Câu trả lời nhanh

Dùng Sốt Ớt TRUFF Jalapeño Lime làm nền ướp đậm đà và cân bằng bằng cách trộn với dầu, axit và gia vị. Hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn qua tỷ lệ, thời gian và những sai lầm thường gặp.

Tại sao sốt ớt này lại tuyệt vời trong nước ướp

Sốt Ớt TRUFF Jalapeño Lime mang đến sự kết hợp hiếm có giữa vị cay từ ớt jalapeño xanh, vị chua của chanh và vị umami đất của nấm truffle. Bộ ba hương vị này làm mềm protein đồng thời thêm chiều sâu mà bạn không có được từ các loại sốt ớt thông thường. Chanh hoạt động như một axit nhẹ, dầu truffle mang hương vị vào thịt, và vị cay của jalapeño vẫn hiện diện mà không lấn át.

Một sự đánh đổi: vì sốt đã chứa axit và dầu, bạn cần điều chỉnh công thức nước ướp để không bị quá loãng hoặc quá chua. Tỷ lệ 3:1 giữa sốt và dầu trung tính phù hợp với hầu hết các loại protein.

Cách làm nước ướp TRUFF Jalapeño Lime trong 4 bước

  1. Bước 1: Chọn protein hoặc rau của bạn: Đùi gà, bít tết thăn, đậu phụ cứng hoặc nấm portobello đều hoạt động tốt. Nước ướp bám tốt nhất trên bề mặt không quá ướt. Thấm khô nguyên liệu bằng khăn giấy trước khi ướp. Bề mặt ướt làm loãng nước ướp và ngăn không cho phủ đều.
  2. Bước 2: Trộn phần nền nước ướp: Trong một cái bát, kết hợp 3 muỗng canh Sốt Ớt TRUFF Jalapeño Lime với 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu bơ. Thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và một chút muối. Khuấy cho đến khi nhũ hóa. Không thêm giấm hoặc trái cây họ cam quýt—sốt đã cung cấp đủ độ chua. Thêm axit thừa có thể làm nước ướp quá chua và phá vỡ hỗn hợp nhũ tương.
  3. Bước 3: Ướp trong tủ lạnh: Đặt protein hoặc rau vào túi kín hoặc đĩa nông, đổ nước ướp lên, và xoa bóp để phủ đều. Đóng kín và để trong tủ lạnh. Đối với gà hoặc đậu phụ, 30 phút đến 2 giờ là đủ; đối với bít tết hoặc nấm, 15–30 phút. Ướp lâu hơn 4 giờ có thể làm kết cấu bở do axit chanh. Theo dõi thời gian—ướp quá lâu có thể làm protein mềm nhũn hoặc bở.
  4. Bước 4: Nấu và phết sốt: Lấy thực phẩm ra khỏi nước ướp và để phần thừa chảy bớt. Nướng, áp chảo hoặc nướng lò như bình thường. Giữ lại một lượng nhỏ nước ướp chưa dùng để phết lên trong 2 phút cuối cùng của quá trình nấu để tạo lớp bóng thêm. Vứt bỏ bất kỳ nước ướp nào đã tiếp xúc với thực phẩm sống. Không bao giờ tái sử dụng nước ướp đã tiếp xúc với thực phẩm sống mà không đun sôi trước.

Giới thiệu sản phẩm

  • Sốt Ớt TRUFF Jalapeño Lime: Sốt Ớt TRUFF Jalapeño Lime kết hợp nấm truffle đen mùa đông, ớt jalapeño xanh và chanh. Vị umami và độ chua có sẵn có nghĩa là bạn có thể bỏ qua việc thêm giấm hoặc nước tương, đơn giản hóa nước ướp của bạn.

    TRUFF Jalapeño Lime Hot Sauce

    Sốt Ớt TRUFF Jalapeño Lime