Câu trả lời nhanh
Hãy tẩm dầu khoáng thực phẩm cho ván nướng bánh pizza bằng gỗ keo trước khi sử dụng lần đầu và bôi lại sau mỗi vài tháng để giữ cho gỗ luôn ẩm và chống dính. Vệ sinh bằng tay với xà phòng nhẹ và lau khô ngay lập tức để tránh cong vênh.
Tại sao gỗ keo cần được chăm sóc thường xuyên
Gỗ keo là loại gỗ cứng, dày đặc và chống ẩm, nhưng vẫn cần được bôi dầu định kỳ để duy trì bề mặt chống dính tự nhiên. Nếu không tẩm dầu, gỗ có thể bị khô, nứt hoặc hút ẩm từ bột, khiến việc ném bánh trở nên khó khăn. Điểm mấu chốt: bạn phải tránh ngâm ván trong nước hoặc cho vào máy rửa chén, vì tiếp xúc lâu với độ ẩm có thể làm cong vênh gỗ ngay cả khi đã bôi dầu đúng cách.
Hướng dẫn tẩm dầu và bảo dưỡng từng bước
- 1. Vệ sinh ván trước khi sử dụng lần đầu: Lau ván bằng khăn ẩm và xà phòng rửa chén nhẹ để loại bỏ bụi hoặc cặn nhà máy. Rửa nhanh và lau khô hoàn toàn bằng khăn sạch. Sai lầm thường gặp: để ván khô tự nhiên theo chiều đứng có thể khiến nước đọng lại trên bề mặt và làm nhám gỗ. Luôn lau khô ngay sau khi vệ sinh.
- 2. Bôi dầu khoáng thực phẩm: Đổ một lượng nhỏ dầu khoáng thực phẩm lên khăn mềm. Xoa đều lên toàn bộ bề mặt ván, bao gồm cả tay cầm và các cạnh, theo thớ gỗ. Để dầu thấm trong ít nhất 30 phút. Sai lầm thường gặp: sử dụng dầu ăn như dầu ô liu hoặc dầu thực vật, có thể bị ôi thiu và tạo ra cặn dính. Chỉ sử dụng dầu khoáng thực phẩm hoặc chất dưỡng gỗ từ sáp ong.
- 3. Lau sạch dầu thừa và để khô: Sau 30 phút, lau sạch dầu thừa bằng khăn khô, sạch. Để ván nằm phẳng trong 24 giờ trước khi sử dụng. Điều này giúp dầu thấm sâu vào các sợi gỗ. Sai lầm thường gặp: sử dụng ván quá sớm, có thể để lại vết dầu trên bột bánh pizza. Lên kế hoạch trước: tẩm dầu ván một ngày trước buổi làm bánh pizza tiếp theo.
- 4. Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng: Cạo sạch bột hoặc bột mì bám dính bằng dụng cụ cạo nhựa hoặc ngón tay. Lau ván bằng khăn ẩm và xà phòng nhẹ nếu cần, sau đó lau khô ngay lập tức. Không bao giờ ngâm ván hoặc cho vào máy rửa chén. Sai lầm thường gặp: chà rửa bằng miếng bọt biển mài mòn, có thể làm xước gỗ và loại bỏ lớp tẩm dầu. Chỉ cần lau nhanh và lau khô là đủ giữa các lần sử dụng.
- 5. Bôi lại dầu sau mỗi 2–3 tháng hoặc khi gỗ có vẻ khô: Nếu bề mặt có cảm giác thô ráp, trông nhợt nhạt hoặc bột bắt đầu dính lại, đã đến lúc tẩm dầu lại. Lặp lại các bước 2 và 3. Ở vùng khí hậu ẩm, bạn có thể cần bôi dầu thường xuyên hơn. Sai lầm thường gặp: bôi quá nhiều dầu, có thể để lại một lớp màng dính thu hút bụi và bột mì. Một lớp mỏng tốt hơn lớp dày; bạn luôn có thể thêm nếu cần.
- 6. Bảo quản ván đúng cách: Giữ ván ở nơi khô ráo, nhiệt độ phòng, tránh xa các nguồn nhiệt trực tiếp như lò nướng hoặc bếp. Bảo quản ván nằm phẳng hoặc treo bằng lỗ tay cầm để tránh cong vênh. Sai lầm thường gặp: dựa ván vào tường, có thể khiến ván bị cong theo thời gian. Bảo quản phẳng hoặc treo giúp gỗ thẳng và kéo dài tuổi thọ.
Thông tin sản phẩm
-
Ván nướng pizza & Dụng cụ phục vụ bằng gỗ keo: Được chế tác từ gỗ keo FSC bền đẹp, bề mặt ván có khả năng chống dính tự nhiên, giúp bạn có thời gian để tạo hình bánh pizza trên ván – hoặc trượt ván dưới bánh bằng cạnh vát – trước khi ném bánh một cách dễ dàng. Tẩm dầu thường xuyên giữ được đặc tính chống dính tự nhiên và bảo vệ cạnh vát, giúp bột trượt ra dễ dàng mỗi lần.
Ván nướng pizza & Dụng cụ phục vụ bằng gỗ keo