và nướng rất đẹp. Phết bơ tan chảy lên bánh mì, sau đó rắc hỗn hợp chất tạo ngọt keto yêu thích của bạn (như erythritol hoặc monk fruit) và quế xay. Nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu cho đến khi vàng và giòn.
Kết quả là một lát bánh mì nướng ấm áp, giòn tan với lớp phủ caramel hóa sánh ngang bất kỳ món bánh mì quế nào từ thời thơ ấu. Bạn cũng có thể thêm một chút nhục đậu khấu hoặc vài giọt tinh chất vani để tăng thêm hương vị. Dùng kèm với một muỗng kem tươi hoặc kem không đường để món tráng miệng thêm phần xa hoa.
- Sử dụng chất tạo ngọt keto có khả năng chuyển màu nâu tốt, chẳng hạn như allulose hoặc chất thay thế đường nâu.
- Để béo ngậy hơn, phủ một lớp phô mai kem mỏng trước khi rắc hỗn hợp quế.
2. Khoai tây chiên churro low-carb với sốt sô cô la ấm
Churro là món khoái khẩu của hội chợ, nhưng chúng thường chứa nhiều carbs. Phiên bản keto này sử dụng bánh tortilla low-carb để tạo ra những miếng khoai tây chiên giòn, phủ quế đường, hoàn hảo để chấm. Cắt bánh tortilla thành hình tam giác hoặc dải, phết bơ tan chảy và phủ hỗn hợp chất tạo ngọt và quế. Nướng hoặc chiên không dầu cho đến khi giòn.
Đối với sốt chấm, làm tan chảy sô cô la đen không đường với một chút dầu dừa và một chút muối biển. Sự kết hợp giữa khoai tây chiên giòn, ngọt và sô cô la ấm, đậm đà thật khó cưỡng. Món tráng miệng này hoàn thành trong vòng chưa đầy 15 phút và lý tưởng để chia sẻ (hoặc không!). Bạn cũng có thể rắc thêm một chút muối biển lên trên để tạo vị mặn ngọt hấp dẫn.
- Để có độ giòn thêm, hãy để khoai tây chiên nguội hoàn toàn trước khi dùng.
- Thử thêm một chút bột ớt cayenne vào sốt sô cô la để tăng vị cay.
3. Bánh pudding bánh mì keto với bánh mì cắt lát có hạt
Bánh pudding bánh mì là món tráng miệng thoải mái cổ điển và thật dễ dàng để biến thành món keto với Bánh mì cắt lát có hạt. Cắt vài lát bánh mì thành khối và đặt vào đĩa nướng. Đánh trứng, kem tươi, chất tạo ngọt keto, tinh chất vani và một chút quế. Đổ hỗn hợp lên các khối bánh mì và để ngấm trong 10 phút.
Nướng cho đến khi mặt trên vàng và phần sữa trứng đông lại. Kết quả là phần bên trong mềm, mịn như sữa trứng với phần trên hơi giòn. Bạn có thể thêm sô cô la chip không đường, các loại hạt cắt nhỏ hoặc quả mọng để tăng sự đa dạng. Dùng nóng với một chút sốt caramel không đường hoặc một muỗng kem keto vani. Món tráng miệng này hoàn hảo để chuẩn bị trước—làm sẵn và hâm nóng từng phần khi dùng.
- Để bánh mì ngấm ít nhất 10 phút để đảm bảo nó thấm đều hỗn hợp sữa trứng.
- Rắc thêm một chút nhục đậu khấu hoặc bạch đậu khấu để có hương vị gia vị ấm áp.
4. Bánh tortilla cuộn nhân bánh táo
Những chiếc bánh cuộn này mang hương vị bánh táo mà không cần vỏ bánh. Bắt đầu bằng cách làm mềm một chiếc bánh tortilla low-carb. Trong một cái bát, trộn táo thái hạt lựu (hoặc chất thay thế táo low-carb như chayote) với bơ, quế, chất tạo ngọt và một chút muối. Nấu hỗn hợp cho đến khi mềm. Múc hỗn hợp lên bánh tortilla, cuộn chặt lại và đặt phần mép úp xuống trên khay nướng.
Phết bơ tan chảy lên trên và rắc đường quế. Nướng cho đến khi vàng và giòn. Cắt thành từng khoanh tròn và dùng nóng với một chút sốt caramel không đường hoặc một muỗng kem tươi. Những chiếc bánh cuộn này rất thú vị khi làm và còn thú vị hơn khi ăn. Chúng là cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị mùa thu vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
- Nếu dùng táo thật, hãy chọn loại chắc như Granny Smith và nấu chín với một chút nước cốt chanh.
- Đối với phiên bản không sữa, hãy dùng dầu dừa hoặc bơ thực vật có nguồn gốc thực vật.
5. Bánh tortilla quesadilla kiểu s’mores
Món tráng miệng vui nhộn này mang hương vị lửa trại vào trong nhà. Phết một chiếc bánh tortilla low-carb với sô cô la phết hạt phỉ không đường hoặc sô cô la chip không đường đã làm tan chảy. Rắc kẹo dẻo mini keto và một ít bánh quy graham keto nghiền (hoặc bánh quy low-carb). Gấp bánh tortilla làm đôi và nấu trong chảo ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt và kẹo dẻo tan chảy.
Kết quả là một món ăn ấm áp, dẻo và giòn, thỏa mãn mọi cơn thèm s’mores. Bạn cũng có thể nấu trên vỉ nướng hoặc lửa trại nếu ở ngoài trời. Dùng ngay với một ít quả mọng tươi hoặc rắc một chút quế. Món tráng miệng này đủ nhanh cho bữa tối trong tuần nhưng đủ đặc biệt cho một bữa tiệc.
- Sử dụng chảo chống dính hoặc phết nhẹ bơ lên chảo để có lớp vỏ vàng đều.
- Để tăng thêm kết cấu, thêm hồ đào hoặc óc chó cắt nhỏ trước khi gấp.
Năm công thức món tráng miệng keto này chứng minh rằng bạn không cần phải hy sinh hương vị để duy trì chế độ low-carb. Dù bạn đang muốn một món gì đó ấm áp, thoải mái hay giòn tan, ngọt ngào, Bánh mì cắt lát Hero và bánh tortilla giúp bạn dễ dàng thưởng thức. Hãy thử Bánh mì cắt lát có hạt để làm nền tảng chắc chắn cho bánh pudding bánh mì hoặc bánh mì nướng quế, và lấy một gói bánh tortilla để làm khoai tây chiên churro hoặc bánh cuộn. Cơn thèm ngọt tiếp theo của bạn chỉ cách một công thức mà thôi.
