快速解答
開封後，無酒精啤酒最好在 24 小時內飲用完畢，若重新密封並冷藏，最多可保持 3 天的良好風味。由於沒有酒精來抑制腐敗微生物，0.0% 啤酒比全濃度啤酒更容易變質，因此開封後的罐裝啤酒應視為新鮮果汁，而非耐放的常溫食品。如果它曾在常溫下放置過夜，請直接倒掉。
為什麼 0.0% 啤酒與一般啤酒的表現不同
酒精是防腐劑。在 4% 或 5% 的啤酒中，酒精能減緩使飲品變質的微生物，這也是開封後的瓶裝啤酒能在沒有明顯損壞的情況下存放一兩天的原因之一。去除酒精後，這層保護也隨之消失，因此開封後的 0.0% 啤酒更容易接觸氧氣，也更容易受到杯中任何落入物的影響。
日常生活中更大的問題是氧化，而非感染。氧氣會使啤酒花香氣變得平淡，讓清爽的拉格或果香濃郁的水蜜桃拉格在還不至於讓你生病之前，就早已變得沉悶、帶有紙板味。這就是為什麼對於開封後無酒精啤酒能放多久，誠實的答案是風味優先，安全其次。
未開封的罐裝啤酒：看日期，不要憑猜測
密封罐裝啤酒則是另一回事。只要保持未開封並存放在陰涼避光處，它們的風味能維持得比開封後久得多。確切的保存期限因啤酒和包裝而異，Days 並未公布全系列統一的數字，因此最佳做法是查看每罐底部或側面印製的日期標示，並以此為準。
高溫和光線是最快縮短保存期限的兩個因素。放在陽光充足的門廊或暖氣旁的整箱啤酒，會比放在櫥櫃裡的同一箱啤酒更快變質。如果你購買混合包裝，請直立存放並遠離陽光直射，並將較舊的罐裝啤酒輪換到前面，以便優先飲用。
如何存放和判斷開封後的 0.0% 啤酒：5 個步驟
- 1. 倒出後幾分鐘內重新密封： 如果你打開一罐啤酒但沒有喝完，請立即蓋好。罐裝塞、小型矽膠蓋，甚至用保鮮膜壓在開口上，都能減緩氧氣接觸液面。不要在你考慮是否還要多喝一點時，就把它敞開放在檯面上。 檢查點：如果啤酒在室溫下開封且未加蓋超過一小時，請視為應立即飲用或直接倒掉。
- 2. 盡快放入冰箱： 低溫能減緩使風味變得平淡的陳化反應。將任何開封後的罐裝或瓶裝啤酒移到冰箱主體，而不是門邊，因為每次開門時門邊的溫度都會波動。目標是在倒出後 15 分鐘內冷藏。 常見錯誤：將開封後的罐裝啤酒放在溫暖的房間過夜，並以為隔天早上放進冰箱就能補救。事實並非如此。
- 3. 為獲得最佳風味，請在 24 小時內飲用： 對於清爽的拉格或水蜜桃、百香果拉格等果香型啤酒，第一天是風味最佳的時期。之後香氣會變得柔和，尾韻也會略顯沉悶。它仍然可以安全飲用，但喝起來已不再像你當初買的那款啤酒。 檢查點：如果你開罐只是為了品嚐而非喝完，請計劃在隔天而非下週喝完剩下的部分。
- 4. 以三天為上限： 在冰箱中存放約 72 小時後，即使外觀看起來沒有問題，品質也會急劇下降。這是參考指引，而非嚴格的安全界線，因為開封後的 0.0% 啤酒沒有酒精保護，每多放一天都會增加異味和有害微生物的風險。 常見錯誤：因為半罐啤酒還隱約有啤酒味，就把它留了一週。如有疑慮，請直接倒掉。
- 5. 飲用前先用感官判斷： 注意倒出後是否平淡無氣泡、毫無泡沫，是否有沉悶或類似紙板的味道，或出現開封時沒有的尖銳酸味。任何這些情況都表示啤酒已過最佳風味期。單憑混濁並不可靠，因為有些風格天生就是渾濁的。 下一步：如果開封後的啤酒聞起來不對，請倒掉並開一罐新的，而不是喝下你不會喜歡的東西。
值得留意的 Days 啤酒
- DAYS 混合拉格、淡愛爾與水蜜桃罐裝組合包: Days 混合拉格、淡愛爾與水蜜桃罐裝組合包平均分為清爽的拉格、濃郁均衡的淡愛爾和多汁的水蜜桃拉格，全部為 0.0% ABV。混合包裝讓你只打開計劃喝完的風格，因此較不容易留下你不太喜歡的半罐啤酒。
- 入門組合包: 入門組合包包含 6 罐拉格、6 罐淡愛爾，以及一個 Days 品牌品脫杯。倒入杯中飲用而非直接從罐中啜飲，能更容易聞出和嚐出開封後的啤酒是否仍然新鮮。
- DAYS 百香果拉格: Days 百香果拉格是限量版 Sunrise Series 的第三款啤酒，被描述為果香濃郁、充滿活力且極易入口，酒精濃度為 0.0% ABV。果香型風格依賴明亮的香氣，開封後會迅速消散，因此這款啤酒倒出後應盡快飲用。
