玄米茶入門：焙煎米綠茶指南

玄米茶是混合了烘焙糙米的綠茶，沖泡出的茶湯濃郁且較不苦澀。了解它的風味、沖泡方式，以及如何選購玄米茶。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月15日

頁面更新2026年10月29日

閱讀時間4 分鐘

快速解答

玄米茶是一種日式綠茶，混合了烘焙過的米粒，因此帶有溫暖、鹹香、略帶堅果的風味，並能柔化綠茶的苦澀。若想找一款適合初學者的有機選擇，可從 Genmaicha Tea 80Grams（20-30Serves）Organic Tea Australia 開始，以約 80°C 沖泡 1-2 分鐘，再依此調整。如果你反而偏好更濃郁的日常紅茶，My Black Tea 100 Grams（50 Serves）是一款簡單直接的澳洲種植替代選擇。

玄米茶實際喝起來的風味

玄米茶常被稱為爆米花茶，因為部分烘焙過的米粒在烘焙過程中會爆開。它的風味比純煎茶較不青草味、也較不苦澀。取而代之的是帶有烘烤香、略帶甜味與堅果味的茶湯，尾韻則是乾淨的綠茶感。烘焙米粒柔化了整體口感，因此如果你過去覺得綠茶太尖銳或太像海苔，這會是很好的入門選擇。

如何沖泡玄米茶而不苦澀

使用熱但未沸騰的水，約 80°C。如果沒有溫度計，可將水煮沸後靜置 2-3 分鐘。每杯約使用一茶匙茶葉。浸泡 1-2 分鐘後取出茶葉。玄米茶相當寬容，但浸泡過久仍會釋出苦澀。同一批茶葉通常可再回沖第二次，不過烘焙米粒的風味會較淡。

玄米茶的好處：這款茶能做什麼、不能做什麼

綠茶含有抗氧化物、維生素與礦物質，玄米茶也不例外。烘焙米粒增添了令人安心的香氣，也讓這款茶更容易每天飲用。話雖如此，玄米茶並不是藥。它是一款令人愉悅的日常飲品，並非任何病症的治療方式。如果你在尋找含有特定草本成分（例如薑或薑黃）的茶，像 My TRIMTOX Tea 70 Grams (Women) 就是一款不同用途的產品。

My TRIMTOX Tea 70 Grams (Women)

購買玄米茶前該檢查什麼

如果你想避免農藥殘留，請留意有機認證，並查看淨重與建議沖泡杯數，以便比較價值。新鮮度很重要：烘焙米粒會隨時間走味，因此請向能快速流通庫存的供應商購買。如果商品頁未標示採收日期或茶葉與米粒的確切比例，請將其視為限制，並在訂購前詢問賣家。一包 80g、可沖泡 20-30 杯的包裝，是在大量購買前先試喝的合理尺寸。

購買玄米茶的判斷準則

如果你想要經典的烘焙米粒風味： 選擇成分標示為煎茶與烘焙米粒的玄米茶，例如 Genmaicha Tea 80Grams（20-30Serves）Organic Tea Australia。 查看成分表，確認同時含有綠茶與烘焙米粒。
如果你喝綠茶是為了健康益處，但不喜歡苦澀味： 玄米茶是很好的折衷選擇，因為米粒柔化了綠茶的銳利感，同時仍提供抗氧化物、維生素與礦物質。 先從小包裝開始，並以 80°C 沖泡，以保持口感滑順。
如果你想要無咖啡因或草本茶： 玄米茶含有綠茶，因此並非無咖啡因。請改找純草本配方。 如果咖啡因對你很重要，請檢查成分。
如果你偏好更濃郁、麥芽感的茶湯： 像 My Black Tea 100 Grams（50 Serves）這樣的紅茶，會比玄米茶更適合。 讓茶葉類型符合你真正喜歡的風味。

產品資訊

Genmaicha Tea 80Grams（20-30Serves）Organic Tea Australia: 來自 Orient Range 的有機日式玄米茶，是煎茶與烘焙米粒的混合茶；其描述為風味濃郁、沒有綠茶的苦澀，並含有抗氧化物、維生素與礦物質。這是最接近經典烘焙米粒綠茶的選擇，而 80g 包裝（20-30 杯）可讓你測試自己是否喜歡這種風格，再決定是否購買更多。
Vegan Sticky Chai: Vegan Sticky Chai 是以澳洲紅茶為基底，混合所有有機草本與香料的配方，不含蜂產品，並榮獲金葉獎；提供 120g 包裝。如果你想要的是香料風味的黏稠印度香料茶，而不是烘焙米粒綠茶，這是一款風味輪廓與咖啡因含量都不同的調味紅茶選擇。
My Black Tea 100 Grams（50 Serves）: My Black Tea 是來自 MY ORGANIC TEA 系列、種植於澳洲遠北昆士蘭的紅茶，提供 100 grams（50 杯）。這是一款簡單、無調味的紅茶，適合偏好比綠茶更濃郁、更熟悉風味的人。