Nấu theo mẻ là một giải pháp thay đổi cuộc chơi cho những người nội trợ bận rộn. Bằng cách chuẩn bị sẵn các món súp và món hầm với số lượng lớn, bạn tiết kiệm tiền, giảm lãng phí thực phẩm và luôn có sẵn một bữa ăn ấm cúng khi cuộc sống trở nên bận rộn. Nhưng bí quyết thực sự để nấu theo mẻ thành công nằm ở cách bạn đông lạnh những phần ăn đó. Nếu bạn từng gặp vấn đề với cháy lạnh, rã đông không đều, hay những hộp đựng có hình dạng bất tiện, thì đã đến lúc bạn nên xem xét lại cách tiếp cận của mình.
Khay đông lạnh silicone, đặc biệt là từ Souper Cubes, mang đến một giải pháp thông minh. Các khuôn silicone linh hoạt, đạt tiêu chuẩn thực phẩm cho phép bạn đông lạnh súp và món hầm thành những khối có kích thước hoàn hảo, có thể xếp chồng gọn gàng và rã đông nhanh chóng. Trong hướng dẫn chi tiết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các phương pháp tốt nhất để sử dụng những khay này nhằm hợp lý hóa việc chuẩn bị bữa ăn, từ việc chọn kích thước khay phù hợp đến bảo quản các khối đông lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu dài.
Khay đông lạnh Silicone
Tại sao Khay đông lạnh Silicone Lại Lý Tưởng Cho Súp và Món Hầm
Bảo quản đông lạnh truyền thống thường là những hộp nhựa cồng kềnh hoặc túi mỏng manh không xếp chồng được tốt. Súp và món hầm đặc biệt khó khăn vì chúng chứa chất lỏng, chất lỏng sẽ nở ra khi đông lạnh. Khay đông lạnh silicone giải quyết vấn đề này bằng cách cung cấp các khuôn linh hoạt giúp lấy các khối đông lạnh ra dễ dàng chỉ với một cái vặn nhẹ hoặc bấm. Chất liệu này không dính, không chứa BPA và an toàn ở nhiệt độ từ -40°F đến 446°F, vì vậy bạn có thể chuyển trực tiếp từ tủ đông sang lò vi sóng hoặc bếp.
Một ưu điểm khác là kiểm soát khẩu phần. Thay vì rã đông cả một gallon súp, bạn có thể lấy một hoặc hai khối ớt chuông hoặc món hầm gà yêu thích của mình. Điều này giúp giảm lãng phí và giúp việc lên kế hoạch bữa ăn chính xác hơn. Khay đông lạnh Silicone Souper Cubes có nhiều kích cỡ, bao gồm Khay đông lạnh - 2 Muỗng canh cho các phần nhỏ như nước dùng hoặc nước sốt, và loại lớn hơn Khay đông lạnh - Nửa Cốc cho các phần món hầm thịnh soạn. Có sẵn cả hai kích cỡ sẽ mang lại cho bạn sự linh hoạt cho các công thức nấu ăn khác nhau.
- Silicone linh hoạt giúp lấy các khối đông lạnh ra mà không bị dính hay nứt.
- Kiểm soát khẩu phần có nghĩa là bạn có thể rã đông chính xác lượng cần dùng.
- Xếp chồng gọn gàng trong tủ đông để tối đa hóa không gian.
Hướng dẫn Từng Bước: Cách Đông Lạnh Súp và Món Hầm trong Khay Souper Cubes
Bắt đầu bằng cách để nguội hoàn toàn súp hoặc món hầm của bạn. Chất lỏng nóng có thể gây ngưng tụ bên trong tủ đông, dẫn đến các tinh thể đá và cháy lạnh. Để nó trên quầy trong 30 phút, sau đó cho vào tủ lạnh thêm một giờ nữa. Khi đã nguội, múc súp vào khay bạn đã chọn. Đối với các món hầm nhiều miếng thịt và rau củ, hãy dùng thìa có rãnh để phân bố đều các miếng rắn, sau đó đổ thêm nước dùng lên trên. Chừa lại khoảng 1/4 inch ở phía trên để chất lỏng có chỗ nở ra.
Đặt khay trên một bề mặt phẳng, bằng phẳng trong tủ đông của bạn. Đông lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm. Khi các khối đã đông cứng, lấy chúng ra bằng cách ấn vào đáy của mỗi ô. Chuyển các khối đông lạnh vào túi hút chân không có nhãn hoặc hộp kín khí. Phương pháp hai bước này giữ cho các khối của bạn không bị hấp thụ mùi tủ đông và giúp bạn dễ dàng lấy ra từng phần ăn riêng lẻ. Để bảo vệ thêm, bạn có thể sử dụng Bút Đánh Dấu Nhà Bếp Gốc Nước để ghi nhãn túi với ngày tháng và tên công thức.
- Luôn để nguội súp hoàn toàn trước khi đông lạnh để ngăn ngừa các tinh thể đá.
- Đổ đầy khay đến khoảng 3/4 để chừa chỗ cho chất lỏng nở ra.
- Lấy các khối ra và bảo quản trong túi có nhãn để dễ dàng sử dụng.
Các Phương Pháp Tốt Nhất Để Rã Đông và Hâm Nóng Các Khối Súp Đông Lạnh
Rã đông các khối súp đông lạnh rất nhanh chóng và tiện lợi. Đối với một khẩu phần ăn, hãy đặt khối đông lạnh vào bát và quay trong lò vi sóng ở mức lửa vừa trong 2–3 phút, khuấy đều một lần giữa chừng. Nếu bạn thích hâm nóng trên bếp, hãy cho khối đá vào một cái nồi nhỏ với một ít nước hoặc nước dùng và đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Các khay silicone có thể dùng được trong lò vi sóng, nhưng sẽ dễ dàng hơn nếu bạn lấy khối đá ra trước để hâm nóng đều.
Đối với các mẻ lớn hơn, hãy chuyển nhiều khối vào nồi và hâm nóng nhẹ nhàng. Tránh đun sôi, vì điều này có thể làm nát rau củ và làm thịt dai. Nếu bạn đang chuẩn bị bữa ăn cho cả tuần, bạn có thể rã đông vài khối trong tủ lạnh qua đêm và hâm nóng lại vào ngày hôm sau. Phương pháp này giữ được kết cấu và hương vị tốt hơn so với rã đông nhanh. Điều quan trọng là giữ cho các khối đông lạnh của bạn được sắp xếp theo công thức và ngày tháng để bạn luôn biết trong tủ đông của mình có gì.
- Quay lò vi sóng ở mức lửa vừa trong 2–3 phút cho mỗi khối.
- Bếp: thêm một ít chất lỏng và đun ở lửa nhỏ.
- Rã đông trong tủ lạnh qua đêm cho kết cấu tốt nhất.
Mẹo Để Tối Đa Hóa Không Gian Tủ Đông và Giảm Lãng Phí
Một trong những thách thức lớn nhất trong nấu theo mẻ là sắp xếp tủ đông. Các khay Souper Cubes được thiết kế để xếp chồng, nhưng một khi bạn lấy các khối ra, bạn có thể bảo quản chúng trong túi hút chân không hoặc hộp có thể xếp chồng. Điều này giải phóng các khay cho mẻ tiếp theo của bạn. Để tiết kiệm thêm không gian, hãy làm phẳng các túi sau khi hút chân không để chúng nằm phẳng như một cuốn sách. Dán nhãn rõ ràng cho mọi thứ với ngày tháng và nội dung bằng bút dạ vĩnh viễn hoặc Bút Đánh Dấu Nhà Bếp Gốc Nước đã đề cập ở trên.
Một mẹo khác là đông lạnh súp và món hầm theo vòng quay. Giữ một ngăn “dùng trước” trong tủ đông của bạn cho các mẻ cũ hơn, và luôn thêm các khối mới vào phía sau. Điều này đảm bảo bạn ăn thực phẩm cũ nhất trước, giảm lãng phí. Nếu bạn có nước dùng hoặc nước sốt thừa, hãy đổ nó vào Khay đông lạnh - 2 Muỗng canh để thêm vào các công thức nấu ăn trong tương lai. Những khối nhỏ này rất hoàn hảo để làm chảo hoặc thêm hương vị cho cơm.
- Lấy các khối ra và bảo quản trong túi có nhãn để tái sử dụng khay ngay lập tức.
- Sử dụng hệ thống nhập trước xuất trước để tránh thực phẩm bị lãng quên.
- Các khối nhỏ nước dùng hoặc nước sốt rất tốt để tăng hương vị nhanh chóng.
Nấu súp và món hầm theo mẻ không nhất thiết phải đi kèm với những hộp đựng lộn xộn hay thực phẩm lãng phí. Với khay đông lạnh silicone Souper Cubes, bạn có thể chia phần, đông lạnh và bảo quản các công thức nấu ăn yêu thích của mình một cách dễ dàng. Cho dù bạn đang chuẩn bị cho một tuần bận rộn hay dự trữ cho mùa đông, những chiếc khay này làm cho quy trình trở nên đơn giản và hiệu quả. Hãy bắt đầu hành trình chuẩn bị bữa ăn của bạn ngay hôm nay bằng cách khám phá bộ sưu tập Khay đông lạnh Silicone và xem việc đông lạnh như một chuyên gia dễ dàng như thế nào.
