Trả lời nhanh

Để pha trà đá bằng phương pháp ủ lạnh, hãy dùng 1 túi trà hoặc 1 thìa cà phê trà rời cho mỗi 8 ounce nước lạnh, để trong tủ lạnh từ 8 đến 12 giờ, sau đó lấy trà ra. Quá trình chiết xuất chậm này mang lại cho bạn một ly trà mượt mà, ít đắng mỗi lần. Đối với trà đá không chứa caffeine, hãy bắt đầu với hỗn hợp hoa dâm bụt như Túi Trà Đá Hibiscus Ginger Ale của Sancha.

Tại Sao Ủ Lạnh Lại Thay Đổi Ly Trà

Nước lạnh chiết xuất trà chậm, kéo ra ít tannin đắng hơn và nhiều nốt hương hoa, trái cây tinh tế hơn. Đó là lý do tại sao trà ủ lạnh có vị mượt mà và ít chát hơn so với trà được pha nóng rồi làm lạnh. Đánh đổi lại là thời gian: bạn cần từ 8 đến 12 giờ trong tủ lạnh, vì vậy đây là phương pháp chuẩn bị trước, không phải phương pháp làm ngay lập tức.

Chọn Đúng Loại Trà Để Ủ Lạnh

Không phải loại trà nào cũng ủ lạnh ngon. Trà xanh và trà trắng có thể trở nên tanh hoặc nhạt nhẽo khi ngâm lâu, trong khi trà đen và các loại thảo mộc giữ được hương vị tốt nhất. Các hỗn hợp thảo mộc không chứa caffeine là loại dễ tính nhất vì chúng không có lá chứa nhiều tannin để chiết xuất quá mức. Nếu bạn muốn một loại trà đá không chứa caffeine nhưng vẫn có vị đậm đà, hãy chọn các hỗn hợp từ hoa dâm bụt, hoa hồng hoặc gừng thay vì trà đen đã khử caffeine, vì loại này có thể có vị nhạt.

Trà Đá Ủ Lạnh Trong 5 Bước

  1. Bước 1: Đong trà và nước: Dùng 1 túi trà hoặc 1 thìa cà phê trà rời cho mỗi 8 ounce nước lạnh đã lọc. Để có vị đậm hơn, hãy thêm một túi trà cho mỗi lít thay vì ngâm lâu hơn. Điểm kiểm tra: Nếu bạn dùng bình lớn, hãy đếm số túi trà trước khi thêm nước. Đoán mò là lý do phổ biến nhất khiến trà ủ lạnh tại nhà có vị nhạt.
  2. Bước 2: Kết hợp trong lọ sạch: Cho trà vào lọ thủy tinh hoặc bình và đổ nước lạnh lên trên. Nếu dùng trà rời, hãy dùng dụng cụ lọc lưới mịn hoặc túi lọc sữa hạt để các hạt nhỏ không làm đục đồ uống. Lỗi cần tránh: Không dùng nước nóng để 'khởi động' quá trình ủ. Ngay cả một lượng nhỏ nhiệt cũng làm tăng tốc độ chiết xuất tannin và làm mất đi mục đích của việc ủ lạnh.
  3. Bước 3: Để trong tủ lạnh từ 8 đến 12 giờ: Đậy nắp và để trong tủ lạnh. Các hỗn hợp thảo mộc như hoa dâm bụt cần đủ 8 đến 12 giờ để bung hương, trong khi các loại trà nhẹ hơn có thể sẵn sàng gần 8 giờ. Không để trên quầy. Điểm kiểm tra: Đặt hẹn giờ. Ngâm quá 12 giờ có thể khiến ngay cả các hỗn hợp thảo mộc có vị nhạt nhẽo hoặc mùi gỗ.
  4. Bước 4: Lọc và lấy trà ra: Lấy túi trà ra hoặc lọc trà rời. Không để túi trà trong lọ để bảo quản, vì hương vị sẽ tiếp tục thay đổi và trở nên đắng vào ngày hôm sau. Lỗi cần tránh: Vắt túi trà để có thêm hương vị sẽ giải phóng thêm tannin. Hãy để chúng nhỏ giọt thay vì vắt.
  5. Bước 5: Phục vụ lạnh và bảo quản đúng cách: Rót qua đá và phục vụ. Bảo quản trà ủ lạnh còn thừa trong lọ có nắp trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Thêm trái cây tươi, bạc hà hoặc một chút chanh khi phục vụ thay vì trong quá trình ủ. Bước tiếp theo: Nếu bạn muốn một công thức trà đá không chứa caffeine, hãy thử hỗn hợp Hibiscus Ginger Ale với một lát cam và một nhánh bạc hà.

Sản Phẩm Phù Hợp Để Ủ Lạnh

  • Túi Trà Đá Hibiscus Ginger Ale | Truyền Thảo Mộc Không Caffeine Mát Lạnh: Túi Trà Đá Hibiscus Ginger Ale là một loại trà thảo mộc không chứa caffeine 100% với hoa dâm bụt và amla được chọn lọc thủ công, cùng gừng ấm. Không thêm đường. Hoa dâm bụt mang lại màu đỏ ruby chua dịu và gừng thêm hậu vị sảng khoái, vì vậy bạn có được một loại trà đá không caffeine đậm đà mà không cần chất làm ngọt.
  • Trà Đá Thảo Mộc Hibiscus & Rose | Hỗn Hợp Không Caffeine Tăng Cường Rạng Rỡ: Trà Đá Thảo Mộc Hibiscus & Rose là một hỗn hợp không chứa caffeine, giàu chất chống oxy hóa từ hoa dâm bụt và hoa hồng, được tạo ra bởi một Master Tea Blender. Hoa hồng làm dịu đi vị chua gắt của hoa dâm bụt, khiến đây trở thành lựa chọn tốt nếu bạn thấy hoa dâm bụt nguyên chất quá chua để ủ lạnh.
  • Chổi Tre Matcha Nhật Bản (Chasen) | Thủ Công & Nhập Khẩu Từ Nhật Bản: Chổi Tre Matcha Nhật Bản (Chasen) được làm thủ công từ một khối tre tự nhiên và nhập khẩu từ Nhật Bản. Các nan chổi được chạm khắc tinh xảo giúp tạo ra một bát matcha mịn, sủi bọt. Nếu bạn ủ lạnh matcha thay vì ngâm lá, chổi này giúp hòa tan bột đều để không bị vón cục dưới đáy ly.