Câu trả lời nhanh
El Meson Colombia mang đến hương vị nhiệt đới của dứa và vị chua như anh đào. Để làm nổi bật vị ngọt và thân thể cân bằng, hãy sử dụng xay vừa mịn và phương pháp pour-over với nước vừa sôi.
Điều gì làm cho El Meson Colombia đặc biệt
Pink Bourbon này từ Picker’s Project mang đến hương trái cây tươi sáng, nổi bật trong số các loại cà phê Colombia. Di sản Cup of Excellence đằng sau nó có nghĩa là bạn đang nhận được một hạt cà phê được chọn lọc kỹ lưỡng, độ cao với kết thúc sạch sẽ.
Chọn phương pháp pha phù hợp
Pour-over làm nổi bật hương vị trái cây tinh tế và độ trong. French press sẽ làm giảm một chút vị chua nhưng cho thân thể đầy đặn hơn. Tránh espresso trừ khi bạn thích một ly rất sáng và chua—vị chua có thể trở nên quá mạnh.
Cách pha El Meson Colombia để có hương vị tốt nhất
- 1. Đo lường và Xay: Sử dụng 15 gram cà phê cho mỗi 250 ml nước. Xay đến độ mịn vừa (như muối ăn). Quá mịn sẽ gây đắng; quá thô sẽ chiết xuất không đủ và mất vị ngọt. Nhắm đến thời gian bloom 30 giây để giải phóng khí đều.
- 2. Làm nóng nước đúng cách: Làm nóng nước đến 200°F (93°C). Nước sôi (212°F) có thể làm cháy Pink Bourbon tinh tế và làm giảm hương vị nhiệt đới. Để nước nguội 30 giây sau khi sôi nếu bạn không có ấm kiểm soát nhiệt độ.
- 3. Đổ theo từng giai đoạn: Bắt đầu với một lần đổ bloom 30 giây (50 ml), sau đó thêm nước trong hai hoặc ba lần đổ chậm, theo vòng tròn. Giữ mực nước ngay trên lớp cà phê để duy trì nhiệt độ slurry ổn định. Tổng thời gian pha nên là 2:30–3:00 phút. Nếu chảy nhanh hơn, hãy xay mịn hơn vào lần sau.
- 4. Phục vụ và Điều chỉnh: Để cà phê nguội trong một phút trước khi nếm. Hương dứa và anh đào sẽ trở nên rõ rệt hơn khi nguội. Nếu có vị chua, hãy thử xay mịn hơn một chút; nếu đắng, hãy xay thô hơn. Ghi lại tỷ lệ và cài đặt xay của bạn để có thể tái tạo ly cà phê ngon nhất.
Cà phê nổi bật
-
El Meson Colombia: Pink Bourbon này là một phần của Picker’s Project, đảm bảo tiền lương và phúc lợi công bằng cho người hái cà phê, và đó là một món quà thực sự. Mong đợi một hương vị nhiệt đới của dứa, vị chua như anh đào, trắng… Nguồn gốc đạo đức và hương trái cây tươi sáng làm cho nó lý tưởng cho pha pour-over, nơi những hương vị tinh tế đó có thể tỏa sáng.
El Meson Colombia