Câu trả lời nhanh
Dùng nước ở 175°F (80°C) và hãm trong 2-3 phút để tránh vị đắng trong khi vẫn giữ được hương hoa oải hương và hoa cúc.
Tại sao nhiệt độ pha lại quan trọng đối với các loại trà hoa
Lá trà xanh rất mỏng manh; nước sôi nhanh chóng chiết xuất tannin đắng. Mặt khác, hoa oải hương và hoa cúc giải phóng tinh dầu thơm tốt nhất ở nhiệt độ thấp hơn một chút. Sự cân bằng ở khoảng 175°F (80°C) giúp giữ được độ tươi của trà xanh đồng thời cho phép hương hoa tỏa ra mà không bị gắt.
Hướng dẫn pha từng bước
- 1. Đun nước sạch đến 175°F (80°C): Đun sôi nước lọc lạnh, sau đó để nguội khoảng 1 phút. Hoặc dùng ấm đun nước có kiểm soát nhiệt độ. Nước sôi sẽ làm cháy lá và khiến trà bị đắng. Nếu bạn không có nhiệt kế, hãy để nước sôi trong 60 giây trước khi rót.
- 2. Đong 1 thìa cà phê trà mỗi cốc: Dùng khoảng 1 thìa cà phê (2-3 gram) Trà xanh Hoa oải hương Hoa cúc cho mỗi 8 oz (240 ml) nước. Cho quá nhiều lá sẽ làm tăng vị đắng và lấn át hương hoa. Để có cốc trà đậm hơn, hãy tăng thời gian hãm thay vì thêm lá.
- 3. Hãm trong 2-3 phút: Đổ nước nóng lên lá và đậy nắp cốc hoặc ấm trà để giữ hơi thơm. Bắt đầu kiểm tra ở 2 phút. Hãm lâu hơn 3 phút sẽ chiết xuất các hợp chất đắng từ trà xanh. Đặt hẹn giờ; hương hoa đạt đỉnh ở 2.5 phút.
- 4. Lọc và thưởng thức ngay: Bỏ lá hoặc túi trà ngay khi hết thời gian. Trà xanh Hoa oải hương Hoa cúc ngon nhất khi uống nóng, không sữa hay chất tạo ngọt, mặc dù một chút mật ong sẽ làm tăng hương hoa cúc. Để lá trong cốc sẽ tiếp tục hãm và làm trà bị đắng.
Sản phẩm được sử dụng trong hướng dẫn này
-
Trà xanh Hoa oải hương Hoa cúc: Trà xanh Hoa oải hương Hoa cúc của chúng tôi kết hợp vị đậm đà của trà xanh với sự quyến rũ tinh tế của hoa oải hương và hoa cúc. Hỗn hợp này cần kiểm soát nhiệt độ cẩn thận để nền trà xanh không lấn át hương thơm hoa nhẹ nhàng.
Trà xanh Hoa oải hương Hoa cúc
