快速解答
要讓自製茶包發揮效果，先從一種基底茶和最多兩種花草開始，以 10 克的小批量測試混合，並在熱飲和冷卻後分別品嚐，再進行放大。像 Retreat Gift Box 這類將原料分開的茶包，能讓這個試誤過程更乾淨，因為你可以一次調整一個變數。
混合前真正需要準備的東西
DIY 調茶過程要順利，工具必須在打開茶葉前準備好。你需要一台精確到 0.1 克的小型電子秤、一支專用於乾茶的湯匙或杓子、兩三個小碗來盛裝秤好的份量，以及密封罐來儲存完成的混合茶。筆記本或手機備忘錄並非可有可無——沒有書面比例，你就無法重現喜歡的混合茶。
- 電子秤（解析度 0.1 克）——用湯匙猜測份量會讓混合茶無法重現。
- 小玻璃或陶瓷碗——塑膠會殘留之前混合茶的香氣。
- 密封罐或錫罐——光線和空氣會在幾週內使細緻的花香變淡。
- 筆記本——記錄每批次的基底、花草、比例和沖泡時間。
在混合前了解你的原料
不同茶類和花草的萃取速度不同，因此乾燥時味道平衡的混合茶，沖泡後可能變得不平衡。綠茶和大多數花朵在熱水中釋放風味較快，而根和樹皮則需要更長時間浸泡或更細的切碎。如果你以相同比例混合快速萃取的花朵和緩慢萃取的根，花朵會主導茶湯，而根幾乎嚐不出來。
實用的解決方法是根據沖泡行為搭配原料。將快速釋放的原料搭配在一起，或者先將慢速原料浸泡一分鐘，再加入其餘部分。這也是為什麼許多初學者茶包按類型分組原料，而不是將所有東西混合在一個袋子裡。
適合初學者的混合比例
自訂混合茶的可靠起點是按重量計算 70% 基底茶和 30% 花草。如果你混合的是不含真正茶葉的花草茶，則使用 50% 的主要草本，並將剩餘的 50% 分配給兩種輔助原料。這些比例能讓混合茶保持可辨識性，同時仍能品嚐到每種添加物的貢獻。
第一批混合茶保持小量——總共 10 克足夠沖泡三到四杯。這足以判斷混合茶是否有效，而不必將一整罐昂貴的茶葉投入你可能不喜歡的實驗。
沖泡和品嚐測試批次
按照你平常飲用的方式沖泡測試批次，然後品嚐兩次：一次熱飲，一次在冷卻十分鐘後。冷卻會顯露出熱飲時被掩蓋的苦味和澀味，尤其是綠茶和洛神花。如果冷卻後的茶湯苦澀，減少你懷疑的原料用量，而不僅僅是縮短浸泡時間——浸泡時間改變濃度，但比例改變平衡。
寫下你嚐到的味道以及你想改變的地方。通常兩到三輪這樣的調整，就能產出你樂於再次製作的混合茶。
逐步指南：在家調製你的第一款自訂茶
- 1. 設置一個乾淨乾燥的工作區： 清理一個檯面，擺出你的秤、碗、湯匙和罐子，確保所有物品完全乾燥。濕氣是自製混合茶結塊或變質的主要原因。 檢查點：如果任何工具感覺潮濕，在打開茶葉前先擦乾。
- 2. 選擇一種基底和最多兩種花草： 先選擇一種基底茶或主要草本，然後添加不超過兩種輔助原料。超過三種成分會讓你很難判斷哪一種造成問題。 常見錯誤：一次加入五種原料，然後搞不清楚哪種有效。
- 3. 以 70/30 的比例秤出 10 克的測試批次： 測量 7 克基底和 3 克花草總量，或者對於全花草茶，使用 5 克主要草本和 5 克分配給兩種輔助草本。寫下確切數字。 檢查點：在混合任何東西之前記錄重量。
- 4. 輕輕混合並儲存在密封罐中： 用湯匙在碗中攪拌原料直到均勻分佈，然後轉移到標籤的密封罐中，遠離光和熱。 常見錯誤：劇烈搖晃，會弄碎細緻的花朵並產生粉末。
- 5. 沖泡並品嚐混合茶，先熱飲再冷卻： 用你平常的方法沖泡一杯，熱飲品嚐，然後等待十分鐘再品嚐一次。分別記錄苦味、香氣和口感。 檢查點：如果冷卻後的茶湯苦澀，調整比例而不僅僅是縮短浸泡時間。
- 6. 調整一個變數並重複： 一次只改變一種原料的用量——例如，將洛神花減少 1 克——然後混合另一批 10 克。重複直到茶湯味道對你來說平衡。 下一步：一旦你喜歡某個比例，將其放大並在罐子上標註日期。
支援 DIY 混合的茶包和茶葉
- Retreat Gift Box | DIY | 自製茶: Retreat Gift Box 包含綠茶和四種天然花草——蒲公英根、茉莉花、洛神花和檸檬草葉——讓你可以依照喜好沖泡享用。由於原料分開提供，你可以獨立調整每一種，這正是初學者調茶所需的。
- 洋甘菊薄荷綠茶: 洋甘菊薄荷綠茶結合了洋甘菊（被視為鎮靜和夜間茶）與薄荷（被描述為減壓和助消化）。用它作為參考混合茶，看看花香鎮靜劑和清涼草本如何平衡，再嘗試你自己的組合。
- 淨膚茶: 淨膚茶包含洋甘菊、蘆薈、金盞花和鼠尾草，被描述為一款帶有花香且含有天然護膚成分的茶。它展示了四種花草如何在沒有真正茶基底的情況下層層堆疊，這對於你想建立全花草茶而非綠茶或紅茶混合茶時很有用。
