快速解答

沖泡中國珠茶時，水溫約為 160-175°F（71-79°C），每 8 盎司水約使用一茶匙茶葉，首次浸泡時間為 2-3 分鐘。由於茶葉緊密捲曲，需要比扁平綠茶稍長的時間才能展開，但水溫過高或浸泡時間過長會使茶湯變苦並產生不當的煙燻味。

為什麼捲曲綠茶在杯中表現不同

珠茶是一種捲曲綠茶，這意味著茶葉在加工過程中被壓縮成小顆粒。這種形狀保護了茶葉並減緩了風味的釋放，因此即使茶已準備好，您的第一泡可能味道仍然清淡。在判斷濃度之前，給顆粒幾秒鐘的時間展開。如果您過早品嚐茶湯並添加更多茶葉，後半杯往往會變得苦澀。

珠茶綠茶的味道如何

預期會得到一杯煙燻、濃郁且豐富的茶湯，而不是細膩、帶有青草味的綠茶。煙燻味來自這種茶的傳統風格，並且在多次沖泡中持續存在。如果您通常飲用較清淡的綠茶，請從較少的茶葉和較短的首次浸泡開始，然後再逐步增加。其風味足夠強烈，可以經受第二次和第三次沖泡而不會變得淡薄。

讓過程更簡單的工具

您不需要專用的茶具，但有兩樣工具可以消除大部分猜測。一個帶有溫度控制的熱水壺可以讓您達到 160-175°F 的範圍，而無需憑目測冷卻水。一個簡單的 茶球 或濾茶器可以將顆粒固定住，讓您在浸泡結束時可以乾淨地將其取出，而不是在杯中追逐茶葉。

Tea Ball

茶球

珠茶沖泡步驟

  1. 量取茶葉： 每 8 盎司水加入約一茶匙的中國珠茶顆粒。由於茶葉緊密捲曲，一茶匙看起來比實際的茶葉量少。 檢查點：如果您的第一杯味道太淡，下次請增加茶葉量，而不是延長浸泡時間。
  2. 將水加熱至 160-175°F： 將水煮沸，然後靜置幾分鐘，或使用設定在該範圍內的溫控熱水壺。沸水是珠茶變苦的最常見原因。 檢查點：如果您沒有溫度計，可以將熱水在兩個杯子之間來回倒一次以降低溫度。
  3. 倒水並開始計時： 將水倒在顆粒上，浸泡 2-3 分鐘。顆粒會開始展開並隨著吸收水分而下沉。 檢查點：在 2 分鐘時品嚐。如果已經有煙燻味且濃郁，就停止浸泡。
  4. 取出茶葉： 浸泡完成後立即取出您的茶球或過濾茶湯。將茶葉留在水中會繼續釋放單寧酸，使茶湯變得澀口。 檢查點：稍微淡一點的茶湯比浸泡過度的茶湯更容易補救。
  5. 再次沖泡以獲得更多杯數： 相同的茶葉可以再次沖泡。每次後續沖泡增加約 30 秒，並保持水溫在相同範圍內。 檢查點：當風味變得平淡或帶有木質味時停止，通常在兩到三次沖泡後。

產品資訊

  • 中國珠茶: 中國珠茶是一種傳統的煙燻綠茶，被描述為煙燻、濃郁且豐富，屬於 Slenderizer 系列，該系列包含抑制食慾和促進新陳代謝的綠茶。如果您想要一款風味更強烈、煙燻味更重且專注於新陳代謝的綠茶，這款是您的首選；如果您偏好清淡和青草味，請選擇其他綠茶。
  • Love & Warmth 散裝茶葉沖泡套裝: Love & Warmth 散裝茶葉沖泡套裝包含 6 種茶葉樣品和一個沖泡用茶球。如果您是散裝茶葉新手且尚未擁有濾茶器，這套套裝為您提供了沖泡工具和多種混合茶，讓您在購買全尺寸罐裝之前可以先練習。