Thớt gỗ và đĩa gỗ dùng để phục vụ là những vật dụng được yêu thích trong mọi căn bếp. Sự ấm áp tự nhiên và độ bền của chúng khiến chúng trở nên hoàn hảo cho cả việc chuẩn bị thức ăn hàng ngày lẫn những bữa tiệc sang trọng. Nhưng nếu không được chăm sóc đúng cách, ngay cả những chiếc thớt gỗ keo hoặc gỗ óc chó tốt nhất cũng có thể bị khô, nứt hoặc hấp thụ mùi.
Việc tẩm dầu và bảo dưỡng các sản phẩm gỗ của bạn không khó, nhưng nó đòi hỏi kỹ thuật và sản phẩm phù hợp. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn mọi thứ cần biết để giữ cho thớt và đĩa của bạn luôn đẹp và hoạt động tốt trong nhiều năm tới.
Tại sao việc tẩm dầu lại quan trọng đối với thớt gỗ
Gỗ là vật liệu xốp tự nhiên hấp thụ độ ẩm từ không khí và thực phẩm. Theo thời gian, điều này có thể khiến các sợi gỗ giãn nở và co lại, dẫn đến cong vênh, tách hoặc nứt. Việc tẩm dầu, hoặc bôi dầu, cho thớt gỗ của bạn sẽ lấp đầy các lỗ rỗng này bằng dầu an toàn thực phẩm, tạo ra một lớp màng chống ẩm và vi khuẩn.
Việc tẩm dầu thường xuyên cũng làm tăng vân gỗ và màu sắc tự nhiên, mang lại cho thớt của bạn một lớp hoàn thiện bóng bẩy, giàu màu sắc. Đối với đĩa phục vụ, lớp bảo vệ thêm này giúp ngăn ngừa vết bẩn từ thực phẩm nhiều dầu mỡ hoặc các thành phần có tính axit như cam quýt. Nếu không tẩm dầu, gỗ có thể trở nên khô, giòn và dễ bị hư hại hơn.
- Chỉ sử dụng dầu khoáng an toàn thực phẩm hoặc dầu chuyên dụng cho thớt. Không bao giờ sử dụng dầu ăn như dầu ô liu hoặc dầu thực vật, vì chúng có thể bị ôi thiu.
- Bôi dầu một cách hào phóng và để nó thấm trong vài giờ hoặc qua đêm trước khi lau sạch phần dầu thừa.
- Tẩm dầu cho thớt mới ngay sau khi mua, sau đó lặp lại sau mỗi 4–6 tuần tùy thuộc vào tần suất sử dụng.
Cách tẩm dầu thớt gỗ từng bước
Bắt đầu bằng cách làm sạch thớt của bạn kỹ lưỡng bằng xà phòng nhẹ và nước ấm, sau đó lau khô hoàn toàn bằng khăn sạch. Để nó khô tự nhiên trong vài giờ để đảm bảo không còn độ ẩm. Đặt thớt trên một bề mặt phẳng được phủ giấy báo hoặc khăn để hứng những giọt dầu rơi xuống.
Đổ một lượng nhỏ dầu khoáng an toàn thực phẩm vào giữa thớt. Dùng khăn mềm hoặc khăn giấy để phết dầu đều lên toàn bộ bề mặt, bao gồm cả các cạnh và mép. Để dầu thấm trong ít nhất hai giờ, sau đó bôi lớp thứ hai nếu gỗ trông khô. Sau lớp cuối cùng, lau sạch phần dầu thừa bằng khăn sạch.
- Để bảo vệ thêm, hãy hoàn thiện bằng sáp ong an toàn thực phẩm hoặc chất dưỡng thớt sau khi tẩm dầu.
- Tránh ngâm thớt gỗ trong nước hoặc đặt chúng vào máy rửa chén, vì điều này có thể gây cong vênh.
- Nếu thớt của bạn bị nhám, hãy chà nhẹ bằng giấy nhám mịn trước khi tẩm dầu.
Chăm sóc đĩa phục vụ gỗ keo
Gỗ keo được đánh giá cao vì độ cứng, vân gỗ đẹp và khả năng chống nước tự nhiên, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho các đĩa phục vụ như Đĩa phục vụ. Tuy nhiên, ngay cả gỗ keo cũng cần được bảo dưỡng thường xuyên để giữ được tình trạng tốt nhất. Vì đĩa phục vụ thường tiếp xúc với dầu mỡ, phô mai và trái cây có tính axit, việc tẩm dầu là điều cần thiết để ngăn ngừa vết bẩn và hấp thụ mùi.
Đĩa phục vụ
Để chăm sóc đĩa gỗ keo, hãy làm theo các bước tẩm dầu tương tự như đối với thớt nhưng chú ý hơn đến các cạnh và bất kỳ chi tiết chạm khắc nào. Sau mỗi lần sử dụng, hãy rửa tay bằng xà phòng nhẹ và nước ấm, sau đó lau khô ngay lập tức. Không bao giờ để đĩa ngâm trong nước. Bôi dầu hàng tháng sẽ giữ cho gỗ được giữ ẩm và chống nứt.
- Đối với đĩa được sử dụng thường xuyên, hãy cân nhắc bôi một lớp dầu mỏng mỗi hai tuần.
- Bảo quản đĩa gỗ keo ở nơi khô ráo, thoáng khí, tránh xa nguồn nhiệt trực tiếp hoặc ánh nắng mặt trời.
- Nếu đĩa xuất hiện lớp màng trắng, đó có thể là dấu hiệu của hư hại do độ ẩm; hãy chà nhẹ và bôi dầu lại.
Mẹo bảo dưỡng hàng ngày để thớt gỗ bền lâu
Chăm sóc hàng ngày cũng quan trọng như việc tẩm dầu theo mùa. Sau mỗi lần sử dụng, hãy cạo sạch thức ăn thừa bằng dụng cụ cạo nhựa hoặc thìa, sau đó rửa bằng nước ấm và một giọt nước rửa chén. Tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh hoặc miếng chà mài mòn có thể làm mất lớp dầu. Rửa sạch và lau khô ngay lập tức bằng khăn.
Đối với vết bẩn cứng đầu hoặc mùi hôi, hãy rắc muối thô hoặc baking soda lên thớt và chà xát với nửa quả chanh. Để yên trong vài phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Phương pháp tự nhiên này làm sạch mà không làm hỏng gỗ. Để khử trùng, hãy lau bằng dung dịch một phần giấm trắng pha với bốn phần nước, sau đó rửa sạch kỹ lưỡng.
- Không bao giờ đặt thớt gỗ vào lò vi sóng hoặc lò nướng, vì nhiệt có thể gây nứt.
- Sử dụng thớt riêng cho thịt sống và rau củ để tránh lây nhiễm chéo.
- Nếu thớt của bạn có các rãnh dao sâu, hãy chà nhám nó vài năm một lần để khôi phục bề mặt mịn.
Chọn dầu và chất dưỡng phù hợp
Không phải tất cả các loại dầu đều phù hợp cho đồ dùng nhà bếp bằng gỗ. Dầu khoáng cấp thực phẩm là lựa chọn phổ biến và an toàn nhất vì nó không mùi, không vị và sẽ không bị ôi thiu. Một số thương hiệu cung cấp dầu pha trộn với vitamin E hoặc sáp ong để dưỡng thêm. Khi mua sắm, hãy tìm các sản phẩm được ghi rõ dành riêng cho thớt hoặc khối thớt.
Để có lớp hoàn thiện sâu hơn, bạn có thể bôi chất dưỡng thớt an toàn thực phẩm sau khi tẩm dầu. Chất dưỡng thường chứa hỗn hợp dầu khoáng và sáp ong, giúp bịt kín gỗ và tạo độ bóng nhẹ. Tránh sử dụng dầu tung hoặc dầu lanh trừ khi chúng được ghi rõ là an toàn thực phẩm, vì một số công thức có chứa chất làm khô không an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Luôn kiểm tra trên một khu vực nhỏ, kín đáo trước khi bôi dầu hoặc chất dưỡng mới lên toàn bộ thớt.
- Bảo quản dầu của bạn ở nơi mát mẻ, tối để kéo dài thời hạn sử dụng.
- Nếu bạn thích một lựa chọn tự nhiên, dầu dừa có thể được sử dụng, nhưng nó có thể đông đặc ở nhiệt độ mát hơn.
Việc tẩm dầu và bảo dưỡng đúng cách là chìa khóa để giữ cho thớt gỗ và đĩa phục vụ của bạn luôn trong tình trạng hoàn hảo. Bằng cách làm theo các bước đơn giản này, bạn có thể ngăn ngừa nứt, ố màu và tích tụ vi khuẩn trong khi vẫn giữ được vẻ đẹp tự nhiên của gỗ. Để có một lựa chọn đáng tin cậy, chất lượng cao sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm, hãy khám phá Đĩa phục vụ và các sản phẩm gỗ keo khác có sẵn trong bộ sưu tập của chúng tôi.
